ซอสกระเพราสะใจ โดย Mr.Hotsia

ซอสกระเพราสะใจ โดย Mr.Hotsia

ถ้าพูดถึงเมนูอาหารไทยที่กินเมื่อไหร่ก็ไม่มีเบื่อ “กระเพรา” คงเป็นหนึ่งในจานโปรดของใครหลายคนแน่นอน และสำหรับผม Mr.Hotsia เองก็ไม่พลาดที่จะค้นหาและทดลองซอสกระเพราที่สะใจจริง ๆ จนอยากมาเล่าให้ฟังในบทความนี้ครับ

ครั้งแรกที่ผมได้ลองซอสกระเพราสะใจนี้ คือช่วงที่เดินทางไปยังจังหวัดไม่ระบุแห่งหนึ่ง ซึ่งแม้ว่าจะไม่ได้บอกจังหวัดชัดเจน แต่สิ่งที่ผมสัมผัสได้คือความจัดจ้านและกลิ่นหอมของใบกระเพราที่ชัดเจนมาก ซอสนี้ไม่ใช่แค่ซอสกระเพราธรรมดา ๆ ที่ใส่พริกและกระเทียมเท่านั้น แต่มีความเข้มข้นของเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างลงตัว ทำให้รสชาติของเมนูกระเพราไม่ว่าจะเป็นกระเพราเนื้อ กระเพราไก่ หรือแม้แต่กระเพราหมูสับ กลายเป็นจานที่กินได้แบบไม่หยุดหย่อนเลยทีเดียว

ตอนที่ผมเดินทางไปทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง (My Tho Tour) ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีเสน่ห์ของแม่น้ำโขงและบรรยากาศริมน้ำที่เงียบสงบ ผมได้มีโอกาสชิมอาหารท้องถิ่นที่มีการใช้ซอสกระเพราสะใจนี้ปรุงแต่งในหลายเมนู เห็นได้ชัดว่าซอสนี้ช่วยเพิ่มความจัดจ้านแบบไทย ๆ ที่ลงตัวกับบรรยากาศของเมืองน้ำและวัฒนธรรมริมแม่น้ำโขงอย่างไม่น่าเชื่อ ใครที่สนใจอยากรู้จักจังหวัดนี้มากขึ้น ผมแนะนำให้ลองอ่านบทความ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ จะช่วยให้เห็นภาพวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นได้ชัดเจนขึ้น

ซอสกระเพราสะใจนี้ จุดเด่นที่ผมชอบมากคือความสะใจในรสชาติ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินเผ็ดจริงจัง เพราะมีการผสมผสานพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมสดอย่างลงตัว ทำให้กลิ่นหอมกระเพราโชยมาตั้งแต่ยังไม่ทันได้กิน จนต้องรีบตักเข้าปากทันที ผมเองเวลาทำกับข้าวหรือออกทริป ก็จะพกซอสนี้ติดกระเป๋าไปด้วย เผื่อหาอะไรทานง่าย ๆ หรืออยากเพิ่มรสชาติให้กับอาหารข้างทาง หรือแม้แต่กับข้าวที่พัก

สำหรับการสั่งซื้อซอสกระเพราสะใจนี้ ผมได้จัดเตรียมลิงก์ไว้ให้แล้วครับ สามารถสั่งซื้อได้ง่าย ๆ ผ่านช่องทางออนไลน์อย่าง Lazada หรือ Shopee ตามลิงก์นี้เลยครับ
ซอสกระเพราสะใจที่ Lazada
ซอสกระเพราสะใจที่ Shopee

ผมยังจำได้ดีว่าในทริปจังหวัดเตี่ยนยางนั้น บางวันก็เลือกพักผ่อนในที่พักที่ไม่ไกลจากตลาดและริมแม่น้ำโขง บรรยากาศยามเช้ากับการตักอาหารเช้าใส่กล่องพร้อมซอสกระเพราสะใจนี้เป็นอะไรที่ฟินมาก ด้วยความหอมของกระเพราและรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย ช่วยให้ตื่นเต็มตาและพร้อมลุยกับการเดินทางในวันใหม่

ถ้าใครได้รับประสบการณ์การเดินทางในเกาหลีใต้เหมือนผม Mr.Hotsia ก็อยากแนะนำให้ลองดู แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ที่ผมเคยพักย่าน Hongik Univ. ซึ่งนอกจากจะได้สัมผัสวัฒนธรรมและอาหารเกาหลีแท้ ๆ แล้ว การพกซอสกระเพราสะใจไปช่วยเพิ่มรสชาติความเป็นไทยในมื้ออาหารได้ดีมากเลยทีเดียว

นอกจากนี้ สำหรับคนที่ชอบเที่ยวในเมืองใหญ่และชอบความสะดวกสบาย ผมเคยแนะนำที่พักในเมืองแม็กเวย์ (มาแกว, มะกรวย) ไว้ด้วย ซึ่งมีโรงแรมที่ยอดเยี่ยมอย่าง Rolex Guest House ที่พนักงานพูดภาษาอังกฤษได้ดี และทำให้การเดินทางต่อไปยังสถานที่ต่าง ๆ ง่ายขึ้นมาก อ่านเพิ่มเติมได้ที่ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์ นะครับ

กลับมาที่ซอสกระเพราสะใจ ผมอยากฝากไว้ว่าไม่ว่าจะเดินทางไปไหน หรือกินอาหารที่ไหนก็ตาม อย่าลืมพกซอสนี้ติดตัวไปด้วยครับ เพราะมันช่วยให้จานโปรดของเรากลับมามีชีวิตชีวา และสร้างความทรงจำดี ๆ ในทุกมื้ออาหารอย่างที่ Mr.Hotsia เคยสัมผัสมาแล้วจริง ๆ

สำหรับใครที่อยากดูรีวิวแบบเต็ม ๆ และชมวิธีใช้ซอสกระเพราสะใจอย่างละเอียด เชิญติดตามได้ใน วีดีโอซอสกระเพราสะใจ โดย Mr.Hotsia บน YouTube ของผมได้เลยครับ จะได้เห็นภาพและฟังคำอธิบายจากผมโดยตรง

สุดท้ายนี้ ขอฝากไว้ว่า การได้ลิ้มลองซอสกระเพราที่จัดจ้านและกลิ่นหอมอย่างนี้ ไม่เพียงแค่เติมเต็มความอร่อย แต่ยังเติมเต็มความทรงจำในการเดินทางของ Mr.Hotsia ให้มีสีสันและความสุขมากขึ้นเสมอครับ