อาหารการกินชาวเมืองด่งฮา จังหวัดกว๋างจิ

อาหารการกินชาวเมืองด่งฮา จังหวัดกว๋างจิ กับประสบการณ์จริงจาก mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเมืองด่งฮา จังหวัดกว๋างจิ (Quảng Trị) หลายคนอาจจะไม่คุ้นชื่อนัก เพราะที่นี่เป็นเมืองหน้าด่านของเวียดนามที่หลายคนข้ามผ่านระหว่างทางไปเว้ ดานัง หรือฮอยอัน แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว การมาเยือนด่งฮาครั้งนี้กลับเป็นประสบการณ์ท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นอายของวิถีชีวิตชาวบ้านที่น่าประทับใจอย่างยิ่ง

ในตัวเมืองด่งฮา มีสวนสาธารณะกลางเมืองที่ชาวบ้านใช้วิ่งออกกำลังกายเป็นประจำ เป็นภาพที่เห็นแล้วรู้สึกได้ถึงความเรียบง่ายและความสงบ แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ แต่เรื่องอาหารการกินที่นี่มีเสน่ห์ไม่น้อยเลยครับ ร้านอาหารส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองแบบใหญ่ ๆ คือร้านอาหารจีนที่ได้รับอิทธิพลจากชาวจีนโพ้นทะเล และร้านอาหารพื้นเมืองแบบคนเวียดนามแท้ ๆ ซึ่งผม mr.hotsia เองก็ได้ไปลองชิมทั้งสองแบบ

ตลาดเช้า สถานที่ที่ mr.hotsia แนะนำให้มา “ฝากท้อง”

ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์อาหารที่แท้จริงแบบชุมชน ผมขอแนะนำให้ลองเดินไปที่ ตลาดเช้าเมืองด่งฮา ซึ่งเป็นตลาดท้องถิ่นที่คึกคักและเต็มไปด้วยอาหารพื้นบ้านหลากหลายชนิด ตลาดนี้ไม่ใช่ตลาดขายส่งใหญ่โต แต่เป็นตลาดที่ชาวบ้านมาซื้อของกินประจำวันและทำกินเอง คุณจะได้เห็นทั้งกลุ่มผู้สูงอายุที่มาซื้อผักสด ๆ เด็ก ๆ วิ่งเล่น และแม่ค้าพ่อค้าที่เรียกเสียงต่อรองกันอย่างสนุกสนาน

มื้อเช้าที่ผมมาถึงตลาดเช้านั้น ผมได้ลอง “เสือบุญ” ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแบบเวียดนาม รสชาติกลมกล่อมและหอมกลิ่นสมุนไพรสด ๆ ส่วนข้าวสวยก็มีให้เลือกหลายร้าน มีทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า นอกจากนี้ยังมีขนมปังบั๋นหมี่สด ๆ ให้เลือกซื้อไปกินเป็นมื้อเที่ยงระหว่างเดินทางต่อไปดานังด้วย

มื้อเย็นกับร้านอาหารจีนกลางเมืองด่งฮา

หลังจากเดินเล่นและสัมผัสบรรยากาศตลาดเช้าแล้ว ผมเดินทางไปถึงเมืองในช่วงเกือบค่ำ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร้านอาหารจีนในตัวเมืองเริ่มเปิดตัวกันเต็มที่ ผมเลือกกินที่ร้านอาหารจีนแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่กลางเมือง ตามพิกัด GPS ที่ผมได้บันทึกไว้ (สามารถดูได้ใน บทความอาหารการกินชาวเมืองด่งฮา)

ร้านนี้บรรยากาศดูเรียบง่ายแต่มีความอบอุ่น มีกลิ่นหอมของอาหารจีนแบบดั้งเดิมลอยมาแตะจมูก ผมสั่งอาหารหลายจาน ทั้งหมูแดง หมูกรอบ และผัดผักสด ๆ รสชาติแต่ละจานเข้มข้นแต่ไม่จัดจนเกินไป กินไปก็รู้สึกเหมือนได้สัมผัสวัฒนธรรมและรสชาติที่ผสมผสานระหว่างเวียดนามกับจีนอย่างลงตัว

ผมไม่ได้ถ่ายคลิปหรือรูปอาหารเย็นมากนักเพราะหิวล่วงหน้า แต่ความอร่อยที่ได้รับนั้นยังติดอยู่ในความทรงจำได้อย่างชัดเจน ผมเชื่อว่าถ้าคุณมาเยือนเมืองด่งฮา คุณต้องไม่พลาดไปลองชิมอาหารจีนเหล่านี้สักครั้ง

เสน่ห์ของอาหารและวิถีชีวิตที่เมืองด่งฮา

นอกจากอาหารแล้ว สิ่งที่ผม mr.hotsia ประทับใจคือวิถีชีวิตของคนที่นี่ แม้เมืองจะเล็กและเป็นทางผ่าน แต่ชาวบ้านก็ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายและคุ้นเคยกับนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมา คุณจะได้เจอคนที่พูดภาษาไทยหรือภาษาลาวได้บ้าง เพราะความใกล้ชิดกับสะหวันนะเขตของ สปป.ลาว และความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมที่แน่นแฟ้น

อย่างไรก็ตาม ผมอยากเตือนนักเดินทางทุกคนว่าเมื่อมาเที่ยวด่งฮา ควรให้เกียรติและระมัดระวังการใช้คำพูด เพราะแม้จะมีคนพูดไทยได้ แต่บางครั้งเขาอาจทำเป็นไม่เข้าใจหรือไม่แสดงออกในทันที การเดินทางและการกินอาหารที่นี่จึงเป็นเรื่องของการเรียนรู้และความเคารพในวัฒนธรรมอย่างแท้จริง

ข้อมูลเพิ่มเติมและการเดินทาง

ถ้าอยากรู้จักเมืองด่งฮามากขึ้น ผมแนะนำอ่านบทความ เมืองด่งฮา จังหวัดกว๋างจิ ที่ผมเคยเขียนไว้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจภาพรวมของเมืองและการเดินทางได้ดียิ่งขึ้น รวมถึง ตลาดเช้า ตลาดเย็นเมืองด่งฮา ที่ถือเป็นหัวใจของความเป็นชุมชนที่นี่

และถ้าคุณชอบดูการกินโชว์ หรืออยากเห็นตัวอย่างอาหารเวียดนามที่น่าสนใจ ผมแนะนำดูคลิป หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่ให้บรรยากาศและรสชาติใกล้เคียงกับที่ผมได้ลิ้มลองในด่งฮาด้วยครับ

เมืองด่งฮาไม่ได้มีแค่เป็นทางผ่าน แต่เป็นเมืองที่มีชีวิตชีวาในแบบของตัวเอง การกินอาหารที่นี่จึงเหมือนได้สัมผัสเรื่องราวของผู้คนและวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในแต่ละจานอย่างแท้จริง หากคุณพร้อมแล้ว ลองเดินทางมาเปิดประสบการณ์กับผม mr.hotsia ที่ด่งฮา จังหวัดกว๋างจิ แล้วคุณจะรู้ว่า “อาหารและชีวิต” ที่นี่มีอะไรให้ค้นหาอีกมากมาย