คนต่อคิวซื้อเคบับ แคมโขงเวียงจันทร์ ค่อยๆเฉือนน่ากินมาก Kebab Vientiane

คนต่อคิวซื้อเคบับ ริมแคมโขงเวียงจันทน์ ความอร่อยที่ค่อยๆ เฉือนทีละชิ้น

ถ้าพูดถึงของกินริมแม่น้ำโขงในเวียงจันทน์ สิ่งหนึ่งที่ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าห้ามพลาดคือ “เคบับ” ที่ขายอยู่แถวแคมโขง หรือย่านที่คนลาวและนักท่องเที่ยวมักมาเดินเล่นกันหลังช่วงบ่ายคล้อยจนถึงเย็น เคบับที่นี่ไม่เหมือนกับที่เคยเจอในเมืองไทยหรือฝั่งยุโรป เพราะมันมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้คนยืนต่อคิวกันยาวเหยียดอย่างต่อเนื่อง

ครั้งแรกที่ผมเดินผ่านแคมโขงในเวียงจันทน์ กลิ่นหอมของเนื้อย่างกับเครื่องเทศที่ลอยมาตามลมทำให้ต้องหยุดดู คนต่อคิวไม่ใช่แค่เพราะความหิวแต่เพราะการเฉือนเคบับที่ช้าและพิถีพิถันของแม่ค้าคนขาย เคบับที่นี่จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะหมักเครื่องเทศแบบสูตรลาวแท้ๆ ย่างบนเตาถ่านจนหนังกรอบ เนื้อในยังชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก จากนั้นแม่ค้าจะค่อยๆ เฉือนเนื้อเคบับเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนแป้งพิต้าร้อนๆ พร้อมผักสดราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ผมยืนดูอย่างใจจดใจจ่อ เห็นว่าแม่ค้าจะไม่เร่งมือเลย เพราะอยากให้แต่ละชิ้นออกมาสวยงามและน่ากินที่สุด

ที่น่าสนใจคือบรรยากาศแคมโขงในเวียงจันทน์ช่วงนี้ ผู้คนไม่ใช่แค่ชาวลาวเท่านั้นที่มา แต่ยังมีนักท่องเที่ยวไทย ฝรั่ง เดินเล่นกันอย่างสบายๆ ริมแม่น้ำโขงที่มีทิวทัศน์ของดวงอาทิตย์กำลังตกดินลงน้ำ เป็นภาพที่ผมมองแล้วรู้สึกสงบและอบอุ่นมาก เวียงจันทน์ เองก็เหมาะกับการพักผ่อนหลังจากเดินทางท่องเที่ยวในเมืองอื่นๆ ของลาวมาแล้ว

แคมโขงกับเสน่ห์ของอาหารริมทางที่ควรลอง

แคมโขงไม่ได้มีดีแค่เคบับเท่านั้น มันเป็นจุดที่ผม mr.hotsia ชอบเดินเล่นหลังจากกินข้าวเปียกตามสูตรลาวแท้ๆ มาแล้ว (ใครสนใจลองอ่านเรื่อง ข้าวเปียก เวียงจันทน์ ของผมได้เลย) ที่นี่มีร้านอาหารริมทางและบาร์เล็กๆ ที่ขายเครื่องดื่มเย็นๆ รวมถึงร้านกาแฟอย่าง ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ ที่เป็นจุดนัดพบของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวด้วย

บรรยากาศตอนเย็นที่แคมโขงจะมีคนมานั่งออกกำลังกาย เดินเล่น และนั่งคุยกันริมแม่น้ำ ผมมักจะขี่จักรยานเล่นรอบๆ แถวนั้น แล้วแวะซื้อเคบับมาชิมทีละชิ้น ค่อยๆ ฟินกับรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เผ็ดมากแต่มีความหอมของเครื่องเทศที่ทำให้ต้องหยุดกินซ้ำหลายรอบ บางครั้งก็นั่งดูพระอาทิตย์ตกดินสีแดงสดผ่านผืนน้ำโขง มันเป็นความรู้สึกที่บอกไม่ถูกแต่ผมเชื่อว่าคนที่เคยมาที่นี่จะเข้าใจ

การเดินทางและข้อแนะนำสำหรับคนอยากลองเคบับที่เวียงจันทน์

ถ้าคุณวางแผนมาเที่ยวเวียงจันทน์ แนะนำให้คุณเลือกพักในตัวเมืองแถววงเวียนน้ำพุ ซึ่งเป็นทำเลที่สะดวกมากทั้งการเดินทางและการหาของกิน มีจักรยานให้เช่าใกล้ๆ ด้วย ผมเคยพักที่โรงแรมพอมประเสริฐที่นี่ ซึ่งราคาถูกและมีอาหารเช้าอร่อยๆ รออยู่ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่พักและการเที่ยวเวียงจันทน์กับผมได้ที่นี่

สำหรับการมาที่แคมโขงเพื่อกินเคบับ ผมแนะนำให้ไปช่วงเย็นหลัง 16.00 น. เพราะอากาศเริ่มเย็นลงและคนก็เริ่มมารวมตัวกัน ที่สำคัญคือเตรียมใจต่อคิวกันหน่อยนะครับ เพราะคนที่นี่และนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบเคบับแห่งนี้มากๆ ส่วนราคาก็ไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับความสดใหม่และรสชาติที่ได้

สรุปความอร่อยและบรรยากาศที่ผม mr.hotsia ประทับใจ

เคบับแคมโขงเวียงจันทน์ไม่ได้เป็นแค่ของกินริมทางธรรมดา แต่มันเป็นประสบการณ์ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง ลองยืนต่อคิวกับคนลาว เด็กนักเรียน หรือฝรั่งที่มาเที่ยวที่นี่ แล้วค่อยๆ ดูแม่ค้าค่อยๆ เฉือนเนื้อเคบับอย่างตั้งใจ ทุกคำที่กัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันและความรักในอาหารของคนท้องถิ่น

หลังจากกินเคบับเสร็จ ผมมักจะเดินเล่นริมแม่น้ำโขง หรือแวะเข้าไปนั่งจิบกาแฟที่ร้านทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ เพื่อทบทวนบรรยากาศและความทรงจำดีๆ จากเมืองนี้ เวียงจันทน์ไม่ได้มีแค่สถานที่ท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมอย่าง วัดสีสะเกด หรือ หอพระแก้ว เท่านั้น แต่ยังมีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายและเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ ที่ผม mr.hotsia ยืนยันว่าถ้าได้มาแล้วจะรัก