อาหารการกินจังหวัดห่าซาง เวียดนาม

อาหารการกินจังหวัดห่าซาง เวียดนาม: เสน่ห์ความอร่อยที่ต้องลอง

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางไปสำรวจจังหวัดห่าซาง (Hà Giang) ทางตอนเหนือของเวียดนาม ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ในหุบเขาที่เงียบสงบและเต็มไปด้วยเสน่ห์ของธรรมชาติและวิถีชีวิตท้องถิ่น ผมขอเล่าประสบการณ์อาหารการกินของที่นี่ให้ฟังแบบไม่ได้ลอยๆ แต่เป็นสิ่งที่ผมได้สัมผัสด้วยตัวเองจริงๆ

อาหารเช้าที่ตลาดเช้าห่าซาง

ยามเช้าที่ห่าซาง ผมเริ่มต้นวันด้วยการเดินไปยัง ตลาดเช้าในตัวเมือง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากที่พักของผมที่โรงแรมหงอัน (Hoang Anh Hotel) ตลาดเช้านี้เป็นตลาดในร่มที่ไม่ใหญ่มาก แต่บรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคักของชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้าในพื้นที่ สิ่งที่ผมประทับใจมากคือการวางขายวัวสดแบบขาๆ ที่ชวนให้รู้สึกถึงความสดใหม่และความนิยมของคนท้องถิ่นที่ชอบทานเนื้อวัวอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนั้น ผมยังได้ลองชิมข้าวโพดต้มที่คนท้องถิ่นบอกว่าที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวโพดต้มอร่อยมาก ผมเดินเล่นดูของกินอื่นๆ เช่น หมูย่าง และอาหารพื้นบ้านที่มีให้เลือกมากมายตามแผงข้างทาง บรรยากาศแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงวิถีชีวิตจริงๆ ที่ไม่ใช่แค่สำหรับนักท่องเที่ยว แต่เป็นชีวิตประจำวันที่คนห่าซางใช้กันทุกวัน

มื้อกลางวันกับข้าวราดแกงแบบเวียดนามเหนือ

หลังจากเดินเล่นในตลาดเช้า ผมเลือกกินมื้อกลางวันที่ร้านอาหารริมถนน เป็นอาหารแบบเวียดนามเหนือที่คล้ายข้าวราดแกง แต่จุดเด่นคือเขาจะขายเป็นจานๆ แยกกับข้าว ทำให้เราเลือกได้ว่าจะกินกับกับข้าวอะไรบ้าง ผัดเต้าหู้ใส่มะเขือเทศเป็นเมนูที่ผมชอบมาก รสชาติกลมกล่อม ไม่เลี่ยนและสดชื่น อีกทั้งยังมีเมนูอื่นๆ ที่ทำสดใหม่ตามสั่ง ผมชอบตรงที่ได้เห็นแม่ครัวทำอาหารตรงหน้าร้าน ทำให้มั่นใจเรื่องความสะอาดและความสดใหม่ของวัตถุดิบ

มื้อเย็นที่ร้านเบียร์สด Bong Thin ริมหน้าผา

พอตกเย็น ผมเลือกเดินเล่นรอบเมืองที่ไม่ใหญ่มากนัก ก่อนจะมุ่งหน้าไปยังร้านเบียร์สดชื่อดังของห่าซางที่ชื่อ “Bong Thin” ร้านนี้ตั้งอยู่ริมหน้าผาในตัวเมือง บรรยากาศดีมาก เหมาะกับการนั่งชิลล์หลังจากเดินทางมาเหนื่อยๆ ร้านนี้มีจุดเด่นที่อาหารท้องถิ่นที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในที่อื่นของเวียดนาม หนึ่งในเมนูที่ผมประทับใจคือ “แหนมคลุก” ซึ่งเป็นอาหารหมักในแบบฉบับของชาวเหนือที่รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร

