อร่อยสะใจ หมูกรอบ เว้ เวียดนาม

อร่อยสะใจ หมูกรอบ เว้ เวียดนาม

ถ้าพูดถึงเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงเฝอร้อน ๆ หรือบรรยากาศเมืองเก่าฮอยอัน แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว เว้ (Huế) คือเมืองที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ทั้งวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และที่สำคัญคืออาหารท้องถิ่นที่แตกต่างและอร่อยลืมไม่ลง โดยเฉพาะ “หมูกรอบเว้” เมนูเด็ดที่ผมขอแนะนำให้ลองชิม หากคุณได้มาถึงเว้แล้ว ห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

หมูกรอบเว้ไม่ใช่หมูกรอบแบบที่เราคุ้นเคยในกรุงเทพฯ หรือในเมืองไทยนะครับ ที่นี่เขาใช้เนื้อหมูส่วนท้อง มันแทรก และหนังหมูที่กรอบจนเสียงกรอบกรุบเวลาทาน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ผสมผสานกับเครื่องเทศเวียดนามบางอย่างที่ไม่เหมือนใคร ผมเคยไปเดินเล่นย่านริมแม่น้ำหอมตอนกลางคืนตามที่เล่าไว้ใน เดินเที่ยวกลางคืนที่เมืองเว้ แล้วก็ได้เจอร้านเล็ก ๆ ที่ขายหมูกรอบกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เป็นอาหารง่าย ๆ ที่ทำให้ผมลืมความเหน็ดเหนื่อยจากการเดินทางไปเลยครับ

สิ่งที่ผมชอบมากคือความสดใหม่ของวัตถุดิบและการปรุงที่ใส่ใจของร้านอาหารท้องถิ่น เว้เป็นเมืองที่อาหารราคาย่อมเยา แค่ 20-30 บาทก็ได้ชิมหมูกรอบคุณภาพดีแล้ว ซึ่งถูกมากเมื่อเทียบกับรสชาติและคุณภาพที่ได้รับ หมูกรอบเว้ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม แตงกวา และหอมแดงซอย เพิ่มความสดชื่นและบาลานซ์กับความมันของหมูกรอบได้อย่างพอดี

ถ้าคุณเป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวด้วย ที่เว้ก็มีเมนูที่ผมชอบมากอย่าง “หมี่เว้” หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำร้อนที่ไม่เหมือนเฝอของฮานอย เพราะเส้นหมี่ที่นี่จะเล็กกว่าและน้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่หนักเครื่องเทศจนเกินไป เป็นเมนูที่เหมาะกับอากาศเย็นของเว้ในช่วงมกราคมมาก ผมมักจะหาโอกาสแวะชิมระหว่างเดินเที่ยวหรือหลังจากอิ่มหมูกรอบแล้ว อ่านเพิ่มเติมเรื่องอาหารการกินในเมืองเว้ เพื่อเตรียมท้องให้พร้อมก่อนออกเดินทาง

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่เว้

เว้เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม โดยเฉพาะพระราชวังเก่าของราชวงศ์เหงียนซึ่งเป็นมรดกโลกที่นักท่องเที่ยวต้องไปเยือนสักครั้ง พระราชวังเมืองเว้ มีความงดงามและความสงบที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต

แต่ถ้าจะพูดถึงของกินริมถนนและตลาดสดแล้ว เว้ก็ยังคงรักษาเอกลักษณ์ความเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความเป็นมิตรของผู้คน ผมเองมักจะตื่นแต่เช้าเพื่อไปเดินตลาดดงบา ซึ่งเป็นตลาดใหญ่ของเว้ ที่นี่นอกจากจะมีของสด ทั้งผัก ผลไม้ รวมถึงอาหารทะเลแล้ว ยังมีร้านขายหมูกรอบเว้และอาหารเวียดนามท้องถิ่นอื่น ๆ อีกมากมาย คุณจะเห็นแม่ค้าแม่ขายพูดคุยกันด้วยรอยยิ้มและภาษาท้องถิ่นที่ฟังแล้วเพลินใจ

ยามเย็นผมมักจะกลับมาเดินเล่นริมน้ำหอมตามที่เล่าไว้ใน เดินเที่ยวกลางคืนที่เมืองเว้ สะพานข้ามแม่น้ำหอมจะประดับไฟสีสันสดใส สร้างบรรยากาศโรแมนติกและคึกคักไปพร้อม ๆ กัน เห็นหนุ่มสาวเวียดนามมานั่งเล่นพูดคุยกัน บางครั้งผมก็จะหยิบหมูกรอบเว้ขึ้นมากินเล่นไปด้วย พร้อมกับจิบเบียร์ท้องถิ่นที่ราคาถูกมาก เพียงแก้วละไม่ถึงสิบบาทเท่านั้น

ที่พักและการเดินทางในเว้

สำหรับใครที่วางแผนจะมาเที่ยวเว้ ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้พักในย่านใกล้แม่น้ำหอม เพราะเดินทางสะดวก ทั้งไป พระราชวังเก่าเมืองเว้ และตลาดดงบา หรือจะเดินเล่นช่วงกลางคืนก็ปลอดภัยและได้บรรยากาศดี ที่พักในเว้มีให้เลือกหลายระดับ ราคาห้องแอร์ดี ๆ อยู่ที่ประมาณ 300 บาทต่อคืนเท่านั้น เช่น โรงแรม DMZ ที่ผมเคยพักมา น้ำแรง อินเตอร์เน็ตไวไฟแรง ๆ ดูยูทูปได้ไม่มีสะดุด แถมยังต่อรองราคาหลายคืนได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติมเรื่องโรงแรม ที่พัก เกสเฮ้าส์ในเว้

การเดินทางมายังเว้ก็ไม่ยุ่งยาก หากคุณอยู่ฮานอยหรือดานัง สามารถนั่งรถไฟมาได้ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ผมชอบมาก เพราะจะได้ชมวิวเมืองชนบทและธรรมชาติสองข้างทางอย่างช้า ๆ สบาย ๆ อ่านเรื่องรถไฟจากฮานอย วินห์ มาเมืองเว้ เพื่อเตรียมตัวก่อนเดินทาง

สรุปความอร่อยและความประทับใจ

หมูกรอบเว้สำหรับผมคือรสชาติที่สะท้อนความเป็นเวียดนามแท้ ๆ ที่ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมากมาย นอกจากความกรอบของหนังหมูและความนุ่มของเนื้อหมูแล้ว การกินหมูกรอบพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อน ๆ ทำให้ผมรู้สึกอบอุ่นและประทับใจในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง

สำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ของเวียดนาม เว้คือคำตอบที่ไม่ทำให้ผิดหวัง ทั้งสถานที่ท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ อาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย และราคาที่ไม่แพงจนเกินไป สำหรับใครที่สนใจอยากลองดูว่าหมูกรอบเว้จะอร่อยสะใจแค่ไหน ลองดูคลิปของผมใน อร่อยสะใจ หมูกรอบ เว้ เวียดนาม แล้วจะรู้ว่าของดีต้องลองด้วยตัวเอง

ถ้าคุณอยากได้ข้อมูลเที่ยวเว้แบบครบถ้วน ทั้งสถานที่กิน เที่ยว และพักผ่อน ผมแนะนำให้เริ่มต้นอ่าน ข้อมูลเที่ยวเว้ ที่ผมได้รวบรวมไว้ จะช่วยให้คุณมีแผนเที่ยวที่ลงตัวและสนุกสนานมากขึ้นครับ