จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม

จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม: จุดหมายปลายทางที่มากกว่าชายแดน

เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2558 ที่ผ่านมา ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางมายังจังหวัดหลั่งเซิน (Lang Son province) ประเทศเวียดนาม ซึ่งตั้งอยู่บริเวณชายแดนติดกับประเทศจีน การเดินทางครั้งนี้ไม่ได้มาแบบผ่าน ๆ แต่ตั้งใจมาสัมผัสวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ และอาหารท้องถิ่นที่นี่แบบจริงจัง จังหวัดหลั่งเซินมีความโดดเด่นด้วยภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูงถึง 80% ของพื้นที่ทั้งหมด โดยยอดเขาที่สูงที่สุดคือภูเขาเหมาซาน สูงประมาณ 1,541 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งทำให้ที่นี่มีวิวทิวทัศน์สวยงามและอากาศที่แตกต่างจากพื้นที่ราบทั่วไป

ผมพักที่โรงแรม Hoang Son ในตัวเมืองหลั่งเซิน ราคาคืนละประมาณ 600 บาท โรงแรมนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง เดินไม่ไกลจากตลาดใหญ่ของเมือง ทำให้การหาของกินง่ายมาก ๆ รอบ ๆ โรงแรมมีร้านอาหารพื้นบ้านและตลาดสดที่คึกคัก ตลาดเช้า Ku Lua เป็นตลาดที่เปิดมายาวนานนับร้อยปี เป็นจุดที่ผมแนะนำให้ไปเดินชมและลองชิมอาหารพื้นเมือง สัมผัสบรรยากาศของคนท้องถิ่นที่ยังคงใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายและอบอุ่น

เมืองหลั่งเซินกับสายน้ำและภูเขา

เมืองหลั่งเซินมีแม่น้ำ Ky Cung ไหลผ่านกลางเมือง ช่วยเพิ่มความสดชื่นและเป็นเสมือนสายใยธรรมชาติที่เชื่อมผู้คนกับพื้นที่โดยรอบ แม้เมืองนี้จะไม่ได้มีชายทะเลเหมือนกับจังหวัดอื่น ๆ ในเวียดนาม แต่ทะเลสาบเล็ก ๆ ใจกลางเมืองก็เป็นจุดพักผ่อนที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยว อีกทั้งยังมีภูเขา To Thi หรือที่รู้จักกันในชื่อ Vong Phu Mountain ที่นักท่องเที่ยวสามารถเดินทางขึ้นไปชมวิวเมืองจากมุมสูงได้อย่างสวยงาม

สำหรับสายธรรมชาติ จังหวัดนี้ยังมีสถานที่น่าสนใจอย่างถ้ำ Nhi Thanh และถ้ำ Tam Thanh ซึ่งเป็นถ้ำที่มีความลึกลับและเต็มไปด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ นอกจากนี้ยังมีภูเขา Mau Son ที่ได้รับความนิยมในหมู่นักเดินทางสายผจญภัย และวัด Bac Le Temple ที่เป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวบ้านในท้องถิ่น เพื่อเรียนรู้และสัมผัสวิถีชีวิตแบบท้องถิ่นแท้ ๆ ผมแนะนำให้ลองค้นหาข้อมูลสถานที่เหล่านี้จาก Google เพื่อวางแผนการเดินทางที่เต็มอิ่ม

อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาด: เป็ดย่างหลั่งเซินและบุนก๊า

จังหวัดหลั่งเซินขึ้นชื่อเรื่องเป็ดย่าง ซึ่งผมถือว่าประทับใจมากที่สุดในการเดินทางครั้งนี้ เป็ดย่างที่นี่ไม่เลี่ยนเกินไป รสชาติกำลังดี แตกต่างจากเป็ดย่างเอ็มเคในบ้านเราอย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็ดย่างหลั่งเซินจะถูกปรุงด้วยใบมะไฟจีน หรือที่เรียกในภาษาเวียดนามว่า "Mắc mật" ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติให้เป็ดได้อย่างลงตัว ใบมะไฟจีนนี้ปลูกในพื้นที่ภาคเหนือของเวียดนามและภาคเหนือของไทยที่จังหวัดน่านด้วย

