เฮียไกรเป็ดพะโล้แทะเองไม่เลาะเนื้อ ชิ้นใหญ่อร่อยเต็มคำ

เฮียไกรเป็ดพะโล้แทะเองไม่เลาะเนื้อ ชิ้นใหญ่อร่อยเต็มคำ

ถ้าใครได้มีโอกาสแวะเวียนไปที่เชียงราย แล้วอยากลิ้มลองเป็ดพะโล้ที่ไม่เหมือนใคร ขอแนะนำร้านนี้เลยครับ “เฮียไกรเป็ดพะโล้” ร้านที่ mr.hotsia บอกเลยว่าต้องลอง! ไม่ใช่แค่เป็ดพะโล้ธรรมดา แต่เป็นเป็ดพะโล้ชิ้นใหญ่เต็มคำที่แทะเองได้แบบไม่ต้องเลาะเนื้อให้เสียอรรถรส

ผมเองเพิ่งไปสัมผัสบรรยากาศร้านนี้ด้วยตัวเอง ช่วงเวลาที่ไปเป็นตอนเย็น ลูกค้าแน่นขนัดแต่ก็ยังมีที่นั่งให้บริการอย่างต่อเนื่อง จุดเด่นของที่นี่คือเป็ดพะโล้ที่ต้มจนเปื่อยนุ่มหนังกรอบนิด ๆ และยังคงความชุ่มฉ่ำในเนื้อแต่ละชิ้น ไม่ต้องแยกเนื้อจากกระดูกให้ยุ่งยาก เพราะเขาตัดชิ้นใหญ่ ๆ มาอย่างดี คุณจะได้เคี้ยวเต็มคำแบบไม่ต้องกังวลว่าจะมีเนื้อติดกระดูกเยอะจนเสียเวลา

ผมเดินทางมาจากเชียงรายโดยตรง ก่อนหน้าที่จะเจอร้านนี้ก็ได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นหลายอย่าง แต่เป็ดพะโล้ของเฮียไกรนี่โดดเด่นมากจริง ๆ ความพิเศษของเป็ดพะโล้ที่นี่ไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติของน้ำพะโล้ที่เข้มข้นกลมกล่อม แต่ยังรวมถึงการปรุงรสและการเลือกเป็ดที่สดใหม่ ทำให้เวลาทานแล้วรู้สึกว่าเป็ดยังคงความหวานของเนื้อไว้เต็มเปี่ยม

ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากจุดท่องเที่ยวที่ผมเคยพูดถึงใน ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ตรงนี้คืออีกหนึ่งมุมที่นักท่องเที่ยวสามารถแวะเวียนมาลิ้มรสชาติเข้มข้นของเป็ดพะโล้ได้อย่างง่ายดาย เพราะร้านเฮียไกรเองก็มีสาขาที่เชียงราย พร้อมทั้งการบริการที่อบอุ่น เป็นกันเองแบบคนท้องถิ่น

สำหรับคนที่ชอบแทะเป็ดเอง ผมบอกเลยว่าร้านนี้ตอบโจทย์สุด ๆ เพราะเป็ดชิ้นใหญ่ ไม่ต้องเสียเวลาปวดหัวกับการเลาะเนื้อที่ติดกระดูกเยอะ ๆ แถมน้ำพะโล้ก็เข้มข้นจนอยากจิ้มกับข้าวสวยร้อน ๆ ให้หมดจานในพริบตา

ประสบการณ์เดินทางและบรรยากาศร้าน

ผมเดินทางมาถึงร้านช่วงเย็น ๆ หลังจากตะลุยเที่ยวในเมืองเชียงรายมาทั้งวัน บรรยากาศรอบ ๆ ร้านเป็นแบบบ้าน ๆ ไม่หรูหราหรืออลังการ แต่กลับอบอุ่นด้วยเสียงหัวเราะและการพูดคุยของลูกค้าประจำที่มานั่งกินเป็ดพะโล้กันอย่างเอร็ดอร่อย ผมจำได้ว่ามีทั้งนักท่องเที่ยวไทยและชาวต่างชาติที่แวะเวียนเข้ามาลิ้มลองเมนูเด็ดนี้

