แบกเป้บังกาลอร์ 8/17: อร่อยสะใจโรตี South indian food

แบกเป้บังกาลอร์ 8/17: อร่อยสะใจโรตี South Indian Food

ถ้าพูดถึงบังกาลอร์ (Bengaluru) เมืองเอกของรัฐกรณาฏกะในอินเดีย ที่หลายคนรู้จักในฐานะ “หุบเขาซิลิกอนแห่งอินเดีย” เพราะเป็นศูนย์กลางเทคโนโลยีและสตาร์ทอัพที่สำคัญของเอเชียใต้ แต่สำหรับผม mr.hotsia บางครั้งการเที่ยวในเมืองเทคโนโลยีสูงแบบนี้ก็ไม่ได้เน้นแค่ซอฟต์แวร์หรือออฟฟิศไฮเทคเท่านั้น สิ่งหนึ่งที่ทำให้ผมติดใจและไม่ลืมคืออาหารท้องถิ่นรสเด็ด โดยเฉพาะโรตีและอาหารใต้ที่นี่ที่อร่อยสะใจจนต้องเขียนเล่าให้ทุกคนฟัง

บังกาลอร์ตั้งอยู่บนที่ราบสูงเดกกัน สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 900 เมตร ทำให้บรรยากาศในเมืองนี้เย็นสบายกว่าหลายเมืองในอินเดีย แม้ในช่วงฤดูร้อน ถนนหนทางจะเต็มไปด้วยต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงาแก่ผู้คน ผมเดินลัดเลาะตามซอยเล็กซอยน้อยในเมืองที่สะอาดและมีชีวิตชีวา อากาศสดชื่นและเสียงคนพูดคุยกันเป็นภาษาท้องถิ่นผสมกับภาษาอังกฤษ ทำให้รู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนบังกาลอร์

โรตี South Indian Food อร่อยล้ำแบบต้องลอง

หนึ่งในความประทับใจของผมกับบังกาลอร์คือ “โรตี” แบบใต้ที่นี่ ไม่ใช่โรตีแบบที่เราเห็นในตลาดบ้านเรา แต่เป็นโรตีแป้งบางกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน กินคู่กับแกงกะทิที่เผ็ดร้อนกำลังดี หรือจะเลือกเป็นซอสแกงถั่วต่างๆ ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสดใหม่ กลิ่นหอมจนต้องตักเพิ่ม ผมเคยลองร้านเล็กๆ ริมถนนที่คนท้องถิ่นแนะนำ ร้านนั้นบรรยากาศเรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยจริงๆ

นอกจากนี้ยังมีอาหารใต้แบบอื่นๆ ที่น่าลิ้มลอง เช่น Idli ข้าวต้มขาวนุ่มๆ กับซอสแกงรสจัดจ้าน, Dosa แป้งถั่วเหลืองทอดกรอบราดด้วยมันฝรั่งปรุงรส, และ Vada ทอดกรอบที่กินคู่กับซอสต่างๆ ที่เข้ากันเป็นอย่างดี ผม mr.hotsia เล่าให้ฟังตรงนี้เลยว่าอาหารใต้ที่บังกาลอร์นั้นสดใหม่และจัดจ้าน รสชาติช่วยปลุกความสดชื่นในแต่ละมื้อได้ดีจริงๆ

แหล่งกินสุดฮิตในบังกาลอร์

ถ้าอยากชิมอาหารใต้แบบแท้ๆ ในบังกาลอร์ ผมแนะนำให้ลองเดินเที่ยวแถว Jayanagar หรือย่าน VV Puram Food Street ซึ่งเป็นแหล่งรวมร้านอาหารพื้นเมืองหลากหลายเมนู ตั้งแต่ร้านโรตีเจ้าดังจนถึงร้านน้ำเต้าหู้และขนมหวานแบบอินเดียใต้ ที่นี่บรรยากาศคึกคักและคนท้องถิ่นแวะเวียนมาทานกันเยอะมาก ผมเองก็ได้พูดคุยกับเจ้าของร้านหลายร้านที่เล่าว่าการทำอาหารใต้ต้องพิถีพิถันเรื่องเครื่องเทศและสูตรเฉพาะตัว ทำให้รสชาติของอาหารมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

นอกจากนี้ ถ้าชอบเมนูข้าวหมกไก่ที่นี่ก็มีให้ลองเช่นกัน บังกาลอร์เป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมอาหารมาก แต่อาหารใต้ที่นี่โดดเด่นและกลายเป็นหนึ่งในไฮไลต์สำหรับนักเดินทางอย่างผม mr.hotsia ที่อยากชิมอะไรเด็ดๆ เป็นพิเศษในแต่ละมื้อ

เดินเที่ยวชมเมืองบังกาลอร์

นอกจากเรื่องกินแล้ว ผมยังได้เดินชมเมืองที่เต็มไปด้วยสวนสาธารณะและต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงาตลอดทาง ช่วงที่ผมไปเป็นช่วงที่อากาศดี ทำให้การเดินเที่ยวรอบเมืองเป็นเรื่องง่ายและสบายใจมาก ผมเองก็ใช้เวลานั่งพักที่สวนหลายแห่งที่นี่ รู้สึกผ่อนคลายและได้ชมวิถีชีวิตของชาวบังกาลอร์จริงๆ

ถ้าใครสนใจเรื่องเทคโนโลยีและอยากรู้จักเมืองนี้มากขึ้น ผมเคยเขียนบทความและแนะนำการเที่ยวบังกาลอร์ในมุมต่างๆ ไว้แล้ว สามารถอ่านเพิ่มได้ที่ แบกเป้บังคาลอร์ (Bengaluru) ซึ่งจะช่วยให้เห็นภาพรวมของเมืองนี้มากขึ้น รวมทั้งแนะนำเส้นทางและสถานที่น่าสนใจอื่นๆ ที่ไม่ได้เน้นแค่กินอย่างเดียว

สรุปประสบการณ์อร่อยสะใจในบังกาลอร์

สำหรับผม mr.hotsia การเดินทางครั้งนี้ที่บังกาลอร์ไม่ได้มีแค่ตึกสูงและเทคโนโลยีล้ำสมัย แต่ยังได้สัมผัสกับความเป็นชีวิตประจำวันที่อบอุ่นของคนที่นี่ผ่านอาหารใต้รสชาติจัดจ้านโดยเฉพาะโรตีที่ผมหลงรักอย่างถอนตัวไม่ขึ้น หากใครมีโอกาสมาเยือนเมืองนี้ อย่าลืมหาเวลาลองชิมอาหารใต้ในบังกาลอร์ รับรองว่าจะติดใจจนอยากกลับมาอีกแน่นอนครับ

สำหรับใครที่ชอบดูคลิปวีดีโอตามติดทริปกินข้าวหมกไก่และโรตีในบังกาลอร์ของผม สามารถติดตามได้ที่ แบกเป้บังกาลอร์ 8/17: อร่อยสะใจโรตี South Indian Food คลิปยาวๆ ที่ผมถ่ายทอดบรรยากาศจริงจากสนามให้ทุกคนได้ชมกันแบบชัดเจน