แบกเป้อินเดีย 64/129: ซื้อไก่ไปทำอาหารไทยให้ชาวเนปาลี Nepali homestay

แบกเป้อินเดีย 64/129: ซื้อไก่ไปทำอาหารไทยให้ชาวเนปาลี Nepali Homestay

ทริปอินเดียครั้งนี้ของผม mr.hotsia มีช่วงเวลาที่น่าจดจำมาก เมื่อได้มีโอกาสไปเยี่ยมเยือน Nepali homestay แห่งหนึ่งในพื้นที่ชนบทที่ไม่ไกลจากเมืองใหญ่ ด้วยความตั้งใจอยากทำอะไรที่แตกต่างจากทริปแบกเป้ทั่ว ๆ ไป ผมจึงตัดสินใจซื้อไก่สดจากตลาดพื้นบ้าน เพื่อนำไปปรุงอาหารไทยให้กับชาวเนปาลีที่นี่

ก่อนจะเล่าถึงวันนั้น ผมต้องบอกก่อนว่าการเดินทางมายังโฮมสเตย์นี้ไม่ง่ายเลย เพราะไม่มีชื่อเมืองที่ชัดเจนในแผนที่ ต้องพึ่งพาคนท้องถิ่นและรถโดยสารเล็ก ๆ เพื่อไปให้ถึงที่หมาย ซึ่งคล้ายกับประสบการณ์ที่ผมเคยเจอใน การเดินทางสู่ดาร์จีลิ่ง ที่ต้องอาศัยความคุ้นเคยกับเส้นทางและคนท้องถิ่นเพื่อความปลอดภัย

เช้าวันนั้นผมเริ่มต้นที่ตลาดสดของหมู่บ้านใกล้เคียง เสียงจอแจของแม่ค้าพ่อค้าและกลิ่นเครื่องเทศผสมกลิ่นไก่สด ๆ ทำให้บรรยากาศคึกคักมาก ผมเดินเลือกซื้อไก่สดอย่างพิถีพิถัน เจอแม่ค้าคนหนึ่งซึ่งพูดคุยกับผมด้วยภาษาท้องถิ่นผสมภาษาอังกฤษง่าย ๆ ช่วยให้ผมได้ไก่ตัวโตในราคาที่เหมาะสม

หลังจากซื้อไก่เสร็จ ผมเดินทางต่อไปยัง Nepali homestay ที่ซึ่งเจ้าของบ้านเป็นครอบครัวชาวเนปาลีแท้ ๆ พวกเขาให้การต้อนรับผมอย่างอบอุ่น มีความเป็นกันเองแบบที่คุณหาไม่ได้ง่าย ๆ ในเมืองใหญ่ ผมได้เห็นวิถีชีวิตของชาวเนปาลีในอินเดียที่ผสานวัฒนธรรมของตัวเองกับวิถีชีวิตอินเดียอย่างกลมกลืน

ที่โฮมสเตย์แห่งนี้ ผมใช้ครัวแบบพื้นบ้านที่เรียบง่าย แต่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับทำอาหารไทย ผมตั้งใจปรุงเมนูที่คุ้นเคยอย่างต้มยำไก่และผัดพริกแกงไก่ โดยใช้วัตถุดิบที่หามาได้และเครื่องปรุงที่เจ้าของบ้านช่วยหาให้ กลิ่นหอมของเครื่องแกงและสมุนไพรไทยลอยขึ้นมาเชื่อมโยงสองวัฒนธรรมอย่างลงตัว

ระหว่างที่ผมทำอาหาร ชาวบ้านและครอบครัวเจ้าของบ้านมาช่วยดู ช่วยเตรียมผัก และเล่าเรื่องราววิถีชีวิตในชนบทให้ฟัง ความอบอุ่นของการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมทำให้ผมรู้สึกประทับใจอย่างยิ่ง แม้จะอยู่ห่างไกลจากเมืองใหญ่แต่ความเป็นมิตรและความจริงใจของคนที่นี่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน

มื้อกลางวันในครั้งนี้กลายเป็นช่วงเวลาที่พิเศษมากสำหรับผมและชาวเนปาลีที่นี่ อาหารไทยที่ผมทำถูกใจพวกเขาอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นสมุนไพรที่แตกต่างจากอาหารประจำวันของพวกเขา ผมเองก็ได้เรียนรู้จากพวกเขาถึงวิธีการปรุงอาหารแบบเนปาลีที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น รสชาติที่เข้ากันได้ดีกับอาหารพื้นเมืองอินเดียที่ผมเคยสัมผัสมา

ช่วงบ่ายหลังจากอิ่มหนำสำราญ ผมเดินสำรวจหมู่บ้านเล็ก ๆ รอบ ๆ homestay พบว่าชาวบ้านส่วนใหญ่ยังคงใช้ชีวิตแบบดั้งเดิม ปลูกผักสวนครัว ทอผ้า และทำงานฝีมือพื้นบ้าน บางคนเดินทางไปตลาดแต่เช้าเพื่อขายของ บรรยากาศชวนให้นึกถึงความสงบและเรียบง่ายที่หาไม่ได้ในเมืองใหญ่เลยครับ

ถ้าพูดถึงเรื่องวิวทิวทัศน์ ที่นี่ไม่ได้สูงชันเหมือนกับสถานที่ที่ผมเคยไปอย่าง เที่ยวน้ำชี หรือภูมิประเทศแบบเขาและป่าไม้หนาแน่น แต่ก็มีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง ด้วยท้องทุ่งและบ้านเรือนแบบดั้งเดิมที่สร้างรอยยิ้มให้กับนักเดินทางอย่างผม

สำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตเนปาลีในอินเดียอย่างแท้จริง ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้มาเยือนโฮมสเตย์แบบนี้สักครั้ง มันไม่ใช่แค่การท่องเที่ยว แต่มันคือการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม และการเชื่อมโยงหัวใจระหว่างคนไทยกับชาวเนปาลีผ่านอาหารและความเป็นมิตรของผู้คน

ถ้าคุณเคยติดตามผมในทริป แบกเป้บังคาลอร์ หรือ แบกเป้มุมไบ คุณจะเห็นว่าผมมักจะเน้นเรื่องราวของคนท้องถิ่นและประสบการณ์จริงมากกว่าการเที่ยวแบบผ่านๆ และครั้งนี้ก็เช่นกัน ผมอยากให้คุณได้สัมผัสกับความอบอุ่นและความเรียบง่ายที่ผมเจอใน Nepali homestay แห่งนี้

สุดท้ายนี้ ถ้าคุณอยากดูคลิปวีดีโอบรรยากาศในวันนั้น สามารถดูได้ที่ แบกเป้อินเดีย 64/129: ซื้อไก่ไปทำอาหารไทยให้ชาวเนปาลี Nepali homestay จะได้เห็นภาพและความรู้สึกแบบสด ๆ จากสนามจริงของผม mr.hotsia

การเดินทางครั้งนี้สอนให้ผมรู้ว่า ไม่ว่าจะไปที่ไหน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเปิดใจเรียนรู้และแบ่งปัน ผมหวังว่าบทความนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณออกเดินทางและค้นพบเรื่องราวดี ๆ ที่รออยู่ในทุกซอกมุมของโลกใบนี้