นอกจากแหนมคลุกแล้ว เบียร์สดของที่นี่ก็ไม่แพงเลย ถือเป็นสวรรค์ของคนชอบดื่มเบียร์ในบรรยากาศสบายๆ ผมเลือกกินกับแกล้มที่ร้านไปเรื่อยๆ จนลืมกินข้าวเย็นไปเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบบรรยากาศร้านเบียร์สดและอาหารพื้นเมืองต้องไม่พลาดร้านนี้ครับ

วิถีชีวิตและบรรยากาศการกินในเมืองห่าซาง

ห่าซางเป็นเมืองเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความสงบและความเป็นธรรมชาติ แม้จะอยู่ใกล้ชายแดนจีนประมาณ 25 กิโลเมตร แต่บรรยากาศของเมืองนี้กลับไม่ได้มีความวุ่นวายหรือแออัดเหมือนเมืองท่องเที่ยวทั่วไป และที่น่าสนใจคือผมแทบไม่เห็นนักท่องเที่ยวชาวจีนเลยแม้แต่คนเดียว ซึ่งอาจจะเป็นเพราะความสงบและความเป็นท้องถิ่นที่ยังคงความดั้งเดิมไว้ได้ดี

ในเมืองนี้มีร้านคาราโอเกะเยอะ เปิดทั้งกลางวันและกลางคืน เป็นสีสันที่ทำให้เมืองเงียบๆ มีชีวิตชีวาขึ้นมา แต่ผมเองไม่ได้ลองเข้าไป เพราะผมเลือกเดินเล่นและกินอาหารท้องถิ่นมากกว่า

การเดินทางและพักผ่อนที่นี่ก็สะดวกสบาย โรงแรมที่ผมพักคือ โรงแรมหงอัน (Hoang Anh Hotel) ซึ่งตั้งอยู่กลางเมือง ใกล้ตลาดเช้าและร้านอาหารเย็น เดินไปกินของอร่อยได้สะดวก แถมโรงแรมยังมีบริการดี ราคาไม่แพง แอร์เย็น wifi แรง เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ชอบความเรียบง่ายแต่ครบครัน

สรุปประสบการณ์อาหารห่าซางกับ mr.hotsia

ถ้าคุณกำลังมองหาที่เที่ยวที่ยังไม่ถูกนักท่องเที่ยวแย่งชิงมากนัก และอยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นแท้ๆ พร้อมกับอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ห่าซางคือคำตอบที่น่าสนใจมากครับ จากมื้อเช้าที่ตลาดเช้า ไปจนถึงมื้อเย็นที่ร้านเบียร์สด Bong Thin ผมรับรองได้ว่าอาหารของที่นี่มีความสดใหม่ รสชาติถูกปาก และบรรยากาศที่ไม่เหมือนที่ไหน

ใครที่สนใจอยากรู้จักเมืองนี้มากขึ้น หรืออยากอ่านประสบการณ์การเดินทางที่ละเอียดขึ้น ลองเข้าไปดูบทความ จังหวัดห่าซาง เวียดนาม ของผมได้เลยนะครับ หรือถ้าอยากเห็นวิถีชีวิตตลาดเช้าชัดๆ ก็แวะที่ ตลาดเช้าจังหวัดห่าซาง ส่วนใครอยากได้ที่พักดีๆ ราคาไม่แรง โรงแรมในจังหวัดห่าซาง ก็มีแนะนำไว้ครบแล้ว

สำหรับคลิปอาหารเวียดนามที่ผมชอบและทำให้เห็นภาพอาหารเวียดนามชัดเจนขึ้น ลองดูได้ที่นี่ครับ เช่น หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือ ข้าวหมกไก่เวียดนาม และ แหนมฟางเวียดนาม เหมาะสำหรับคนที่ชอบดูการกินโชว์และเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารผ่านหน้าจอ

หวังว่าประสบการณ์ของผม mr.hotsia จะช่วยให้ทุกคนมองเห็นเสน่ห์ของอาหารและวิถีชีวิตในจังหวัดห่าซางได้ชัดเจนขึ้น และอย่าลืมว่าอาหารดีๆ ในที่เล็กๆ แบบนี้ มักจะมีเรื่องราวและความอบอุ่นที่รอให้เราไปค้นพบกันครับ