พิซซ่าเวียดนาม

พิซซ่าเวียดนาม: รสชาติแปลกใหม่จากเมืองญาลาย

เวลาพูดถึงพิซซ่า หลายคนคงนึกถึงแป้งหนานุ่ม ซอสเข้มข้น และชีสเยิ้ม ๆ แต่ที่เวียดนาม โดยเฉพาะในจังหวัดญาลาย (Gia Lai) ผม mr.hotsia ได้เจอพิซซ่าที่แตกต่างและน่าสนใจมาก คือ “พิซซ่าเวียดนาม” หรือที่ร้านชื่อดัง “Quan Ngon Xap Xap” ซึ่งผมบอกเลยว่ามันแปลกใหม่และอร่อยจนต้องบอกต่อ

พิซซ่าเวียดนามที่นี่ไม่ได้ใช้แป้งพิซซ่าทั่วไป แต่เป็นข้าวเกรียบบางกรอบที่ผ่านการปิ้งบนถ่านไฟร้อน ๆ พร้อมกับไข่ไก่ที่ปรุงรสมาอย่างดี จากนั้นจะใส่เครื่องเคียงหลากหลายตามที่เราชอบ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งสด หมึก หรือรวมมิตรทะเล ซึ่งผมเองก็สั่งแบบรวมมิตรไป เพราะอยากลองรสชาติหลากหลายให้ครบสูตร

ความรู้สึกแรกที่กินคือ “กรอบ” มาก แป้งบางมากจนแทบไม่รู้สึกถึงความอ้วนเลย และที่สำคัญคือไม่รู้สึกผิดหลังจากกิน เพราะมันไม่หนักหรือมันเกินไปเหมือนพิซซ่าทั่วไป ผม mr.hotsia ยังจำได้ว่า หลังจากกินเฝอผักหม้อใหญ่ที่เมืองเปลกู (Pleiku) ในจังหวัดญาลายแล้ว ยังสามารถกินพิซซ่าเวียดนามอีกสองชิ้นแบบสบาย ๆ เลยครับ

บรรยากาศและวิธีการกินพิซซ่าเวียดนามที่ญาลาย

ผมเดินทางมาถึงร้าน Quan Ngon Xap Xap ในช่วงอากาศเย็น ๆ ของฤดูหนาวที่ญาลาย บรรยากาศร้านมีความเป็นกันเอง เจ้าของร้านเองก็ใช้เฟซบุ๊กในการติดต่อกับลูกค้าอย่างทันสมัย คุณสามารถค้นหาร้านนี้ได้ง่าย ๆ โดยพิมพ์คำว่า “Quan Ngon Xap Xap” ใน Facebook จะเห็นข้อมูลและภาพบรรยากาศชัดเจนมาก

ตอนที่ผมไปถึง เห็นเขาปิ้งพิซซ่าบนถ่านไฟร้อน ๆ กลิ่นหอมของไข่และข้าวเกรียบลอยฟุ้งไปทั่วบริเวณ นั่งรอไม่นานก็ได้ชิมรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ความกรอบของแป้งผสมกับเครื่องเคียงทะเล ราดซอสสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้รสชาติกลมกล่อมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

พิซซ่าเวียดนามที่นี่เหมาะกับการกินเล่นเป็นของว่างระหว่างวันมากกว่าจะเป็นมื้อหลัก เพราะไม่หนักท้อง กินง่าย และอร่อยแบบไม่รู้เบื่อ ที่สำคัญคือราคาสบายกระเป๋า สามารถสั่งหลาย ๆ ชิ้นมาลองเปรียบเทียบรสชาติกันได้

เชื่อมต่อการเดินทางและบริบทของจังหวัดญาลาย

สำหรับนักเดินทางที่สนใจจะมาชิมพิซซ่าเวียดนามที่นี่ การเดินทางมายังจังหวัดญาลายไม่ใช่เรื่องยาก ผม mr.hotsia เคยเดินทางผ่าน สถานีขนส่งญาจาง ซึ่งเป็นจุดสำคัญในการเชื่อมต่อไปยังเมืองต่าง ๆ ในเวียดนาม การนั่งรถบัสจากโฮจิมินห์ซิตี้มายังญาลายจะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง ส่วนถ้ามาจากฮานอยก็ประมาณ 16 ชั่วโมง

