china food in PENANG(อาหารจีน) เกาะปีนัง มาเลเซีย

จีนในเกาะปีนัง: อาหารจีนที่ mr.hotsia ตะลุยกินถึงถิ่น

เกาะปีนัง (Penang) ในมาเลเซีย เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ผม mr.hotsia ชื่นชอบมากที่สุดเมื่อพูดถึงการกินอาหารสตรีทฟู้ด และถ้าพูดถึงปีนัง หลายคนอาจนึกถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมที่ผสมผสาน ทั้งมาเลย์ จีน และอินเดีย แต่สิ่งที่โดดเด่นและเห็นได้ชัดเจนในปีนังคือ “อาหารจีน” ที่นี่ประชากรส่วนใหญ่เป็นชาวจีนมากถึงประมาณ 41.72% ทำให้กลิ่นอายความเป็นจีนซึมซับอยู่ในทุกซอกทุกมุมของเกาะ ตั้งแต่ถนนหนทาง ป้ายร้านค้า ไปจนถึงรสชาติอาหารที่ผมขอการันตีว่าไม่แพ้ที่ไหนในเอเชียเลยทีเดียว

ผมเดินทางมาจากกัวลาลัมเปอร์ ข้ามสะพานปีนังที่ยาวสุดลูกหูลูกตาเข้าสู่เมืองจอร์จทาวน์ ซึ่งเป็นศูนย์กลางของเกาะปีนังและเป็นที่ตั้งของชุมชนจีนขนาดใหญ่ ยิ่งเดินไปตามตรอกซอกซอยยิ่งได้กลิ่นอายจีนแท้ ๆ ทั้งป้ายร้านอาหารที่เขียนด้วยภาษาจีนเต็มไปหมด และกลิ่นหอมของอาหารที่ลอยมาตามลมทำให้ผมอดใจไม่ไหว ต้องเริ่มตะลุยกินทันที!

ชาก๋วยเตี๋ยว (Char Koay Teow) จานเด็ดที่ห้ามพลาด

สำหรับใครที่มาเกาะปีนังแล้วไม่ลองชาก๋วยเตี๋ยว หรือที่คนปีนังเรียกกันว่า Char Koay Teow ถือว่ามาไม่ถึง! จานนี้คือก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งที่คล้ายกับผัดไทยบ้านเรา แต่รสชาติจะเข้มข้นและหอมมันกว่ามาก ผม mr.hotsia ลองกินที่ร้านดังในจอร์จทาวน์ รสชาติของกุ้งสดๆ ผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม และซอสที่ปรุงมาอย่างลงตัว ทำให้แทบหยุดมือไม่ได้เลยทีเดียว

ลักซา (Laksa) รสแกงส้มราดขนมจีนแบบปีนัง

อีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบมากและโดดเด่นในเกาะปีนังคือ ลักซา (Laksa) หรือแกงส้มราดขนมจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นมะขามเปรี้ยวปนเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักสดและปลา หรือกุ้ง เป็นอาหารที่กินง่ายและราคาไม่แพงมาก แถมยังเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดถูกใจคนชอบรสจัดอย่างผมครับ

ปลากระเบนย่าง (Ikan Bakar) อร่อยจนต้องสั่งซ้ำ

ถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากก๋วยเตี๋ยวและแกงส้ม ลองชิมปลากระเบนย่าง หรือ Ikan Bakar ที่เป็นอีกไฮไลท์ของเกาะปีนัง ปลากระเบนสดๆ หมักเครื่องเทศและซอสสูตรเด็ด จากนั้นนำไปย่างจนหนังกรอบ เนื้อในยังชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมเตะจมูกจนอดใจไม่ไหว ผม mr.hotsia ลองกินที่ร้านเล็กๆ ริมถนนในจอร์จทาวน์ บอกเลยว่าฟินมากจนต้องกลับมากินอีกหลายรอบ