นอกจากเป็ดย่างแล้ว อาหารที่ผมเจอบ่อยและชอบมากคือก๋วยเตี๋ยวใส่ผักตบชวาที่เรียกว่า "Bún Cá" หรือบุนก๊า ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่เล็กสีขาว เสิร์ฟพร้อมปลาทอดและผักสดที่คล้ายผักตบชวา รสชาติน้ำซุปกลมกล่อม สีสันน่ากินมาก การกินบุนก๊าในยามเช้าเป็นอะไรที่เติมเต็มพลังงานได้ดีมาก คลิปการกินบุนก๊าที่ผมถ่ายไว้จะช่วยให้เห็นภาพชัดเจนขึ้น [ชมคลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม](https://www.youtube.com/watch?v=iJlKOOOIIis) และ [คลิปข้าวหมกไก่เวียดนาม](https://www.youtube.com/watch?v=xV_blTlVn9k) ก็เป็นตัวอย่างอาหารเวียดนามที่น่าสนใจ

วิถีชีวิตและการเดินทางในเมืองหลั่งเซิน

การเดินทางในตัวเมืองหลั่งเซินค่อนข้างสะดวก โรงแรมที่ผมพักแนะนำให้เลือกห้องพักที่อยู่บนชั้นสูงเพื่อชมวิวเมืองตอนกลางคืนที่มีแสงไฟระยิบระยับ ถนนหนทางในเมืองไม่ซับซ้อนนัก เดินเท้าก็ถึงตลาดและร้านอาหารริมถนนหลายร้าน ส่วนมื้อเช้าผมจะเลือกกินบุนก๊า กลางวันบางวันกินข้าวผัด หรืออาหารท้องถิ่นง่าย ๆ และมื้อเย็นต้องไม่พลาดเป็ดย่างหลั่งเซิน

สำหรับใครที่ต้องการพักในเมืองนี้ ผมขอแนะนำให้ลองจองโรงแรมในตัวเมืองหลั่งเซิน เพื่อความสะดวกในการเดินทางและได้สัมผัสบรรยากาศชุมชนแบบแท้จริง หากสนใจสามารถจองที่พักได้ผ่านลิงก์นี้ จองโรงแรมในหลั่งเซิน ที่นี่มีตัวเลือกมากมายและราคาเหมาะสม

จุดหมายต่อไปและการเชื่อมต่อกับจังหวัดใกล้เคียง

หลังจากใช้เวลาสองคืนในหลั่งเซิน ผมเตรียมตัวเดินทางต่อไปยังเมืองม่งก่าย (Móng Cái) จังหวัดกว่างหนิง (Quảng Ninh) ซึ่งอยู่ติดชายแดนทะเลและมีทิวทัศน์ที่แตกต่างจากหลั่งเซินอย่างสิ้นเชิง หากใครสนใจแวะชมชายหาดและแหล่งท่องเที่ยวทางทะเลในเวียดนามตอนเหนือ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บทความเกี่ยวกับ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) ซึ่งผมเคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้

สรุปประสบการณ์จาก mr.hotsia

ผม mr.hotsia มองว่าหลั่งเซินเป็นจังหวัดที่น่าสนใจมากสำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสความต่างของเวียดนามเหนือที่ไม่ใช่แค่ฮานอยหรือซาปาเท่านั้น ที่นี่มีทั้งภูเขาสูง ทะเลสาบ แม่น้ำ และตลาดเก่าแก่ที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมท้องถิ่นไว้อย่างดี อาหารก็เด็ดโดยเฉพาะเป็ดย่างและก๋วยเตี๋ยวบุนก๊า ซึ่งถ้าใครชอบลองของใหม่ ๆ ผมรับรองว่าที่นี่จะไม่ทำให้ผิดหวัง

สำหรับใครที่สนใจเรื่องการเดินทางในเวียดนามเหนือ ผมแนะนำให้เตรียมตัวและศึกษาข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยวอย่างละเอียดก่อนออกเดินทาง รวมถึงการจองที่พักล่วงหน้าเพื่อความสะดวกสบาย และอย่าลืมสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด เพราะนั่นคือหัวใจของการเดินทางที่แท้จริง

สุดท้ายนี้ หากต้องการอ่านเรื่องราวการเดินทางในเวียดนามเพิ่มเติม สามารถติดตามบทความของผม mr.hotsia ได้ที่เว็บไซต์แห่งนี้ และอย่าพลาดชม วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่ผมเคยเขียนไว้ด้วยครับ