จากสถานีขนส่งญาจาง สามารถต่อรถไปยังเมืองเปลกู (Pleiku) ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดญาลายได้ไม่ยาก ที่นี่เป็นเมืองที่ผม mr.hotsia ชอบมาก เพราะมีภูมิประเทศสูงประมาณ 700-800 เมตร ทำให้อากาศเย็นสบายตลอดปี โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวที่เหมาะมากกับการนั่งกินพิซซ่าเวียดนามร้อน ๆ ริมเตาถ่าน

ถ้าคุณได้มาเยือนเมืองเปลกู อย่าลืมแวะไปสัมผัส บรรยากาศเมืองเปลกู ที่ผมได้เขียนไว้ละเอียด รวมถึงลองชิมอาหารพื้นเมืองที่แสนอร่อยอย่าง เหล้าอุและไก่ย่างเปลกู ที่รสชาติไม่ได้หาได้ง่าย ๆ ที่ไหน

ตลาดเช้าเปลกู: วิถีชีวิตและอาหารสดใหม่

ถ้ายังมีเวลา ลองตื่นเช้าไปเดินที่ ตลาดเช้าเปลกู จะได้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านและอาหารสดใหม่มากมาย ตลาดนี้เป็นจุดที่ผม mr.hotsia รู้สึกว่าตัวเองได้สัมผัสความเป็นเวียดนามแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นปลาทะเลที่มีขายมากมาย หรือแม้แต่ลูกหมูที่วางขายในกระชัง เป็นภาพที่หาดูได้ยากในที่อื่น

บรรยากาศตลาดกับกลิ่นของอาหารที่เตรียมสด ๆ รวมถึงเสียงพูดคุยของคนท้องถิ่น ทำให้ผมรู้สึกว่าได้ใกล้ชิดกับชุมชนและวัฒนธรรมที่นี่มากขึ้น และไม่ไกลจากตลาดนี้เอง ผมมีโอกาสได้ลองชิมพิซซ่าเวียดนามอีกรอบก่อนเดินทางกลับ มันยังคงความอร่อยและกรอบเหมือนเดิม

คำแนะนำสำหรับนักเดินทางที่อยากลองพิซซ่าเวียดนาม

ถ้าคุณสนใจมาลิ้มลองพิซซ่าเวียดนาม ณ ญาลาย ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้วางแผนเดินทางให้ดี โดยเฉพาะถ้าคุณเดินทางจากโฮจิมินห์หรือฮานอย การเลือกใช้บริการรถบัสที่มีชื่อเสียงอย่างใหม่ลิน (Mai Linh) หรือเฟืองจาง (Phuong Trang) จะช่วยให้การเดินทางสะดวกและปลอดภัยกว่า

นอกจากนี้ อย่าลืมเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการเดินทางในภูมิประเทศสูงและอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อยของจังหวัดญาลาย เพราะถึงแม้จะเป็นช่วงฤดูแล้ง อากาศก็ยังค่อนข้างเย็น โดยเฉพาะตอนค่ำคืน

สุดท้ายนี้ หากคุณชื่นชอบอาหารเวียดนามแบบลึกซึ้ง อย่าพลาดที่จะลองสัมผัส อาหารการกินในญาจาง รวมถึงแวะชม ที่พักในบริเวณใกล้เคียง เพื่อให้ทริปของคุณสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น

สรุป

พิซซ่าเวียดนามที่ญาลายคือหนึ่งในประสบการณ์กินที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง ไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่ยังเป็นการเปิดโลกอาหารที่แตกต่างจากพิซซ่าที่เคยรู้จักอย่างสิ้นเชิง ความกรอบของข้าวเกรียบผสมไข่และเครื่องทะเลที่สดใหม่ ทำให้พิซซ่าชิ้นนี้กลายเป็นของว่างที่กินแล้วหยุดไม่ได้จริง ๆ

ถ้าคุณได้มีโอกาสมาเที่ยวเวียดนามตอนกลาง โดยเฉพาะจังหวัดญาลาย อย่าลืมแวะไปชิมพิซซ่าเวียดนามที่ร้าน Quan Ngon Xap Xap แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมผมถึงหลงรักอาหารจานนี้ตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิมครับ