ข้าวมันไก่ฟานเถียต
ข้าวมันไก่ฟานเที้ยต(Rice cooked in chicken broth Phan Thiet) เที่ยวเวียดนามมาหลายจังหวัดเป็นครั้งแรกที่ข้าวมันไก่ที่หุงจากมันไก่จริงๆ ส่วนใหญ่ที่เจอเป็นเพียงข้าวหน้าไก่ที่ใช้ข้าวจ้าวกินกับไก่ใส่น้ำจิ้ม เมื่อค้นพบแบบนี้เลยต้องจัดเต็มข้าวมันไก่เวียดนามครับ สั่งหนึ่งจาน แล้วสั่งไก่เพิ่ม ที่เวียดนามเขาจะไม่สับหรือหั่นไก่ให้ลูกค้า จะให้เป็นชิ้นให้เราตัด ฉีก ตัวใครตัวมัน อยากมากก็สับให้เป็นชิ้นเล็กน้อย ก็เปลกไปอีกแบบ สรุปว่าอร่อยดี ไม่หนุบ ไม่เหลว ชอบครับ
ข้าวมันไก่แบบเวียดนามไม่มีน้ำจิ้มสูตรแบบเต้าเจี๊ยว ขิง กระเทียม แต่เขามีน้ำจิ้มซอสแดงให้ มีน้ำซุปร้อนๆ แก้ติดคอ เวลาไปเที่ยวร้านแบบนี้คือร้านที่ผมมองหามากที่สุด ร้านที่ชาวบ้านเขากินกัน ไม่มีนักท่องเที่ยว หากผมมีเงินนะผมสั่งไก่ครึ่งตัวแน่ๆ mr.hotsia ธันวาคม 2556
I’m Mr.Hotsia, sharing 30 years of travel experiences with readers worldwide. This review is based on my personal journey and what I’ve learned along the way.I share my experiences on www.hotsia.com |