หมึกย่าง

หมึกย่าง : รสชาติหอมกรุ่นจากเตาถ่านที่ต้องไปลองสักครั้ง

ถ้าพูดถึงอาหารริมทางที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาดเลยเมื่อมีโอกาสเดินทางไปตามตลาดสดหรือริมถนนในหลายประเทศ หมึกย่างคือหนึ่งในเมนูที่ต้องสั่งและต้องลองชิมทุกครั้ง กลิ่นหอมของหมึกที่ถูกย่างบนเตาถ่านอย่างพิถีพิถัน ทำให้ผมนึกถึงบรรยากาศการนั่งกินริมทางในเวียดนามหรือแม้แต่ในหลายจังหวัดของไทยเอง

จากประสบการณ์ที่ mr.hotsia เคยได้ไปเยือนตลาดสดริมแม่น้ำโขงในจังหวัดเตี่ยนยาง ประเทศเวียดนาม ซึ่งเป็นแหล่งที่หมึกสด ๆ ถูกจับมาอย่างสดใหม่และนำมาย่างให้กลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วบริเวณ ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ (Tien Giang Tourist) แห่งนี้เองมีร้านหมึกย่างที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวและชาวบ้านในพื้นที่ นั่งริมแม่น้ำชมวิวพร้อมกับจิบเบียร์เย็น ๆ และจิ้มหมึกย่างกับน้ำจิ้มรสเด็ด ถือเป็นประสบการณ์ที่ mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง

หมึกย่างที่นี่จะใช้หมึกตัวไม่ใหญ่มาก เนื้อแน่น ๆ ย่างจนสุกพอดี ไม่แห้งจนเกินไป รสชาติที่ได้จึงยังคงความหวานจากเนื้อหมึกแท้ ๆ ผสมผสานกับความหอมของถ่านและเครื่องเทศที่โรยไว้เล็กน้อย น้ำจิ้มที่ mr.hotsia ชอบมากคือแบบเปรี้ยวหวานมีรสเผ็ดนิด ๆ เข้ากันได้ดีกับหมึกย่างแบบสุด ๆ

เดินทางไปยังแหล่งหมึกย่างและบรรยากาศในพื้นที่

ถ้าคุณติดใจในรสชาติหมึกย่างแบบที่ผมเล่า การเดินทางไปเที่ยวที่จังหวัดเตี่ยนยางในเวียดนาม และแวะที่ ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ (Tien Giang Tourist) จะทำให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศของตลาดริมแม่น้ำโขงที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่ รวมถึงหมึกย่างที่ mr.hotsia แนะนำอย่างไม่ลังเล ที่นี่มีเรือนำเที่ยวให้บริการไปยังสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและเกาะสันดอนต่าง ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับทริปของคุณได้อย่างดี

ถ้าคุณชอบจัดทริปแบบกินดื่มชมวิวริมแม่น้ำ หมึกย่างในตลาดที่นี่เหมาะมาก เพราะนอกจากจะได้กินของอร่อยแล้ว ยังได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านริมแม่น้ำโขงอย่างใกล้ชิด ทั้งการจับปลา การแล่นเรือ และการค้าขายที่เป็นกันเอง ไม่ใช่แค่แหล่งท่องเที่ยวแต่เป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมแบบลึกซึ้งในตัว

วิธีการเลือกและกินหมึกย่างให้ฟินแบบ mr.hotsia

สำหรับคนที่อยากรู้ว่าหมึกย่างแบบ mr.hotsia จะกินยังไงให้ได้อรรถรสเต็ม ๆ ขอบอกว่าอย่าลืมเลือกหมึกที่มีความสดใหม่ เพราะหมึกสดจะให้เนื้อที่นุ่มและหวานกว่าหมึกแช่แข็ง จากนั้นเวลาย่างควรใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อให้เนื้อหมึกไม่แข็งกระด้างและไม่ไหม้จนเกินไป

mr.hotsia ชอบจิ้มน้ำจิ้มที่ผสมพริกสด กระเทียม และน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดที่ช่วยตัดเลี่ยนจากความมันของหมึกย่าง นอกจากนี้ถ้ามีผักสด เช่น ใบสะระแหน่ หรือผักชี วางคู่กันก็ยิ่งเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ได้อย่างดี

ในบางครั้ง mr.hotsia จะสั่งหมึกย่างแบบเสียบไม้ นั่งกินริมถนนในตลาดกลางคืนที่เปิดไฟสลัว ๆ พร้อมเสียงคนคุยกันและกลิ่นอาหารอื่น ๆ ลอยเข้ามา เป็นบรรยากาศที่ทำให้การกินหมึกย่างอร่อยขึ้นหลายเท่าเลยทีเดียว

เชื่อมต่อประสบการณ์ท่องเที่ยวและกินหมึกย่างกับที่พักและสถานที่อื่น

ถ้าคุณเดินทางไปเที่ยวเวียดนามและอยากได้ที่พักดี ๆ ราคาสบายกระเป๋า mr.hotsia ขอแนะนำให้ดูข้อมูล แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์ หรือถ้าชอบบรรยากาศที่แตกต่างออกไปในเกาหลีใต้ ก็ลองดู แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ซึ่งแม้จะดูต่างประเทศแต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นดี ๆ สำหรับคนที่ชอบท่องเที่ยวและกินอาหารท้องถิ่นเหมือนกัน

สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศชิล ๆ แบบนั่งจิบกาแฟหรือเดินเล่นตอนกลางคืนในเมืองไทย ผมอยากแนะนำให้ลองดูที่พักแบบเกรสเฮาส์ในเชียงใหม่อย่าง บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ซึ่งอยู่ใกล้แหล่งกินดื่มที่สะดวกและบรรยากาศดี เหมาะกับการพักผ่อนหลังจากเดินทางดูตลาดและกินหมึกย่างมาเต็มที่

บทส่งท้าย : หมึกย่างกับ mr.hotsia

สำหรับ mr.hotsia หมึกย่างไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่เป็นเสน่ห์ของถนนสายกินและวิถีชีวิตที่ถ่ายทอดออกมาผ่านกลิ่นและรสชาติที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง หมึกย่างที่ผ่านเตาถ่านจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้สัมผัสกับความสดใหม่ของทะเล ความอบอุ่นจากคนขาย และความสุขที่เกิดจากการกินอาหารดี ๆ ในบรรยากาศที่ไม่เร่งรีบ

ถ้าใครได้ไปเที่ยวแถบแม่น้ำโขง หรือกำลังมองหาประสบการณ์กินอาหารริมทางที่มีเอกลักษณ์ อย่าลืมแวะชิมหมึกย่างตามตลาดสดหรือริมถนนที่มีเตาถ่านร้อน ๆ รับรองว่าคุณจะติดใจและอยากกลับไปกินอีกแน่นอนครับ

ติดตามเรื่องราวท่องเที่ยวและอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ได้ที่ mr.hotsia ที่นี่ที่เดียวครับ!

ดูคลิป หมึกย่าง เพิ่มเติมจากประสบการณ์จริงของ mr.hotsia ด้วยนะครับ