รูปที่ท่านเห็นด้านบนนี้ผมเรียกมันว่า “ตะขาบน้ำ” คนลาวเรียกเจ้าตัวยาวๆ ขาเยอะๆ แบบข้างบนนี้ว่า “ก้านเต่อ” จะอยู่ตามน้ำสะอาดเท่านั้น ในสมัยก่อนที่เวียงจันทน์ก็มี แต่ตอนนี้หากินไม่ได้แล้ว เจ้าตะขาบน้ำที่ท่านเห็นนี้ เขานิยมไปทำเป็นหมก เป็นอาหารยอดนิยมของซำเหนือ คนซำเหนือและคนลาวจะเรียกหมกนี้ว่า ปลาพั้น(Pla Puhn) นี่คืออาหารแปลกที่หากินได้ยากแล้วบนโลกในนี้
ผมได้มีโอกาสมาเก็บข้อมูลท่องเที่ยวซำเหนือได้ไปเจอตะขาบน้ำเห็นแล้วรู้สึกแหยงๆ ไม่กล้าแม้แต่จะโดนตัวมัน เพราะตอนเด็กๆเคยโดนตะขาบกัดเจ็บปวดและจดจำฝังใจมาจนถึงวันนี้ สำหรับเจ้าก้านเต่อ ผมไปลิ้มรสมันตอนที่จะเดินทางไปเมืองเวียงไชย เพื่อไปเที่ยวถ้ำท่านผู้นำ และที่สถานีรถเขาก็มีหมกก้านเต่อนี้ขายด้วย ตอนนั้นด้วยความหิวก็เลยลองชิมไปหลายคำ โดยส่วนตัวผมแล้วผมว่ามันออกแข็งๆ และไม่ค่อยอร่อยนัก แต่ถึงอย่างไร หมกตะขาบน้ำก็เป็นอาหารจานเด็ดของชาวซำเหนือที่จะเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
แม้กระทั้งคนเวียงจันทน์ที่เคยกินตะขาบน้ำแบบนี้ก็ยังติดอกติดใจ และแสวงหาโอกาสจะได้มาชิมของออริจินอลที่ซำเหนือ แสดงว่าตะขาบน้ำนี้ดังเอาการอยู่เหมือนกัน
ตลาดซำเหนือเป็นตลาดที่ผมยกให้เป็นอันดับหนึ่งของตลาดที่มีสีสันที่สุดเท่าที่ผมท่องเที่ยวมาเลยครับ สาเหตุที่ยกให้เป็นอันดับหนึ่งนั้นมีสองอย่างคือ อย่างแรกชาวบ้านที่มาขายของจะเป็นมิตรกับเราอย่างที่สุด ยิ้มแย้มแจ่มใสกันทุกคน เด็กๆชอบอายเวลาเราผ่านไปและขอถ่ายรูป บางคนวิ่งหนีไปเลย อย่างที่สองคือของที่ขายในตลาดซำเหนือช่างมีสีสันเหลือเกิน มีหลายอย่างที่ผมพึ่งมาพบเจอครั้งแรกในชีวิต ส่วนเหตุผลอื่นๆก็คือทุกอย่างยังคงเป็นแบบบ้านๆ ที่ไม่มีสิ่งแปลกปลอมจากภายนอกเข้ามาเจือปนเลย
ตลาดซำเหนือตั้งอยู่ริมแม่น้ำซำเป็นตลาดยาวเรียบแม่น้ำ มีการแบ่งโซนของของจากชาวบ้าน โซนขายประจำ โซนขายฝัก และโซนขายไก่ เป็ดและหมูเป็นตัวๆ ตลาดซำเหนือหากเป็นการขายผักและผลไม้จะใช้ตาชั่งจีนโบราณชั่ง กิโลตราชั่งแบบสมัยใหม่ก็มีอยู่บ้างแต่ไม่เป็นที่นิยมกัน ตลาดซำเหนือที่ผมไปเดินนั้นเป็นช่วงเย็นครับ
ที่ซำเหนือเขามีอาหารอีกอย่างที่ขึ้นชื่อคือไส้กรอกซำเหนือ ที่ตลาดจะมีคนทำมาขายเป็นสิบๆเจ้านั่งเรียงกันเป็นแถว ผมแนะนำให้ลองชิมให้ได้ ซื้อออกมาเลยครับแล้วให้ทางร้านเขาทอดให้ อร่อยแน่นอนหากินยากด้วย มาถึงซำเหนือต้องกินไส้กรอกซำเหนือให้ได้
ตลาดซำเหนือจะมีร้านขายเฝออยู่ร้านนึง ผมว่าเป็นเฝอที่ราคาถูกที่สุดของประเทศลาวแล้ว ปกติเฝอจะขายกันชามละ 10 พันกีบ แต่ร้านนี้ขายเพียงห้าพันกีบ(20 บาท) ความอร่อยไม่เท่าไหร่ต้องปรุงเพิ่มเอาเอง ส่วนเรื่องความสดของผัดถือว่าเต็มสิบ
เรื่องนี้ผมถ่ายรูปและคลิปวีดีโอหลายคลิป ดูกันเต็มอิ่มกันไปเลยครับ หากเพื่อนๆเคยไปเที่ยวที่ไหนและเห็นว่าน่าสนใจแนะนำกันมาได้เลย ผมจะตามไปเที่ยวและเขียนเรื่องลงเว็บ hotsia.com ครับ ขอบคุณอีกครั้งที่ติดตามการเดินทางของผม และขอขอบคุณทุกๆ email ที่เขียนมาคุยกันครับ …Mr.Hotsia.com
I’m Mr.Hotsia, sharing 30 years of travel experiences with readers worldwide. This review is based on my personal journey and what I’ve learned along the way.I share my experiences on www.hotsia.com |