มิสเตอร์ฮอตเซียกินข้าวคลุกกะปิ อาหารโบราณ หวนนึกถึงวัยเด็กกินมือพ่อนั่งยองๆ ล้อมวง

มิสเตอร์ฮอตเซียกินข้าวคลุกกะปิ อาหารโบราณ หวนนึกถึงวัยเด็กกินมือพ่อนั่งยองๆ ล้อมวง

ถ้าพูดถึงอาหารโบราณที่ทำให้ mr.hotsia หวนคิดถึงช่วงเวลาวัยเด็กที่นั่งล้อมวงกับพ่อแม่ในบ้าน คงต้องยกให้ “ข้าวคลุกกะปิ” จานเด็ดที่รสชาติไม่เคยเปลี่ยนแปลงเลยสักนิด ความเรียบง่ายของข้าวสวยหอมๆ คลุกเคล้ากับกะปิแท้ๆ ที่ผ่านการคั่วจนหอมกรุ่น ผสมผสานกับเครื่องเคียงสดใหม่ ทั้งปลาทูทอดกรอบ หมูหวาน ไข่เจียว และพริกขี้หนูซอย คือความละมุนลิ้นที่ mr.hotsia ไม่เคยลืม

ครั้งนี้ mr.hotsia ได้มีโอกาสไปชิมข้าวคลุกกะปิที่ร้านเก่าแก่แห่งหนึ่งในย่านชุมชนเก่า ที่ร้านชมศิลป์กินก๋วยเตี๋ยว ซึ่งไม่ได้มีดีแค่ก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น แต่ข้าวคลุกกะปิที่นี่ก็โดดเด่นจนต้องบอกต่อ ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากแหล่งเดินทางที่สะดวก เหมาะกับคนที่อยากลิ้มลองอาหารพื้นบ้านแท้ๆ แบบไม่ปรุงแต่งเกินจริง

เมื่อ mr.hotsia เดินเข้าไปในร้าน กลิ่นกะปิอบอวลในอากาศทันทีที่นั่งลง บรรยากาศภายในร้านเป็นแบบเรียบง่าย เหมือนนั่งกินข้าวอยู่ที่บ้านคุณยาย มีโต๊ะไม้เก่าๆ และแสงไฟอ่อนๆ ที่ช่วยให้ความรู้สึกอบอุ่นมากขึ้น เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ ที่ได้กินข้าวคลุกกะปิพร้อมกับพ่อที่นั่งยองๆ ล้อมวงกัน เป็นภาพจำที่ประทับใจไม่รู้ลืม

จานข้าวคลุกกะปิของ mr.hotsia เสิร์ฟมาในจานลายดอกไม้แบบโบราณ ข้าวสวยสีขาวนวลคลุกเคล้ากับกะปิรสเข้มข้น หอมกลิ่นกะปิคั่วแบบบ้านๆ ได้รสเค็มหวานกำลังดี เครื่องเคียงที่จัดมาคู่กันก็ครบครันทั้งปลาทูทอดที่กรอบนอกนุ่มใน หมูหวานที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อ และไข่เจียวฟูๆ ที่ตัดรสชาติกะปิได้อย่างพอดี ใส่พริกขี้หนูซอยเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ยิ่งทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นไปอีก

mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าข้าวคลุกกะปิที่นี่ไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่คือหนึ่งในความทรงจำที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปหาอดีต ทุกคำที่กินเหมือนได้สัมผัสถึงวิถีชีวิตของคนในชุมชน และความผูกพันในครอบครัวที่ยังคงอบอวลอยู่ในอาหารโบราณจานนี้

ถ้าใครอยากลองสัมผัสรสชาติข้าวคลุกกะปิแบบแท้ๆ พร้อมบรรยากาศชิลๆ ร้านชมศิลป์กินก๋วยเตี๋ยวเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ mr.hotsia แนะนำอย่างยิ่ง นอกจากจะได้กินของอร่อยแล้ว ยังได้ซึมซับวิถีชีวิตและเรื่องราวของคนท้องถิ่นที่ยังคงรักษาอาหารบ้านเกิดไว้อย่างดี

สำหรับนักเดินทางที่สนใจเรื่องราวและที่เที่ยวใกล้เคียง ลองแวะชม ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ mr.hotsia เคยได้ไปสัมผัสบรรยากาศริมแม่น้ำโขง และได้ลองลิ้มชิมรสอาหารท้องถิ่นแท้ๆ อีกหลายจาน หรือถ้าใครกำลังมองหาที่พักดีๆ ราคาไม่แพงในต่างประเทศ mr.hotsia ก็มีแนะนำ โรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ และ โรงแรมในเมืองแม็กเวย์ ที่น่าสนใจไว้ให้เลือกชม

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากฝากว่า การกินข้าวคลุกกะปิไม่ใช่แค่การเติมเต็มความอิ่มท้อง แต่ยังเป็นการเติมเต็มความทรงจำในใจ ใครที่ได้ลองแล้วจะเข้าใจว่าทำไมอาหารโบราณจานนี้ถึงเป็นที่รักของคนไทยทุกยุคสมัย และทำไม mr.hotsia ถึงยกให้เป็นหนึ่งในเมนู “กินแล้วคิดถึงบ้าน” ที่แท้จริง

หากใครอยากชมบรรยากาศการกินข้าวคลุกกะปิแบบเต็มๆ สามารถดูคลิปของ mr.hotsia ได้ที่ มิสเตอร์ฮอตเซียกินข้าวคลุกกะปิ อาหารโบราณ จะได้เห็นภาพและรสชาติของอาหารโบราณอย่างชัดเจนยิ่งขึ้นครับ