กินสะใจปลาไหลจังหวัดแทงหวา

กินสะใจปลาไหลที่จังหวัดแทงหวา: รสชาติเด็ดจากญาจางที่ต้องลอง!

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปลิ้มรสอาหารพื้นเมืองสุดพิเศษที่จังหวัดแทงหวา หรือ Khánh Hòa ในเวียดนาม ซึ่งหลายคนอาจยังไม่รู้จักดีนัก แต่บอกเลยว่าที่นี่มีเสน่ห์เฉพาะตัวมาก โดยเฉพาะเมนูปลาไหลที่ขึ้นชื่อจนต้องมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง

ก่อนอื่นต้องเล่าก่อนว่าจังหวัดแทงหวาไม่ใช่เมืองที่หาของกินง่าย ๆ แบบเมืองใหญ่ทั่วไปนะครับ ผมเดินหาร้านข้าวราดแกงเกือบครึ่งชั่วโมงก็ยังหาไม่เจอ หรือจะหาร้านก๋วยเตี๋ยวก็ไม่ค่อยมีให้เห็นบ่อยนัก ส่วนใหญ่ร้านอาหารดี ๆ จะเปิดกันช่วงเย็นเสียมากกว่า ที่ผมพักก็อยู่ใกล้กับตลาดเย็นซึ่งเป็นศูนย์รวมอาหารและวัฒนธรรมของคนท้องถิ่นในเมืองนี้

สำหรับใครที่สนใจอยากเที่ยวชมมากขึ้น แนะนำให้อ่าน ข้อมูลเที่ยวญาจาง จังหวัดแทงหวา (Nha trang khanhhoa travel) ก่อนนะครับ เพราะญาจางเป็นเมืองชายฝั่งที่มีชายหาดสวยงามและเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัดแทงหวา ที่นี่มีชื่อเสียงเรื่องการดำน้ำลึกที่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกให้ความสนใจอย่างมาก และยังเป็นเมืองที่มีชาวรัสเซียมาเที่ยวและอาศัยอยู่จำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว

ปลาไหลกับเมนูเด็ดที่ต้องลองในแทงหวา

สิ่งที่ทำให้จังหวัดแทงหวาโดดเด่นสำหรับผมคือเมนูปลาไหลครับ ปลาไหลที่นี่จะเป็นตัวเล็ก ๆ แต่รสชาติอร่อยมาก เค้าจะนำปลาไหลไปทำเป็นหลายเมนูทั้งผัดหมี่ปลาไหลที่ผมได้ลองกินมา หรือจะเป็นการผัดมาม่าหรือเส้นอื่น ๆ ใส่ปลาไหลก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนแกงปลาไหลที่มีส่วนผสมคล้ายกล้วยดิบก็เป็นเมนูที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก ผมชอบในความลงตัวของรสชาติที่กลมกล่อมและความสดของปลาไหลที่ใช้

ร้านที่ผมไปกินอยู่หน้าตลาดเย็นเลยครับ ไม่ไกลจากที่พักของผมมากนัก (ผมพักที่ โรงแรม Khach San chnh ho Lakeview hotel ซึ่งเป็นโรงแรมที่มีวิวทะเลสาบกลางเมืองสวย ๆ และสะดวกมากสำหรับเดินทางไปตลาดเย็น) ร้านนี้เจ้าของใจดีมากและทำอาหารได้รวดเร็ว รสชาติจัดจ้านแบบเวียดนามแท้ ๆ

ตลาดเย็นแทงหวา: แหล่งรวมอาหารและชีวิตท้องถิ่น

ตลาดเย็นในจังหวัดนี้เป็นอีกหนึ่งจุดที่ mr.hotsia ชอบมาก เพราะที่นี่เป็นเหมือนศูนย์รวมของชาวบ้านที่มาเลือกซื้อของสด อาหารปรุงสำเร็จ และของกินเล่นต่าง ๆ ที่หาทานได้เฉพาะในพื้นที่ ผมได้เดินชมและสัมผัสกลิ่นอายของชีวิตคนท้องถิ่นจริง ๆ ทั้งเสียงเจรจาและเสียงแม่ค้าต่อรองราคาที่ทำให้บรรยากาศเป็นกันเองสุด ๆ

นอกจากปลาไหลแล้วที่ตลาดยังมีอาหารทะเลสด ๆ ทั้งหมึกปุ่มย่างที่หอมกรุ่น และข้าวหมกไก่สไตล์เวียดนามที่รสชาติไม่เหมือนบ้านเราเลย ถ้าใครสนใจดูบรรยากาศกินอาหารเวียดนามแบบเต็ม ๆ ผมแนะนำลองดูคลิป หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ในยูทูปดูครับ จะได้เห็นภาพชัดเจนขึ้น

ประสบการณ์เดินทางและแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยว

การเดินทางมาแทงหวานั้นไม่ยากเลยครับ ผมเลือกพักที่โรงแรม Khach San chnh ho Lakeview hotel เพราะสะดวก ใกล้ตลาดเย็น และได้ชมวิวเมืองสวย ๆ ตอนเช้า ๆ โรงแรมนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นแบบเต็มที่

ถ้าใครอยากลองชิมปลาไหลหรืออาหารพื้นบ้านแนะนำให้ตั้งใจมาเย็น ๆ เพราะร้านอาหารส่วนใหญ่จะเริ่มเปิดช่วงเวลานี้ และอย่าลืมเตรียมใจไว้หน่อยว่าอาหารที่นี่อาจไม่เหมือนที่คุ้นเคยในเมืองใหญ่ แต่ถ้าชอบการผจญภัยทางรสชาติแล้ว ผมรับรองว่าแทงหวาจะทำให้คุณติดใจแน่นอนครับ

สุดท้ายนี้ mr.hotsia ขอฝากไว้ว่า การมาเที่ยวจังหวัดแทงหวาจะได้สัมผัสทั้งความสงบของเมืองชายฝั่ง วิถีชีวิตคนท้องถิ่น และรสชาติอาหารที่น่าประทับใจ โดยเฉพาะเมนูปลาไหลที่นี่ที่ถือเป็นความลับเล็ก ๆ ของเวียดนามใต้ที่ห้ามพลาดจริง ๆ