กินหมูกะทะวังเวียง

กินหมูกะทะที่วังเวียง: ความสุขง่าย ๆ ของนักเดินทาง by mr.hotsia

ถ้าพูดถึงวังเวียง หลายคนคงนึกถึงธรรมชาติสวย ๆ แม่น้ำซองที่ใสจนเห็นพื้นน้ำ และภูเขาหินปูนรูปลักษณ์แปลกตา แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว วังเวียงยังมีเสน่ห์อีกแง่มุมหนึ่งที่ผมไม่อยากให้คุณพลาด นั่นคือ “หมูกะทะ” แบบลาว ๆ ที่นี่เป็นสถานที่ที่ผมได้สัมผัสประสบการณ์กินหมูกะทะในบรรยากาศสบาย ๆ ที่เต็มไปด้วยกลิ่นควันที่หอมกรุ่น และเสียงหัวเราะของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติผสมผสานกับกลิ่นอายท้องถิ่นอย่างลงตัว

การเดินทางมาวังเวียงจากเวียงจันทน์นั้นสะดวกสบายมากครับ ผมเลือกนั่งรถตู้จากเวียงจันทน์ซึ่งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง พร้อมแวะชมวิวภูเขาและลำธารระหว่างทางที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้พักผ่อนก่อนถึงจุดหมาย เหมาะสำหรับใครที่อยากหนีความวุ่นวายในตัวเมือง เวียงจันทน์ มานั่งชิลล์ชมธรรมชาติและลิ้มรสอาหารง่าย ๆ อย่างหมูกะทะ

หมูกะทะวังเวียง: อาหารที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ

หมูกะทะที่วังเวียงแตกต่างจากที่เคยกินในเมืองไทยตรงที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น และวิธีการปรุงที่ใส่ใจรสชาติแบบบ้าน ๆ แต่ไม่ธรรมดาเลยครับ หมูหมักที่นี่จะไม่หวานจัด แต่จะเน้นความหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นที่ช่วยชูรสชาติให้กลมกล่อม เวลาเสิร์ฟหมูกะทะก็จะมาพร้อมผักสดหลากชนิด ทั้งผักกาด ผักบุ้ง และเห็ดป่า ที่เก็บจากแถวนั้น สดกรอบจนแทบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยแล้ว

ตอนที่ผมนั่งกินหมูกะทะริมถนนเล็ก ๆ ในวังเวียง ยิ่งได้จิบเบียร์ลาวเย็น ๆ พร้อมเสียงเพลงพื้นบ้านและเสียงพูดคุยของคนท้องถิ่น ผมรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่แห่งนี้จริง ๆ ไม่ใช่แค่คนมาเที่ยวทั่วไป

เทคนิคการกินหมูกะทะสไตล์ mr.hotsia

สำหรับ mr.hotsia วิธีการกินหมูกะทะให้ได้อรรถรสที่สุดคือ ต้องไม่รีบ เราควรค่อย ๆ ปิ้งหมูทีละชิ้นให้สุกกำลังดี ไม่ไหม้จนเกินไป เพราะจะเสียรสชาติ นอกจากนี้ควรใช้หม้อกะทะที่มีถาดน้ำซุปด้านข้าง เพื่อให้ผักได้สุกช้า ๆ และคงความหวานสดของผักไว้ได้ดี

น้ำจิ้มของวังเวียงมีเอกลักษณ์ตรงที่ผสมพริกแห้ง พริกสด กระเทียมและน้ำปลาร้าของลาวที่เข้ากันได้ดีมาก ผมลองจิ้มหมูและผักกับน้ำจิ้มนี้แล้วรู้สึกว่ามันช่วยเพิ่มมิติของรสชาติขึ้นไปอีกขั้น ลองดูคลิป กินหมูกะทะวังเวียง ของผมได้ จะเห็นบรรยากาศและเทคนิคการกินแบบเต็ม ๆ

บรรยากาศวังเวียงกับชีวิตยามค่ำคืน

หลังจากกินหมูกะทะจนพุงกางแล้ว ผมแนะนำให้เดินเล่นชมวิถีชีวิตยามค่ำคืนของวังเวียงต่อ ที่นี่จะมีตลาดเล็ก ๆ และร้านกาแฟซึ่งคุณสามารถนั่งดื่มกาแฟลาวแท้ ๆ ได้ ผมเองเคยเขียนถึงร้านกาแฟที่น่าลองในเวียงจันทน์ไว้แล้วในบทความ ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ ซึ่งถ้าคุณมีโอกาสไปเวียงจันทน์ก็อย่าลืมแวะไปลองนะครับ

วังเวียงในเวลากลางคืนมีความสงบและอบอุ่น คุณจะเห็นนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาตินั่งพูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง มีการเล่นกีตาร์ร้องเพลงบ้างตามมุมถนน ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้บรรยากาศหมูกะทะยิ่งพิเศษขึ้นไปอีก

เชื่อมต่อการเที่ยวเวียงจันทน์และวังเวียงอย่างลงตัว

ถ้าคุณวางแผนเที่ยวลาวแบบ mr.hotsia ผมแนะนำให้เริ่มต้นที่เวียงจันทน์ เมืองหลวงที่มีทั้งวัดสีสะเกดที่สวยงาม, ข้าวเปียกเวียงจันทน์ อาหารเช้าง่าย ๆ ที่ไม่ควรพลาด แล้วค่อยเดินทางต่อมายังวังเวียงเพื่อสัมผัสธรรมชาติและกินหมูกะทะแบบนี้ ซึ่งทั้งสองเมืองนี้มีเสน่ห์ที่แตกต่างแต่เข้ากันได้ดีสำหรับนักเดินทางที่ชอบเที่ยวแบบเนิบ ๆ และกินอร่อย

สำหรับที่พักในเวียงจันทน์ ผมแนะนำโรงแรมพอมประเสริฐที่ผมเคยพักและประทับใจมาก ใกล้แหล่งท่องเที่ยว อาหาร และการเดินทางสะดวกสบาย คลิกดูรายละเอียดได้ที่ เที่ยวเวียงจันทน์ นอกจากนี้การเดินทางจากเวียงจันทน์ไปวังเวียงก็ไม่ยุ่งยาก มีรถตู้และรถประจำทางให้บริการอย่างต่อเนื่อง

สรุปความประทับใจ

ทุกครั้งที่ผมได้ไปวังเวียง การกินหมูกะทะเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ผมรู้สึกว่าสัมผัสได้ถึงความเรียบง่ายแต่มีพลังของวิถีชีวิตท้องถิ่น หมูกะทะที่นี่ไม่ได้แค่เติมเต็มท้อง แต่เติมเต็มหัวใจของนักเดินทางอย่าง mr.hotsia อย่างแท้จริง

ถ้าใครกำลังมองหาที่เที่ยวที่มีธรรมชาติสวยงาม อาหารอร่อย และบรรยากาศเป็นกันเอง วังเวียงพร้อมต้อนรับคุณด้วยหมูกะทะร้อน ๆ และรอยยิ้มจากคนท้องถิ่นเสมอครับ