ขนมอินโด BALI permen dessert

ขนมอินโด BALI permen dessert: ของหวานพื้นเมืองบาหลีที่ต้องลอง

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia เพื่อน ๆ ที่ติดตามผมรู้กันดีว่าผมชอบเจาะลึกเรื่องราวจากแหล่งท่องเที่ยวจริง ๆ ไม่ใช่แค่ภาพสวย ๆ หรือรีวิวลอย ๆ วันนี้ผมพาไปสัมผัสอีกมุมหนึ่งของบาหลี เกาะสวรรค์ในอินโดนีเซีย ที่ไม่ได้มีดีแค่ทะเลคลื่นแรงหรือวัดสวย แต่ยังมีขนมพื้นเมืองที่น่ารักและน่าลิ้มลองอย่าง BALI permen dessert ซึ่งเป็นขนมอินโดที่หากมาเยือนบาหลีแล้วพลาดไม่ได้เด็ดขาด

สำหรับใครที่เพิ่งเคยได้ยินคำว่า “Permen” ผมขอเล่าให้ฟังตรงนี้ก่อนว่าในภาษาอินโดนีเซีย คำนี้หมายถึง “ขนมหวาน” หรือ “ลูกอม” ซึ่งในบาหลีเองก็มีขนมที่เรียกว่าขนม permen ที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างน้ำตาลมะพร้าว หรือกะทิสด ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพรพื้นเมืองจนได้รสชาติหวานมัน กลมกล่อม และแฝงกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่คุณจะหาไม่ได้จากขนมหวานทั่วไปในที่อื่น

การเดินทางมาบาหลีและจุดเริ่มต้นของการตามหาขนม permen

ผมเดินทางมาถึงบาหลีด้วยสายการบินแอร์เอเชีย ตามคำแนะนำใน บทความเดินทางไปบาหลี ที่ผมเคยเขียนไว้ การเดินทางสะดวกและรวดเร็วมาก โดยสนามบินเดนปาซาร์นั้นตั้งอยู่ไม่ไกลจากเขต KUTA ซึ่งเป็นแหล่งที่พักยอดนิยมของนักท่องเที่ยว หากใครชอบทะเลและบรรยากาศชิล ๆ แนะนำให้พักแถวนี้ ส่วนตัวผมชอบบรรยากาศที่นี่มาก เพราะนอกจากจะมีหาดทรายที่เหมาะกับการเล่นกระดานโต้คลื่นแล้ว ยังเต็มไปด้วยร้านอาหารและตลาดท้องถิ่นที่คุณจะได้ลิ้มรสของกินแปลกใหม่มากมาย

หลังจากลงจากเครื่องและเก็บกระเป๋าเรียบร้อย ผมก็ไม่ได้รอช้าที่จะไปเดินตลาดในชุมชนท้องถิ่นที่นี่ทันที ผมอยากจะลองชิมขนม permen ที่เขาว่ากันว่ามีหลายสูตรและหลายรสชาติในแต่ละพื้นที่ของบาหลี บางสูตรผสมด้วยใบเตยหอม บางสูตรใช้ขิงสดเพิ่มความเผ็ดร้อนนิด ๆ ซึ่งถ้าคุณเคยไปเที่ยวบาหลีและได้ลองเดินดูตลาดสด หรือร้านขายของฝากแถว เมืองอูบุด คุณจะเห็นขนม permen วางขายเรียงราย สีสันสดใสและน่ารับประทานมาก

รสชาติและวิธีทำขนม permen บาหลีที่ผมประทับใจ

ผมโชคดีได้เจอคุณยายท้องถิ่นท่านหนึ่งที่ร้านเล็ก ๆ ในอูบุด ท่านชวนผมเข้าไปชมการทำขนม permen แบบโบราณที่ใช้เตาไฟและหม้อดินแท้ ๆ คุณยายบอกว่าขนมนี้เป็นของหวานที่ใช้ในงานพิธีและเทศกาลต่าง ๆ ของชาวฮินดูบาหลี วัตถุดิบหลักคือกะทิสด น้ำตาลมะพร้าว และใบเตยหอม นำมาต้มเคี่ยวกันจนข้นเหนียว จากนั้นเทใส่พิมพ์แล้วโรยด้วยถั่วหรือมะพร้าวขูดเพื่อเพิ่มรสสัมผัส