โลจั๊ก (Rojak) ผลไม้ราดน้ำปลาหวานที่ชวนติดใจ

สำหรับของทานเล่นหรือของเรียกน้ำย่อย ผมขอแนะนำโลจั๊ก (Rojak) ซึ่งเป็นผลไม้สดผสมน้ำปลาหวานรสเด็ด ที่ชาวปีนังบอกว่าถ้าพลาดเมนูนี้ถือว่ามาไม่ถึงเกาะนี้ ผมเดินเล่นในตลาดเช้าของเกาะปีนัง ตลาดเช้า เกาะปีนัง เจอร้านขายโลจั๊กหลายเจ้า น้ำราดหวานๆ เค็มๆ ผสมกับผลไม้สดกรอบ ทำให้รสชาติกลมกล่อมลงตัว เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันดีกับอาหารจีนหลายเมนูในเกาะนี้

อปอม (Apom) ขนมเบื้องเฉพาะถิ่นที่หากินที่อื่นไม่ได้

อีกหนึ่งของหวานที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ อปอม (Apom) หรือขนมเบื้องเกาะปีนัง ซึ่งผมได้ลองชิมที่ตลาดเย็นริมชายหาด เป็นขนมแป้งหนานุ่ม กลิ่นหอมจากกะทิและน้ำตาลทราย รสชาติหวานกำลังดี กินคู่กับน้ำชาร้อนๆ คือที่สุดของความสุขสำหรับผม mr.hotsia เลยครับ ขนมนี้ไม่เหมือนขนมเบื้องบ้านเรา และที่สำคัญคือหาไม่ได้ง่ายๆ นอกเกาะปีนัง อ่านเรื่องอปอมเพิ่มเติม ได้ที่นี่เลย

วิถีชีวิตและบรรยากาศที่เกาะปีนัง

นอกจากอาหารแล้ว สิ่งที่ผมชอบมากเกี่ยวกับเกาะปีนังคือความเป็นจีนที่ยังคงหลงเหลือให้เห็นชัดเจนในวิถีชีวิตและวัฒนธรรม สถานที่ท่องเที่ยวอย่าง วัดเก็กล๊อกซี ที่ผสมผสานสถาปัตยกรรมจีนโบราณและความสงบเงียบ ทำให้ผมได้สัมผัสกับบรรยากาศที่แตกต่างจากความวุ่นวายของเมือง อีกทั้งตลาดเช้าที่คึกคักและเต็มไปด้วยสินค้าท้องถิ่นสดใหม่ ยังทำให้การเดินทางในครั้งนี้มีเสน่ห์ที่เต็มไปด้วยรสชาติและสีสันของชีวิตจริงๆ

ถ้าใครสนใจอยากรู้จักปีนังมากขึ้น mr.hotsia แนะนำให้ลองอ่านบทความ เที่ยวเกาะปีนัง ที่ผมเขียนไว้ จะได้เห็นภาพรวมและวิธีการเดินทางชัดเจนขึ้นครับ

สรุปความอร่อยที่เกาะปีนัง

สำหรับผม mr.hotsia ปีนังคือสวรรค์ของคนรักอาหารจีนและอาหารสตรีทฟู้ด ที่นี่ไม่ใช่แค่กินอร่อย แต่ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมจีนแท้ๆ ในวิถีชีวิตประจำวัน อาหารแต่ละจานมีเรื่องราวและรสชาติที่ลึกซึ้ง เรียกได้ว่าเป็นเกาะของกินที่ต้องมาเยือนสักครั้งในชีวิต สำหรับใครที่ชอบกินและชอบเดินทาง ปีนังไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

ถ้าอยากเห็นบรรยากาศการกินอาหารจีนที่เกาะปีนังแบบสดๆ ผมมีคลิปวิดีโอ china food in PENANG(อาหารจีน) เกาะปีนัง มาเลเซีย ให้ดูเพิ่มเติมด้วยนะครับ รับรองว่าจะได้กลิ่นอายและความรู้สึกเหมือนไปเดินกินกับผม mr.hotsia ด้วยตัวเองเลย