หิวจัดซัดเฝ๋อเรือตามด้วยข้าวมันไก่ที่เวียiงจันทน์ สะใจหลายเด้อ Vientiane noodle

หิวจัดซัดเฝ๋อเรือตามด้วยข้าวมันไก่ที่เวียงจันทน์ สะใจหลายเด้อ Vientiane noodle

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้ผมจะพาไปชิมของเด็ดที่เวียงจันทน์ เมืองหลวงของลาวที่เต็มไปด้วยเสน่ห์แบบเรียบง่ายและรสชาติอาหารที่สะใจไม่แพ้ใคร ถ้าพูดถึงอาหารเวียงจันทน์ หลายคนอาจนึกถึง “ข้าวเปียก” ซึ่งผมเคยเล่าไว้ใน บทความข้าวเปียก เวียงจันทน์ แต่วันนี้ผมขอพาไปซัดของหนักอย่าง “เฝ๋อเรือ” และ “ข้าวมันไก่” ที่ต้องบอกเลยว่ารสชาติจัดจ้าน สะใจหลายเด้อ!

หลังจากเดินเล่นชมบรรยากาศ ริมแม่น้ำโขงที่เวียงจันทน์ ตอนอาทิตย์ตกดิน ผม mr.hotsia ก็เริ่มหิวขึ้นเรื่อยๆ เมืองนี้มีเสน่ห์ตรงที่แม้จะเป็นเมืองหลวง แต่ยังคงความสโลว์ไลฟ์อยู่มาก ถนนเลียบแม่น้ำโขงที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ กลายเป็นพื้นที่โปรดของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ชอบเดินเล่น ออกกำลังกาย หรือนั่งชิลล์กินลมชมวิวกันยาวๆ

แต่พอค่ำลง ผมก็ต้องขอเติมพลังด้วยอาหารแบบเต็มๆ สักมื้อ ในเวียงจันทน์มีร้านก๋วยเตี๋ยว “เฝ๋อเรือ” ที่ผมเจอโดยบังเอิญในซอยเล็กๆ ใกล้ๆ กับตลาดเช้าเวียงจันทน์ ร้านนี้ไม่ได้หรูหรา แต่กลิ่นหอมของน้ำซุปและเครื่องเทศลอยมาเตะจมูกจนอดใจไม่ไหว ผมสั่งเฝ๋อเรือชามใหญ่ที่มีเนื้อสดและลูกชิ้นเนื้อ พร้อมผักสดที่ใส่มาแบบไม่ยั้ง แถมมีผักชีและต้นหอมเพิ่มสีสันให้ชามก๋วยเตี๋ยวดูน่ากินเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้นรสกลมกล่อม ไม่เผ็ดเกินไป แต่กลิ่นหอมเครื่องเทศแบบเวียดนามแท้ๆ ช่วยปลุกความหิวได้ดีเหลือเกิน

สำหรับคนชอบรสจัดจ้าน ที่นี่มีพริก น้ำมะนาว และน้ำปลาให้เติมเพิ่มได้ตามใจชอบ ผม mr.hotsia ลงมือซัดเฝ๋อเรือจนเกลี้ยงชาม รสชาตินี้บอกเลยว่าสะใจหลายเด้อ! เป็นประสบการณ์กินก๋วยเตี๋ยวในลาวที่ไม่เหมือนใครและไม่ควรพลาด

หลังจากอิ่มกับเฝ๋อเรือ ผมยังไม่หยุดแค่นั้น เพราะข้าวมันไก่ที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน ร้านข้าวมันไก่ที่ผมเจอเป็นร้านเล็กๆ ริมถนนในย่านใจกลางเมือง ใกล้ๆ กับที่พักของผมที่โรงแรมพอมประเสริฐ (ซึ่งผมเคยแนะนำไว้ใน บทความเที่ยวเวียงจันทน์) ข้าวมันไก่ลาวจะต่างกับบ้านเราเล็กน้อยตรงที่ไก่จะเน้นความนุ่มแน่นของเนื้อ เสิร์ฟพร้อมข้าวมันที่หุงได้หอมมันกำลังดี ไม่เละจนเกินไป น้ำจิ้มมีทั้งแบบหวานและแบบเปรี้ยวเผ็ดที่เข้ากันได้กับไก่สุดๆ

ผม mr.hotsia นั่งกินไปพร้อมกับดูผู้คนผ่านไปมาในยามค่ำคืนของเวียงจันทน์ สัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ร้านนี้เป็นหนึ่งในหลายๆ ร้านที่ทำให้เวียงจันทน์มีเสน่ห์ที่แตกต่างจากเมืองหลวงที่ผมเคยไปมา

ถ้าใครมาเที่ยวเวียงจันทน์ แนะนำให้ลองมาหาอาหารแบบนี้กินดู ไม่ว่าจะเป็นเฝ๋อเรือ หรือข้าวมันไก่ รวมทั้งอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ที่ตลาดเช้า ตลาดเช้า เวียงจันทน์ ก็เป็นอีกจุดที่น่าสนใจสำหรับคนชอบชิมของอร่อยในบรรยากาศท้องถิ่นจริงๆ

และถ้าหากเดินเที่ยวจนเหนื่อย อยากหาเครื่องดื่มเย็นๆ ผมขอแนะนำให้ไปลองนั่งจิบกาแฟที่ ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ ร้านกาแฟที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวชอบแวะเวียนมา นั่งพักผ่อนชิลล์ๆ ใช้ไวไฟฟรี พร้อมบรรยากาศสบายๆ ที่นี่ช่วยเติมพลังให้พร้อมลุยเที่ยวต่อได้อีกหลายชั่วโมง

สรุปแล้ว เวียงจันทน์ไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยวที่เดินเล่นริมแม่น้ำโขงอย่างเดียว แต่ยังเต็มไปด้วยอาหารท้องถิ่นรสเข้มข้นที่ทำให้ผม mr.hotsia ต้องกลับมากินซ้ำหลายมื้อแบบสะใจหลายเด้อ ใครชอบอาหารรสจัดจ้านและอยากสัมผัสวิถีชีวิตแบบชิลล์ๆ ของคนลาว แนะนำเลยว่าต้องไม่พลาดมาลองลิ้มชิมรสที่เวียงจันทน์

อ่านเรื่องราวเที่ยวเวียงจันทน์เพิ่มเติมได้ที่ เที่ยวเวียงจันทน์ และถ้าสนใจที่พักดีๆ ราคาประหยัดใกล้แหล่งของกินก็ลองดูรายละเอียดโรงแรมพอมประเสริฐที่ผมพักได้เลยครับ