ไข่เหี้ยอร่อยเว่อร์

ไข่เหี้ยอร่อยเว่อร์: ขนมเวียดนามที่ต้องลองจากตลาดเดียนเบียนฟู

ถ้าคุณเป็นคนชอบลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่แปลกใหม่และมีเสน่ห์แบบลึกซึ้ง เจอขนมที่ชื่อว่า ไข่เหี้ย เข้าไปแล้ว รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักเหมือนกับผม mr.hotsia แน่นอนครับ ครั้งนี้ผมเดินทางไปยังตลาดเดียนเบียนฟู (Dien Bien Phu Market) ในเวียดนาม ซึ่งเป็นตลาดที่เต็มไปด้วยสีสันของชีวิตและอาหารการกินที่หลากหลาย หนึ่งในของเด็ดที่ผมเจอและต้องขอแนะนำเลยคือ ขนมไข่เหี้ย หรือบางคนเรียกกันว่าไข่หงส์นั่นเอง

ไข่เหี้ยที่นี่เป็นขนมท้องถิ่นที่ทำจากไข่เป็ดและแป้งสูตรพิเศษ ทอดกันร้อน ๆ ริมถนนในตลาด กลิ่นหอมกรุ่นของไข่ผสมกับความกรอบนอกนุ่มในของแป้ง ทำให้รสชาติของขนมนี้โดดเด่นมาก แต่ความพิเศษไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติเท่านั้นนะครับ ผมสัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่ยังคงยึดมั่นในสูตรดั้งเดิม และความอบอุ่นจากการทำขนมที่เป็นกันเองของแม่ค้าขายขนมในตลาดแห่งนี้

บรรยากาศตลาดเดียนเบียนฟู: เสน่ห์ของการเดินตลาดแบบ mr.hotsia

ตลาดเดียนเบียนฟูไม่ใช่แค่สถานที่ซื้อของกินธรรมดา แต่เป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมและวิถีชีวิตคนเวียดนามที่แท้จริง ผมเดินผ่านแผงขายผักสด ผลไม้ และของใช้ต่าง ๆ พบเจอผู้คนที่พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน แม่ค้าบางคนยังร้องเรียกให้ผมลองชิมขนมที่เธอทำเองด้วยความภูมิใจ ซึ่งผมเองก็ไม่พลาดที่จะลองชิมไข่เหี้ยทอดร้อน ๆ ทันที

การเดินตลาดแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงประสบการณ์ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความก่อนหน้านี้ ซึ่งที่นั่นเองก็มีตลาดริมแม่น้ำโขงที่เต็มไปด้วยอาหารพื้นเมืองและของที่ระลึกในราคาที่จับต้องได้ การไปเดินตลาดแบบนี้ไม่เพียงแต่ได้กินอาหารอร่อย ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรม และสัมผัสชีวิตจริงของคนท้องถิ่นด้วยครับ

ไข่เหี้ย: รสชาติและความรู้สึกที่ไม่เหมือนใคร

เมื่อกัดเข้าไปในไข่เหี้ยร้อน ๆ คุณจะได้สัมผัสถึงความกรอบของแป้งที่ทอดมาอย่างพอดี ไม่อมน้ำมัน ไข่เป็ดที่อยู่ข้างในให้ความหอมมันและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน รสชาติหวานนิด ๆ เค็มหน่อย ๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว เหมาะมากสำหรับการเป็นของว่างหรืออาหารเช้าแบบด่วน ๆ ในวันที่ต้องรีบออกเดินทาง

ผม mr.hotsia ยังจำได้ว่าตอนที่ได้ชิมครั้งแรก รู้สึกเหมือนเจอของอร่อยที่ซ่อนอยู่ในตลาดซึ่งคนส่วนใหญ่อาจมองข้ามไป เลยอยากบอกต่อให้กับนักเดินทางทุกคนที่ชอบความแปลกใหม่และรสชาติแท้จริงของท้องถิ่น ไม่ใช่แค่การถ่ายรูปหรือกินตามร้านหรู ๆ เท่านั้นครับ

วิธีการเดินทางและคำแนะนำจาก mr.hotsia

ถ้าคุณสนใจอยากลองชิมไข่เหี้ย ผมแนะนำให้มาที่ตลาดเดียนเบียนฟูในช่วงเช้าตรู่หรือสายๆ เพราะแม่ค้าจะทอดไข่เหี้ยใหม่ ๆ ร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ชิมทันที เดินชมตลาดไปเรื่อย ๆ จะเจอกับของกินอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าสนใจด้วย

สำหรับใครที่สนใจเรื่องที่พักหรือทัวร์ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผมเคยเขียนรีวิวแนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ที่น่าสนใจ และแนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์ประเทศเมียนมาร์ ที่คุณสามารถอ่านเพื่อวางแผนการเดินทางต่อได้อย่างสะดวกสบาย แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ และ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) ครับ

สรุป: ไข่เหี้ย ขนมท้องถิ่นที่ควรค่าแก่การลอง

หลังจากที่ได้ลองชิมไข่เหี้ยทอดร้อน ๆ จากตลาดเดียนเบียนฟู ผม mr.hotsia ขอยืนยันเลยว่าขนมนี้เป็นหนึ่งในขนมเวียดนามที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร บางคนอาจจะกลัวชื่อ แต่ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ

การเดินทางลิ้มรสอาหารท้องถิ่นแบบนี้ คือประสบการณ์ที่ทำให้การเที่ยวของเรามีชีวิตชีวาและน่าจดจำมากขึ้น ถ้าคุณอยากเห็นภาพและบรรยากาศเพิ่มเติม สามารถชมได้จาก คลิปไข่เหี้ยอร่อยเว่อร์ของผมใน YouTube ด้วยนะครับ