เมื่อได้ชิมเป็ดชิ้นใหญ่ที่เฮียไกรจัดให้ ผมรู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการปรุงอาหาร เพราะทุกคำที่กัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อเป็ดและกลิ่นหอมของเครื่องพะโล้ที่ซึมเข้าไปในเนื้ออย่างลึกซึ้ง น้ำซุปที่ราดมาบนชิ้นเป็ดก็มีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เค็มเกินไปหรือหวานเกินไป เป็นรสชาติที่พอดีแบบที่ร้านบ้าน ๆ ทำเองได้อย่างดี

นอกจากเป็ดพะโล้ เมนูอื่น ๆ ที่ร้านก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน อย่างเช่นต้มเลือดหมู ข้าวหน้าเป็ด และเครื่องในเป็ดที่ผมได้ลองชิมดูแล้วก็สดสะอาดไม่มีเหม็นสาบเลยสักนิด ซึ่งเป็นเรื่องที่ผมประทับใจมาก เพราะหลายครั้งที่ผมเจอร้านเป็ดพะโล้ บางทีเครื่องในจะมีกลิ่นแรงเกินไป แต่ที่นี่ไม่ใช่เลย

เคล็ดลับการกินเป็ดพะโล้แบบ mr.hotsia

สำหรับผมแล้วการกินเป็ดพะโล้ที่ร้านเฮียไกร ไม่ใช่แค่การกินอาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่ต้องสัมผัสด้วยตัวเองจริง ๆ เพราะการแทะเป็ดชิ้นใหญ่แบบไม่ต้องเลาะเนื้อเองช่วยเพิ่มรสชาติและความสนุกในการกินมากขึ้น ผมแนะนำให้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือถ้าอยากเพิ่มรสชาติอีกนิดก็สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มพริกน้ำส้มของทางร้านได้

นอกจากนี้ ถ้าใครชอบความแซ่บแบบไทย ๆ ร้านนี้ก็มีน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เข้ากันดีมากกับเป็ดพะโล้ รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดนิด ๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นหลังจากกินเป็ดเนื้อนุ่ม ๆ จนอิ่มเต็มคำแล้ว

สรุปประสบการณ์และแนะนำสำหรับนักเดินทาง

ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายกินที่ชอบค้นหาของอร่อยแบบเจาะลึกและไม่ชอบกินอาหารที่ปรุงแต่งเยอะจนเสียรสชาติแท้จริง ผมว่าเป็ดพะโล้ของเฮียไกรนี่เหมาะมากที่จะเป็นหนึ่งในลิสต์ร้านที่ต้องมาเยือนเมื่อมาถึงเชียงราย หรือถ้าใครสนใจจะดูแผนที่และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้าน สามารถติดตามได้จาก วิดีโอรีวิวเฮียไกรเป็ดพะโล้ ที่ผม mr.hotsia ทำไว้ให้ดูประกอบ

ส่วนใครที่สนใจทริปเที่ยวที่หลากหลายในแถบเอเชีย ผมเคยเขียนแนะนำทัวร์และที่พักไว้หลายที่ เช่น แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ หรือ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) ซึ่งถ้าชอบทริปแบบแวะชิมอาหารท้องถิ่นแล้วล่ะก็ การตามรอยร้านอาหารเด็ด ๆ อย่างร้านเฮียไกรถือเป็นอีกหนึ่งสีสันที่ผมอยากให้ลองจริง ๆ

สุดท้ายนี้ การเดินทางและชิมอาหารท้องถิ่นแบบนี้คือหัวใจของ mr.hotsia ที่อยากบอกเล่าเรื่องราวผ่านประสบการณ์จริง ๆ ให้กับคนที่รักการเดินทางและกินเหมือนกันครับ