แบกเป้อินเดีย 116/129: เข้าครัวหมู่บ้านคนไทยในอินเดีย namphake village

แบกเป้อินเดีย 116/129: เข้าครัวหมู่บ้านคนไทยในอินเดีย Namphake Village

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อนๆ ไปผจญภัยในมุมหนึ่งของอินเดียที่หลายคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อ นั่นคือหมู่บ้าน Namphake ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ชนบทที่เงียบสงบ และที่สำคัญที่นี่คือ “หมู่บ้านคนไทยในอินเดีย” ที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตและวัฒนธรรมไทยเอาไว้อย่างน่าทึ่ง

ก่อนอื่นต้องบอกว่า Namphake Village ไม่ใช่หมู่บ้านในแผนที่ท่องเที่ยวหลักของอินเดีย หรือเมืองใหญ่ๆ อย่างบังคาลอร์ (Bengaluru) หรือมุมไบ (Mumbai) ที่ผมเคยเดินทางมาแล้วและเล่าให้ฟังในบทความก่อนหน้านี้ แต่เป็นชุมชนเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่จังหวัดไม่ระบุของอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งบริเวณนี้มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและชาติพันธุ์มาก นั่นทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เจอ “ไฮไลท์ลับ” ของอินเดียที่แตกต่างไปจากภาพจำเดิมๆ

การเดินทางสู่ Namphake Village

การเดินทางมาที่นี่ไม่ง่ายนัก ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากคนท้องถิ่นและขับรถผ่านเส้นทางชนบทที่คดเคี้ยว แต่ความเหนื่อยล้าทั้งหมดจะถูกชดเชยด้วยบรรยากาศบ้านเรือนแบบเรียบง่าย และรอยยิ้มอบอุ่นของคนในชุมชนที่ต้อนรับผมอย่างเป็นมิตร

ผมเลือกเดินทางจากบังคาลอร์ ซึ่งเป็นเมืองใหญ่ในรัฐกรณาฏกะที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ แบกเป้บังคาลอร์ (Bengaluru) โดยการบินต่อเครื่องมาลงสนามบินใกล้ๆ และนั่งรถท้องถิ่นมายังหมู่บ้านนี้อีกที การเดินทางที่ใช้เวลาหลายชั่วโมงผ่านภูมิประเทศที่เขียวขจีและเต็มไปด้วยธรรมชาติ ทำให้ผมได้เห็นอีกมุมหนึ่งของอินเดียที่แตกต่างจากเมืองใหญ่ที่คึกคัก

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมคนไทยใน Namphake

Namphake Village เป็นชุมชนที่คนไทยโพ้นทะเลอาศัยอยู่มานานหลายชั่วอายุคน ที่นี่ยังคงรักษาภาษาไทย อาหารไทย และประเพณีไทยเอาไว้อย่างเหนียวแน่น ผมได้มีโอกาสเข้าไปในครัวของชาวบ้านเพื่อเรียนรู้การทำอาหารแบบดั้งเดิม ที่น่าสนใจคือวัตถุดิบหลายอย่างหาได้จากธรรมชาติรอบๆ หมู่บ้าน ทั้งสมุนไพร ผักพื้นบ้าน และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงเองแบบปลอดสารพิษ

ระหว่างที่นั่งทำอาหารกับชาวบ้าน ผมรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปสู่บรรยากาศบ้านเกิดเมืองนอนที่ไทยอย่างไม่ผิดเพี้ยน กลิ่นหอมของเครื่องแกง ผักสด และข้าวหอมมะลิที่นึ่งร้อนๆ คือสิ่งที่ทำให้ความเหนื่อยล้าจากการเดินทางหายไปอย่างรวดเร็ว

เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด

ในครัวนั้น ผมได้ลองชิมข้าวหมกไก่สูตรต้นตำรับที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจนเกินไป รสชาติกลมกล่อมเหมือนข้าวหมกไก่ที่ผมเคยกินในบังคาลอร์ (Bengaluru) แต่ที่นี่จะมีกลิ่นหอมของใบตองและสมุนไพรสดที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีแกงเผ็ดและน้ำพริกที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เป็นอาหารที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนกินข้าวบ้านจริงๆ

หลังมื้ออาหาร ผมได้ลองดื่มน้ำสมุนไพรที่ชาวบ้านทำเอง เป็นน้ำที่ชุ่มคอและสดชื่น เหมาะสำหรับอากาศร้อนๆ ของอินเดียตะวันออกเฉียงเหนืออย่างแท้จริง

ตลาดท้องถิ่นและวิถีชีวิตประจำวัน

หลังจากอิ่มท้องแล้ว ผมเดินสำรวจตลาดเล็กๆ ในหมู่บ้านที่เต็มไปด้วยของสดจากท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ และเครื่องเทศแห้งที่ใช้ปรุงอาหาร ผมได้เห็นผู้หญิงชาวบ้านนั่งทอผ้าและทำเครื่องประดับแบบดั้งเดิม สื่อถึงความเป็นอยู่ที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจในรากเหง้าของตัวเอง

ในหมู่บ้านนี้ ผมได้เรียนรู้ว่าคนไทยในอินเดียยังคงรักษาอัตลักษณ์ของตัวเองผ่านการใช้ภาษาไทยในชีวิตประจำวัน มีการจัดงานประเพณีที่ผสมผสานวัฒนธรรมไทยและอินเดียอย่างลงตัว ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่หาชมได้ยากในยุคโลกาภิวัตน์

ต่อยอดการเดินทางในอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ

ถ้าหากเพื่อนๆ สนใจที่จะสำรวจอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือให้ลึกซึ้งขึ้น ผมแนะนำให้ลองเที่ยวที่น้ำชี (Namchi) ซึ่งเป็นเมืองที่มีศาสนสถานสวยงามอย่าง Samdruptse Statue และวัด Ngadok Monastery ที่ผมเคยเขียนถึงในบทความ เที่ยวน้ำชี บรรยากาศที่นั่นเงียบสงบและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของพุทธศาสนา ในวันที่ฟ้าเปิด ทิวทัศน์ภูเขารอบๆ สวยงามจนลืมไม่ลง

สำหรับคนที่เคยไปบังคาลอร์และชื่นชอบอาหารอินเดียแบบจัดเต็ม อย่าลืมแวะอ่านเรื่องราว แบกเป้บังคาลอร์ ที่ผมเคยเล่าไว้ จะได้เห็นภาพเปรียบเทียบและเข้าใจวิถีชีวิตคนเมืองใหญ่กับชนบทแบบ Namphake ได้ดียิ่งขึ้น

สรุป

การได้มาเยือน Namphake Village คือประสบการณ์ที่ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้เจอ “ชุมชนไทยที่หายไปในอินเดีย” ที่ยังคงถ่ายทอดวัฒนธรรมและวิถีชีวิตไทยอย่างเต็มเปี่ยม ที่นี่ไม่ใช่แค่จุดหมายปลายทาง แต่เป็นบทเรียนชีวิตที่ทำให้ผมเข้าใจความหลากหลายของโลกและความเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน

ถ้าเพื่อนๆ อยากสัมผัสความรู้สึกแบบเดียวกับผม อย่าลืมหาข้อมูลและวางแผนเดินทางให้ดี เพราะที่นี่ไม่ได้สะดวกสบายเหมือนเมืองใหญ่ แต่รับรองว่าคุ้มค่ากับทุกกิโลเมตรที่เดินทางครับ

สำหรับคลิปบรรยากาศและเรื่องราวจาก Namphake Village สามารถติดตามได้ใน แบกเป้อินเดีย 116/129: เข้าครัวหมู่บ้านคนไทยในอินเดีย Namphake Village ของผมโดยตรงนะครับ