รสชาติของขนม permen บาหลีที่ผมได้ชิม บอกเลยว่าไม่หวานเลี่ยนเหมือนขนมหวานสมัยใหม่ทั่วไป กลับให้ความรู้สึกกลมกล่อม หอมมันและมีความละมุนของกะทิและน้ำตาลมะพร้าว ถ้าชอบขนมที่ไม่หวานจัด ผมคิดว่าขนมนี้เหมาะมาก อีกอย่างคือบางสูตรยังมีการเติมเครื่องเทศ เช่น ขิง หรือใบสะระแหน่ เพิ่มกลิ่นและความสดชื่น ทำให้กินแล้วรู้สึกไม่เลี่ยนเลยครับ

ประสบการณ์กินขนม permen ในบาหลีและวัฒนธรรมท้องถิ่น

ในวันหนึ่งที่ผมเดินเล่นรอบ ๆ ตลาดในอูบุด ผมเห็นว่าขนม permen ไม่ได้มีแค่รสหวานธรรมดา แต่ยังมีเวอร์ชันที่ผสมกับผลไม้ท้องถิ่น เช่น มะม่วงสุก หรือกล้วยทอดกรอบ ทำให้ได้ความหลากหลายในการเลือกชิม นอกจากนี้ ผมยังได้เห็นขนม permen ถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของกระทงบูชาในพิธีฮินดูที่นี่ด้วย เห็นได้ชัดว่าขนมนี้ไม่ได้มีไว้แค่กินเล่น แต่ยังมีความหมายและคุณค่าทางวัฒนธรรมลึกซึ้ง

การที่ผมได้ลองขนม permen พร้อมกับพูดคุยกับชาวบ้านในบาหลี ทำให้ผมเข้าใจวิถีชีวิตและความรักในวัฒนธรรมของคนที่นี่มากขึ้น บาหลีไม่ได้มีแค่ทะเลหรือวัดสวยอย่างที่หลายคนคิด แต่ยังเป็นเกาะที่เต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจและความอบอุ่นของคนท้องถิ่นที่ยังรักษาขนบธรรมเนียมเก่าแก่ไว้ได้อย่างน่าชื่นชม

สรุปความประทับใจและคำแนะนำสำหรับนักเดินทาง

ถ้าคุณกำลังวางแผนจะไปเที่ยวบาหลี ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองหาโอกาสชิมขนม BALI permen dessert ดูสักครั้งครับ มันคือของหวานที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของบาหลีได้อย่างดี และยังเป็นขนมที่คุณไม่ค่อยจะเจอในที่อื่น ๆ ของโลกนี้ด้วย ที่สำคัญอย่าลืมแวะไปชมบรรยากาศตลาดท้องถิ่นในเมืองอย่างอูบุด หรือโซนกูตา ที่ซึ่งมีทั้งที่พักและร้านอาหารอร่อย ๆ รอคุณอยู่

สำหรับการเดินทางจากสนามบินเดนปาซาร์เข้าสู่ตัวเมืองบาหลี คุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ใน บทความการเดินทางจากสนามบินเดนปาซาร์บาหลีเข้าเมือง ที่ผมเคยเขียนไว้ ส่วนถ้าสนใจเรื่องราวของเมืองอูบุดซึ่งเป็นจุดที่ผมไปตามล่าขนม permen นี้ด้วยก็สามารถคลิกดูได้ที่ เมืองอูบุด บาหลี ครับ

สุดท้ายนี้ หากใครอยากเห็นภาพบรรยากาศการเดินทางและลิ้มลองขนม permen ในบาหลีแบบสด ๆ ผมแนะนำให้ชมคลิปนี้ ขนมอินโด BALI permen dessert ที่ผมถ่ายเก็บไว้เอง รับรองว่าคุณจะรู้สึกเหมือนได้ไปยืนกินขนมกับผมที่บาหลีด้วยตัวเองครับ