Wild bees Honey(น้ำผึ้งป่า ผึ้งป่าหายาก) 5/6

Wild Bees Honey น้ำผึ้งป่า ผึ้งป่าหายาก ที่ mr.hotsia ได้สัมผัสจากใจกลางธรรมชาติ

เวลาพูดถึงน้ำผึ้ง หลายคนอาจนึกถึงน้ำผึ้งที่วางขายตามตลาดทั่วไป หรือที่เลี้ยงในฟาร์มผึ้ง แต่สำหรับผม mr.hotsia นั้น การได้ลิ้มรส น้ำผึ้งป่า จากรังผึ้งป่าธรรมชาติ คือประสบการณ์ที่ต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง มันคือความสมบูรณ์ของธรรมชาติที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างล้ำลึก และยังเต็มไปด้วยความระทึกใจของการตามล่าหาน้ำผึ้งที่หายากสุดๆ

ครั้งหนึ่งผมเดินทางไปเยือนหมู่บ้านชาวเมี่ยนในจังหวัดพะเยา ซึ่งเป็นแหล่งที่ชาวบ้านยังคงใช้วิถีชีวิตแบบดั้งเดิม ผมได้มีโอกาสร่วมเดินทางกับพ่อหลวงอาวุธ ผู้ซึ่งชำนาญเรื่องการหาน้ำผึ้งป่ามากว่า 30 ปี ท่านเล่าให้ผมฟังว่าผึ้งป่ามีอยู่สองชนิดใหญ่ ๆ คือผึ้งที่ต้องไปเก็บตอนกลางวัน และผึ้งที่ต้องไปเก็บตอนกลางคืน ซึ่งแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างในวิธีการและความยากง่ายในการเก็บอย่างมาก

วิธีการหาน้ำผึ้งป่านั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยครับ ต้องใช้ความกล้าหาญและความชำนาญสูง เริ่มจากการจุดไฟแล้วดับให้เกิดควันเพื่อรมให้ผึ้งหนีออกจากรัง ถ้าควันไม่พอ หรือยังไม่ดับไฟ ผึ้งจะโกรธและบินเข้ามาต่อยอย่างดุเดือด คุณอาจต้องเจอกับผึ้งหลวงตัวใหญ่ที่ถ้าถูกต่อยเข้าไปต้องรีบไปหาหมอทันที เพราะพิษแรงมาก ผมเองก็โดนต่อยบ้างเล็กน้อย แต่โชคดีที่พ่อหลวงเตรียมชุดกันผึ้งหนา ๆ ทั้งเสื้อแขนยาว กางเกงหนา ถุงมือ รองเท้าบู๊ท และหมวกกันน็อคที่มีตะแกรงกันผึ้งปิดหน้าอย่างแน่นหนา

หลังจากผึ้งหนีไป ผมได้เห็นขั้นตอนการแซะรังผึ้งอย่างระมัดระวัง รังผึ้งที่ได้นั้นเต็มไปด้วยน้ำผึ้งที่หวานหอมและมีสีทองอร่าม พ่อหลวงบอกว่าน้ำผึ้งที่ได้จากผึ้งหลวงนั้นหายากมาก เพราะผึ้งชนิดนี้ไม่สามารถเลี้ยงในฟาร์มได้ ต่างจากผึ้งตัวเล็กๆ ที่เราเห็นตามตลาดทั่วไป ซึ่งเลี้ยงกันเป็นอุตสาหกรรม

หลังจากแยกตัวผึ้งออก ผมได้ลองบีบน้ำผึ้งออกจากรังอย่างช้า ๆ น้ำผึ้งที่บีบออกมานั้นมีความเข้มข้นและรสชาติหวานละมุนกว่าแบบที่เคยกินมาก่อน น้ำผึ้งป่าชนิดนี้จะถูกกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้งก่อนบรรจุลงขวด เพื่อให้ได้ความสะอาดและรสชาติที่ดีที่สุด ราคาที่หมู่บ้านอยู่ที่ขวดละประมาณ 150 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับน้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติชนิดนี้

ส่วนรังผึ้งที่ยังมีตัวอ่อนอยู่ ชาวบ้านจะนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ กินกับข้าว หรือกินเล่นก็แล้วแต่ความชอบ บางครั้งก็จะนำไปต้มทำเป็นน้ำนมผึ้ง ซึ่งช่วยบำรุงร่างกายได้ดี ผมลองชิมแล้วรสชาติมันคล้ายกับการกินขนมหวานแบบไทย ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติของธรรมชาติแท้ ๆ

เชื่อมต่อประสบการณ์กับการเดินทางอื่น ๆ ของผม

แม้ครั้งนี้ผมจะไม่ได้อยู่ในจังหวัดที่ระบุชื่อ แต่ประสบการณ์น้ำผึ้งป่าที่พะเยานั้นทำให้ผมนึกถึงทริปอื่นๆ ที่ผมเคยไป เช่น ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแหล่งธรรมชาติที่ผมชอบไปพักผ่อนริมแม่น้ำโขง ที่นั่นก็มีวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงความเรียบง่ายและใกล้ชิดธรรมชาติอย่างแท้จริง รวมถึงยังมีตลาดและร้านของที่ระลึกที่ราคาย่อมเยา เหมาะกับนักเดินทางที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตจริงไม่ใช่แค่ท่องเที่ยวเชิงพาณิชย์

สำหรับใครที่อยากลองประสบการณ์น้ำผึ้งป่าหรืออยากทำความรู้จักกับวิถีชีวิตชนบทลึก ๆ แบบนี้ ผมแนะนำให้ลองศึกษาข้อมูลล่วงหน้าและเดินทางไปกับคนท้องถิ่นที่มีความรู้ เพราะการเก็บน้ำผึ้งป่าต้องอาศัยความชำนาญ ไม่เช่นนั้นอาจเกิดอันตรายได้ และอย่าลืมว่าเราไปเยือนธรรมชาติ ต้องรักษาสิ่งแวดล้อม ไม่รบกวนผึ้งมากเกินไปเพื่อให้ระบบนิเวศยังคงสมบูรณ์ต่อไป

ชมคลิปบรรยากาศการเก็บน้ำผึ้งป่าจาก mr.hotsia

ถ้าคุณอยากเห็นภาพจริงและบรรยากาศการเก็บน้ำผึ้งป่าจากหมู่บ้านชาวเมี่ยนในพะเยา ผมแนะนำให้ดู คลิป Wild bees Honey(น้ำผึ้งป่า ผึ้งป่าหายาก) 5/6 ที่ผมถ่ายไว้ ซึ่งจะเห็นวิธีการเก็บอย่างละเอียด ทั้งความระทึกและความสวยงามที่ธรรมชาติมอบให้กับเรา

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

สำหรับผม mr.hotsia การได้สัมผัสน้ำผึ้งป่าไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติหวานหอม แต่คือการได้เข้าไปสัมผัสวิถีชีวิตดั้งเดิมของชุมชนที่ยังคงรักษาวิธีการเก็บน้ำผึ้งอย่างโบราณ และได้เรียนรู้เรื่องราวของผึ้งป่าที่หายากและมีคุณค่ามากกว่าที่เราคิด น้ำผึ้งป่าคือตัวแทนของความสมบูรณ์ของธรรมชาติที่เราควรรักษาไว้ให้ลูกหลานได้สัมผัสต่อไป