hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 23/26: สุดยอดเฝ๋อแทะกระดูก ร้านสายลม เวียงจันทน์

hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 23/26: สุดยอดเฝ๋อแทะกระดูก ร้านสายลม เวียงจันทน์

สวัสดีครับเพื่อน ๆ ชาว hotsia ทุกท่าน วันนี้ mr.hotsia จะพาไปเจาะลึกประสบการณ์เที่ยวเวียงจันทน์ในช่วงปิดเทอมแบบเด็กๆ กับภารกิจสุดเด็ดที่ร้านสายลม ร้านอาหารลาวแท้ ๆ ที่คนท้องถิ่นแนะนำว่าควรไปลอง “เฝ๋อแทะกระดูก” เมนูเด็ดที่ผมเองก็ได้ไปชิมถึงถิ่น มาเล่าสู่กันฟังแบบเต็มอิ่มกันเลยครับ

เวียงจันทน์ เมืองสงบกับบรรยากาศริมโขงที่ไม่เหมือนใคร

ก่อนอื่นต้องเล่าถึงบรรยากาศเมืองเวียงจันทน์ซักนิด สำหรับใครที่เคยตามอ่าน เที่ยวเวียงจันทน์ กับ mr.hotsia จะเข้าใจว่าเมืองนี้ไม่ใช่แค่เมืองหลวงของลาวเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองที่มีเสน่ห์แบบเรียบง่าย เดินเล่นริมแม่น้ำโขงในยามเย็นที่นี่คือไฮไลท์เด็ด ดวงอาทิตย์ตกดินที่ริมโขงจะเป็นภาพที่ติดตา ดวงกลมโตสีแดงค่อย ๆ จมลงไปในน้ำ สร้างความรู้สึกสงบเหมาะสำหรับพักผ่อนหลังจากทริปเที่ยวเหนื่อยมาหลายวัน

ถนนเลียบแม่น้ำโขงที่เพิ่งทำใหม่ก็กลายเป็นแหล่งออกกำลังกายและเดินเที่ยวของทั้งคนลาวและนักท่องเที่ยว มีไนท์มาเก็ตเล็ก ๆ ขายของกินพื้นบ้านให้ลองชิม อีกทั้งถ้าใครอยากลองนั่งจักรยานปั่นเล่นในเมือง ผมแนะนำให้เช่าที่แถววงเวียนน้ำพุ เพราะมีที่พักดี ๆ อย่างโรงแรมพอมประเสริฐที่ผมเคยพักมาแล้วสะดวกและราคาไม่แพง

ร้านสายลม – ความลับของเฝ๋อแทะกระดูกที่เวียงจันทน์

มาถึงร้านสายลม ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเวียงจันทน์มากนัก แต่ถ้าหากไม่มีคนท้องถิ่นพาไปคงหาไม่เจอง่ายๆ เพราะร้านดูธรรมดา ๆ แต่ภารกิจของครอบครัว hotsia kids ในทริปนี้คือมาลอง “เฝ๋อแทะกระดูก” เมนูเด็ดที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนเลยครับ

“เฝ๋อ” ที่นี่ไม่ใช่แค่ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา แต่เป็นการเอากระดูกหมูหรือเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยมาแทะกินแบบเอ็นจอยเต็มที่ น้ำซุปกลมกล่อม หอมเครื่องเทศกลิ่นสมุนไพรลาวแท้ ๆ ผสมกับรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานแบบพอดี อารมณ์เหมือนนั่งกินสตรีทฟู้ดริมถนนแต่ได้รสชาติลึกซึ้งซึ่งหากินง่าย ๆ ในเมืองอื่นไม่ได้แน่นอน

ระหว่างนั่งกิน ผมสังเกตเห็นครอบครัวลาวมากินกันเต็มร้าน มีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนดูมีความสุขกับอาหารและบรรยากาศแบบบ้าน ๆ ที่เป็นกันเองมาก ๆ เหมือนนั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อน

วิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับอาหารพื้นถิ่น

การกินอาหารที่ร้านสายลมทำให้ผมนึกถึงความเรียบง่ายของชีวิตที่เวียงจันทน์ อาหารที่นี่ไม่ซับซ้อน แต่มันเต็มไปด้วยเรื่องราวและความตั้งใจของคนทำ นอกจากเฝ๋อแทะกระดูกแล้ว ร้านยังมีอาหารลาวอื่น ๆ ให้เลือก เช่น ลาบ น้ำตก หรือข้าวจี่ ที่กินคู่กับน้ำพริกลาวรสจัดจ้าน ซึ่งเหมาะกับคนชอบรสเผ็ดร้อนแบบผม

ถ้าพูดถึงอาหารเวียงจันทน์ mr.hotsia ก็ขอแนะนำให้ลอง ข้าวเปียก เวียงจันทน์ ด้วยนะครับ เป็นอีกเมนูเช้าสุดคลาสสิกที่เหมาะสำหรับวันที่อยากกินอะไรเบา ๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติแบบบ้าน ๆ ที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนกินข้าวต้มที่บ้าน

หลังอิ่มท้อง พักผ่อนกับกาแฟทรูคอฟฟี่

หลังจากจัดหนักอาหารลาวแล้ว อยากหาอะไรเย็น ๆ ดับร้อน ผมเดินไปยังร้านกาแฟ ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ ร้านกาแฟที่ผมชอบมากที่สุดในเมืองนี้ เพราะนอกจากจะมีแอร์เย็นฉ่ำแล้ว ยังมีเมนูกาแฟสดและขนมหวานให้เลือกมากมาย บรรยากาศร้านกว้างขวาง มีมุมให้นั่งชมผู้คนเดินสัญจรไปมา เหมาะกับการนั่งพักผ่อนหลังจากเดินเที่ยวในเมืองหรือทานข้าวเสร็จใหม่ ๆ

ที่นี่ mr.hotsia ชอบนั่งจิบเอสเพรสโซ่เย็น ๆ แล้วดูผู้คนที่มาทำงานหรือเดินเล่นในเวียงจันทน์ มันเป็นความรู้สึกที่ผมหาไม่ได้จากที่ไหนในเมืองอื่น ๆ

ทริปนี้สอนให้รู้ว่า เวียงจันทน์ยังมีอะไรให้ค้นหาอีกเยอะ

แม้หลายคนอาจมองเวียงจันทน์เป็นแค่เมืองผ่าน หรือเมืองพักผ่อนจากการเที่ยวที่อื่น แต่จากประสบการณ์ของ mr.hotsia ผมบอกได้เลยว่าเมืองนี้มีเสน่ห์ในตัวเอง ทั้งวิถีชีวิตผู้คน อาหารแบบบ้าน ๆ ที่อร่อยลึกซึ้ง และบรรยากาศริมโขงที่โรแมนติกสุด ๆ

ใครที่อยากลองสัมผัสวิถีชีวิตแบบลาวแท้ ๆ แนะนำให้ลองแวะร้านสายลม ไปลิ้มรสเฝ๋อแทะกระดูก แล้วนั่งพักที่ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ รับรองว่าเป็นทริปปิดเทอมที่เด็ก ๆ จะจำไปอีกนาน

ถ้าอยากรู้จักเวียงจันทน์ให้ลึกกว่านี้ ลองอ่าน เที่ยวเวียงจันทน์ ของผมได้ครับ มีข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยวและวิธีการเดินทางครบถ้วน เปิดประสบการณ์ที่แตกต่างและแท้จริงเหมือนเดินทางกับ mr.hotsia ตัวจริงเสียงจริง

แล้วพบกันใหม่ในทริปหน้าครับ สวัสดีครับ!