แบกเป้อินเดีย 113/129: กินสะใจขนมหวานในอัสสัม อินเดีย sweetmeat Tinsukia ASSAM 2

แบกเป้อินเดีย 113/129: กินสะใจขนมหวานในอัสสัม อินเดีย sweetmeat Tinsukia ASSAM 2

ถ้าพูดถึงอินเดีย หลายคนอาจนึกถึงอาหารรสจัด หรือข้าวหมกไก่ที่บังคาลอร์ แต่ครั้งนี้ mr.hotsia จะพาไปสัมผัสอีกมุมหนึ่งของอินเดียที่หลายคนยังไม่ค่อยรู้จัก นั่นคือดินแดนตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย รัฐอัสสัม (Assam) ที่ซ่อนขุมทรัพย์ขนมหวานพื้นบ้านไว้ให้เราได้ลิ้มลองอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะในเมืองเล็กๆ อย่าง Tinsukia ที่นี่ mr.hotsia ได้พบกับขนมหวานที่เรียกว่า “sweetmeat” ซึ่งไม่ใช่แค่ของหวานธรรมดา แต่เป็นเสน่ห์ที่บอกเล่าถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนอัสสัมได้อย่างชัดเจน

การเดินทางมาถึง Tinsukia ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะเมืองนี้ไม่ได้อยู่ในเส้นทางหลักเหมือนบังคาลอร์ หรือมุมไบ แต่สำหรับ mr.hotsia นี่คือโอกาสทองในการสำรวจอาหารพื้นถิ่นที่แท้จริง ที่ตลาดท้องถิ่นใน Tinsukia เต็มไปด้วยร้านเล็กๆ ที่ขายขนมหวานหลากหลายชนิด ทั้งแบบทอด แบบนึ่ง หรือแม้แต่แบบแห้ง เช่น ladoo, barfi และ jalebi ที่นี่รสชาติหวานละมุน แต่ละคำไม่ใช่แค่ความหวานอย่างเดียว แต่ยังมีมิติของความหอมมันและสัมผัสที่หลากหลายจากวัตถุดิบท้องถิ่น

หนึ่งในประสบการณ์ที่ mr.hotsia ประทับใจมากคือการได้ลองขนมหวานที่ทำจากนมสดและน้ำตาลทรายแดงผสมกับถั่วและผลไม้แห้ง ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของชาวอัสสัม การทำขนมหวานนี้ใช้เวลานานและใส่ใจในทุกขั้นตอน จากการพูดคุยกับแม่ค้าท้องถิ่น mr.hotsia ได้เรียนรู้ว่าขนมเหล่านี้มักจะถูกเตรียมในเทศกาลสำคัญของชุมชน และยังเป็นของฝากยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด

นอกจากขนมหวานแล้ว การเดินชมตลาดยังเปิดโอกาสให้ mr.hotsia ได้เห็นสีสันของชีวิตชาวเมือง Tinsukia ที่นี่ไม่ต่างจากตลาดในเมืองเล็กๆ ของไทยที่เต็มไปด้วยเสียงคนเจรจา กลิ่นเครื่องเทศ และรสชาติอาหารที่หลากหลาย ตลาดแห่งนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มด่ำกับบรรยากาศท้องถิ่นจริงๆ

น่าสนใจที่อัสสัมเป็นรัฐที่มีประชากรหลากหลายเชื้อชาติและวัฒนธรรม ผสมผสานกันอย่างลงตัว ซึ่งสะท้อนผ่านอาหารและขนมหวานที่ mr.hotsia ได้ชิมในครั้งนี้อย่างชัดเจน ซึ่งถ้าใครเคยติดตาม แบกเป้บังคาลอร์ หรือ แบกเป้มุมไบ จะรู้ว่าการได้สัมผัสกับอัสสัมนั้นเหมือนการเปิดประตูสู่โลกอินเดียอีกใบ ที่ยังคงความเป็นธรรมชาติและไม่ถูกท่วมทับด้วยความเจริญจนเกินไป

mr.hotsia ยังขอแนะนำให้นักเดินทางที่สนใจลองไปเที่ยวชมสถานที่สำคัญในรัฐอัสสัม เช่น Samdruptse Statue หรือบุดด้าปาร์คในพื้นที่น้ำชี ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Tinsukia และมีบรรยากาศที่สงบ ร่มรื่น เหมาะสำหรับการพักผ่อนและเรียนรู้วัฒนธรรมพุทธในอินเดียเหนือ เที่ยวน้ำชี นอกจากนี้ หากคุณชอบศึกษาวิถีชีวิตชาวบ้าน ตลาดท้องถิ่นใน Tinsukia จะเป็นจุดหมายที่ตอบโจทย์ได้ดีทีเดียว

ในส่วนของการเดินทาง การมาที่ Tinsukia อาจต้องอาศัยความช่วยเหลือจากคนท้องถิ่นหรือไกด์ เพราะระบบขนส่งยังไม่สะดวกสบายเท่าเมืองใหญ่ แต่ความยากลำบากนี้เองที่ทำให้ mr.hotsia รู้สึกได้สัมผัสกับความแท้จริงของอินเดียในมุมที่ไม่ค่อยมีใครเห็น

สุดท้ายนี้ mr.hotsia ขอฝากลิงก์คลิปวิดีโอที่บันทึกประสบการณ์การกินขนมหวานในอัสสัมครั้งนี้ไว้ให้เพื่อนๆ ได้ชมกันอย่างเต็มอิ่ม ที่ แบกเป้อินเดีย 113/129: กินสะใจขนมหวานในอัสสัม อินเดีย sweetmeat Tinsukia ASSAM 2 จะได้เห็นภาพและเสียงจริงจากสนามจริงที่ mr.hotsia ลงพื้นที่มาเอง

การเดินทางในอินเดียแต่ละครั้งของ mr.hotsia ไม่เคยทำให้ผิดหวัง เพราะทุกครั้งมีเรื่องราวและรสชาติใหม่ๆ ที่เติมเต็มประสบการณ์การเดินทางได้อย่างลึกซึ้ง และครั้งนี้ในอัสสัมก็เช่นกัน ที่ขนมหวานและวิถีชีวิตของคนที่นี่ได้ทิ้งความประทับใจไว้ในใจ mr.hotsia อย่างไม่รู้ลืม