พันหอย

พันหอย: ศิลปะชาวบ้านที่เรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางไปเจอของกินแปลก ๆ ที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่กลับสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม สิ่งนั้นก็คือ “พันหอย” เมนูที่ผมเจอในตลาดเล็ก ๆ ริมแม่น้ำโขง ในจังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งหลายคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน

พันหอยเป็นเมนูที่ดูเหมือนจะง่าย ๆ แต่ถ้าคุณได้ลองชิม จะรู้เลยว่าไม่ธรรมดา วิธีทำก็ไม่ซับซ้อน หอยสด ๆ ที่จับมาจากแม่น้ำโขง ถูกนำมาพันกับผักสดอย่างเช่นผักกาดหอม ใบโหระพา หรือผักชีฝรั่ง จับพันด้วยเส้นหมี่หรือเส้นขนมจีนบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรท้องถิ่น น้ำจิ้มนี้มีรสเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี ทำให้รสชาติของหอยและผักกลมกล่อมลงตัว ผมเองที่ได้ลองชิมครั้งแรกก็ต้องยอมรับว่าไม่คิดว่าจะอร่อยขนาดนี้

บรรยากาศที่ผมเจอพันหอยคือที่ตลาดเล็ก ๆ ริมแม่น้ำโขง ใกล้กับ ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ ที่นี่มีเรือให้นักท่องเที่ยวล่องไปเที่ยวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และมีร้านอาหารริมทางที่เสิร์ฟเมนูพันหอยเป็นหนึ่งในตัวเลือกเด็ด ผมเห็นแม่ค้ากำลังพันหอยอย่างคล่องแคล่ว พร้อมกับรอยยิ้มและความเป็นกันเองที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนมาเจอเพื่อนเก่า

พันหอยนั้นเป็นอาหารที่เหมาะกับคนที่ชอบอาหารทะเลสด ๆ และไม่อยากกินอะไรที่หนักท้องจนเกินไป ผมแนะนำให้ลองสั่งมาทานเป็นกับแกล้ม หรือกินเล่น ๆ ระหว่างเดินชมตลาดก็ได้ หรือถ้าใครชอบรสจัดจ้านหน่อย สามารถบีบมะนาวเพิ่ม และจิ้มน้ำจิ้มพริกเผ็ด ๆ เข้าไปอีก รับรองว่าโดนใจแน่นอน

สำหรับการเดินทางมายังตลาดและจุดที่ขายพันหอยนี้ ถ้าคุณกำลังวางแผนจะไปเที่ยวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ที่จังหวัดเตี่ยนยาง ผมแนะนำให้คุณลองแวะไปที่ ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ ซึ่งเป็นจุดรวมของนักท่องเที่ยวและมีบริการเรือท่องเที่ยวล่องแม่น้ำ อีกทั้งยังมีร้านอาหารและของฝากราคาย่อมเยาให้เลือกซื้อหา ได้สัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

จากประสบการณ์ของผม mr.hotsia ที่ได้เดินทางไปสำรวจและชิมพันหอย ผมว่าเมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากลองอะไรใหม่ ๆ แบบชาวบ้านจริง ๆ ไม่ได้ปรุงแต่งด้วยเทคนิคหรือเครื่องเทศแพง ๆ แต่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และฝีมือของแม่ค้าเป็นตัวชูโรง ผมเองก็ได้เก็บคลิปวิดีโอการทำพันหอยไว้ดูซ้ำหลายรอบ เพราะมันชวนให้หิวและอยากกลับไปกินอีกครั้ง (ใครสนใจลองดูได้ที่ วิดีโอพันหอยบน YouTube)

ถ้าคุณได้ไปเที่ยวจังหวัดเตี่ยนยาง หรือกำลังมองหาประสบการณ์กินอาหารริมแม่น้ำโขง ผมรับรองว่าพันหอยจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณต้องลอง อย่าลืมเตรียมท้องให้ว่าง เพราะรสชาติของพันหอยที่นี่จะทำให้คุณอยากกินซ้ำหลาย ๆ จานเลยครับ

และถ้าหากคุณกำลังวางแผนเที่ยวในเมืองอื่น ๆ หรือกำลังมองหาที่พักดี ๆ ในแต่ละเมือง ผมขอแนะนำบทความอื่น ๆ ที่ผมเขียนไว้ เช่น แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) ที่ผมเคยพักแล้วประทับใจ หรือถ้าคุณชอบเที่ยวในเกาหลีใต้ อย่าลืมดู แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ที่ผมรวบรวมมาให้ครับ

สุดท้ายนี้ ขอให้ทุกท่านเดินทางอย่างสนุกสนานและได้สัมผัสรสชาติท้องถิ่นที่แท้จริงเหมือนที่ผม mr.hotsia ได้เคยสัมผัสมาแล้วนะครับ