เก็บภูมิหิวจัดกลางดึก

เก็บภูมิหิวจัดกลางดึก กับ mr.hotsia

ในฐานะคนเดินทางที่ชอบเที่ยวแบบกินลึกถึงรสชาติ ผม mr.hotsia ต้องขอบอกเลยว่าความหิวในยามดึกไม่ใช่เรื่องแปลก แต่มันกลายเป็นโอกาสดี ๆ ที่จะได้สัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่น และค้นพบของอร่อยที่หลายคนอาจมองข้ามไป เพราะกลางคืนหลายเมืองจะมีเสน่ห์และความคึกคักที่แตกต่างจากตอนกลางวันอย่างสิ้นเชิง

ครั้งนี้ผมจะเล่าประสบการณ์การเดินทางที่ไม่ได้ระบุประเทศหรือจังหวัดชัดเจน แต่สถานที่ที่ผมไปนั้นเต็มไปด้วยบรรยากาศชวนหิว และของกินเด็ด ๆ รออยู่ตามตรอกซอกซอยที่ยังไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมากนัก เป็นช่วงเวลาที่ตลาดกลางคืนเริ่มครึกครื้น ร้านอาหารริมทางเปิดไฟสว่าง และกลิ่นหอมของอาหารท้องถิ่นลอยฟุ้งไปทั่วทุกตารางเมตร

กลางดึกกับตลาดท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาด

ผม mr.hotsia เคยเดินทางผ่านหลายเมืองและจังหวัดที่มีตลาดกลางคืนคึกคัก เช่นเดียวกับประสบการณ์ที่ได้จาก ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งแม้ว่าผมจะพักอยู่แค่คืนเดียว แต่ก็ไม่พลาดที่จะออกไปเดินเล่นที่ตลาดหลังท่าเรือที่มีทั้งของกินและของที่ระลึกขายในราคาไม่แพง

ในยามดึกที่ตลาดเหล่านี้ ผมได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นอย่างเต็มที่ ตั้งแต่ขนมท้องถิ่นที่ทำสดใหม่ จนถึงอาหารจานหลักที่มีเครื่องเทศจัดจ้าน บางครั้งก็ได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าท้องถิ่นที่ใจดี บอกเล่าถึงที่มาของอาหารแต่ละจาน ทำให้ผมเข้าใจและสัมผัสวิถีชีวิตของคนในพื้นที่ได้อย่างลึกซึ้งมากขึ้น

ทริคเล็ก ๆ สำหรับคนหิวตอนดึก

สำหรับคนที่เคยเจอปัญหาหิวตอนดึกแล้วไม่รู้จะไปหาอะไรกินที่ไหน ผม mr.hotsia มีคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ได้จากประสบการณ์จริง คือให้มองหาตลาดกลางคืนหรือย่านที่คนทำงานและคนท้องถิ่นนิยมแวะเวียนไป เช่น ย่าน Hongik Univ. ในเกาหลีใต้ ซึ่งเป็นแหล่งรวมอาหารอร่อยและบรรยากาศคึกคัก แม้ว่ารถไฟใต้ดินจะหยุดวิ่งหลังเที่ยงคืน แต่บริเวณนี้ยังคงเต็มไปด้วยร้านอาหารเปิดถึงดึกและมีผู้คนเดินทางกันอย่างไม่ขาดสาย

หรือในเมืองเล็ก ๆ อย่าง เมืองแม็กเวย์ (มาแกว, มะกรวย) ที่ผมเคยพักที่โรงแรม Rolex Guest House ก็มีมอเตอร์ไซค์รับจ้างคอยให้บริการเดินทางไปตลาดกลางคืนได้สะดวก และนี่ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องหิวยามดึกและได้สัมผัสบรรยากาศการกินของคนท้องถิ่นจริง ๆ

อาหารกลางดึกที่ต้องลอง

พูดถึงอาหารกลางดึกแล้ว สำหรับผม mr.hotsia การได้ลองชิมเมนูที่คนท้องถิ่นชอบกินในช่วงเวลานี้ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบ ซาลาเปา ราเม็ง หรืออาหารทะเลสด ๆ จากตลาดปลาอย่าง ตลาดปลานอร์ยางจิน ในเกาหลีใต้ ที่คุณสามารถเลือกวัตถุดิบสดใหม่และให้ร้านทำปรุงให้กินในทันที

อีกหนึ่งไฮไลต์คือการได้ลิ้มลองเนื้อย่างหรือหมูย่างสไตล์เกาหลีในย่านที่แนะนำ เช่น ย่าน Hongik Univ. ที่มีร้านอาหารเปิดตลอดคืน พร้อมบรรยากาศคึกคักของคนทำงานและนักท่องเที่ยว ผมเคยเขียนแนะนำไว้ในบทความ อาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์กินกลางคืนที่ไม่ควรพลาดเลยจริง ๆ

ที่พักใกล้แหล่งกินดึก

แน่นอนว่าการเดินทางกินกลางดึกจะสมบูรณ์แบบขึ้นมากถ้ามีที่พักดี ๆ อยู่ใกล้แหล่งกินกลางคืน สำหรับผม mr.hotsia ไม่ว่าจะเป็นการพักที่ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ในเชียงใหม่ ที่เดินไม่ไกลจากแหล่งกินดึกหรือแหล่งท่องเที่ยว หรือที่เกาหลีใต้ย่าน Hongik Univ. ที่ผมเคยพัก Jam guesthouse ที่สะอาด ปลอดภัย และสะดวกในการเดินทาง

ที่พักเหล่านี้ช่วยให้ผมสามารถออกไปเดินเล่นและกินตอนกลางคืนได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกังวลเรื่องการเดินทางกลับโรงแรมในเวลาค่ำคืน อีกทั้งยังได้สัมผัสบรรยากาศเมืองในอีกมุมมองหนึ่งที่แตกต่างจากช่วงกลางวันอย่างสิ้นเชิง

สรุป

สำหรับใครที่มีโอกาสเดินทางและเจอความหิวกลางดึก ผม mr.hotsia อยากให้ลองออกไปสำรวจ แวะเวียนตามตลาดกลางคืนหรือย่านที่คนท้องถิ่นนิยม โดยเฉพาะตลาดริมน้ำ หรือย่านที่มีร้านอาหารเปิดดึก เพราะนอกจากจะได้กินอร่อย ๆ แล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนในพื้นที่อย่างแท้จริง

อย่าลืมว่า การเดินทางกินดึกไม่ได้เป็นแค่การเติมพลังงานเท่านั้น แต่มันคือการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่คนเดินทางอย่างผม mr.hotsia ยึดถือเป็นหัวใจของการเที่ยวแบบลึกซึ้งในทุก ๆ ทริปครับ

หากสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับทริปและแหล่งกินในจังหวัดเตี่ยนยาง สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ (tien giang tourist) ซึ่งผมเคยไปเยือนและบันทึกไว้ครบถ้วนแล้วครับ

ชมวิดีโอ เก็บภูมิหิวจัดกลางดึก กับ mr.hotsia