เหยียบแกะกระเทียมในพม่ามัณฑะเลย์ (Mandalay)

เหยียบแกะกระเทียมในพม่ามัณฑะเลย์ (Mandalay) กับประสบการณ์ตรงจาก mr.hotsia

พูดถึงมัณฑะเลย์ (Mandalay) หลายคนคงนึกถึงเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยวัดเจดีย์เก่าแก่ วิถีชีวิตชาวพม่าแบบดั้งเดิม และอาหารท้องถิ่นที่รสชาติไม่ธรรมดา ในฐานะ mr.hotsia ที่เดินทางไปสัมผัสมาเอง ผมขอเล่าเรื่องราวประสบการณ์กิน “เหยียบแกะกระเทียม” อาหารพื้นบ้านที่ทำให้ผมต้องจดจำเมืองนี้ไว้ในใจอย่างไม่ลืม

“เหยียบแกะกระเทียม” หรือที่ชาวพม่ามัณฑะเลย์เรียกกันแบบบ้าน ๆ ก็คือเมนูเนื้อแกะตุ๋นที่ปรุงด้วยกระเทียมสดจัดเต็ม รสชาติกลมกล่อมที่คุณหาไม่ได้จากที่ไหนง่าย ๆ ในเมืองนี้ ผมไปลองชิมเมนูนี้ที่ร้านอาหารเล็ก ๆ ริมถนนในย่านใจกลางมัณฑะเลย์ บรรยากาศดูธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยครับ เนื้อแกะนุ่มเปื่อยจนแทบละลายในปาก กลิ่นกระเทียมสดคลุกเคล้ากับเครื่องเทศจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารมัณฑะเลย์แท้ ๆ

สำหรับผม การได้กินอาหารท้องถิ่นแบบนี้คือการได้สัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ของคนพม่า มัณฑะเลย์ไม่ได้มีแค่เจดีย์สูงตระหง่านหรือสะพานไม้อูเบ็งที่อมรปุระเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นอายของชุมชนที่อบอวลอยู่ในอาหารริมทางเหล่านี้ด้วย แค่เดินเข้าร้านเล็ก ๆ นั่งกับชาวบ้านแล้วสั่งเหยียบแกะกระเทียมมาชิม ก็เหมือนได้เดินทางย้อนเวลาไปสัมผัสวิถีชีวิตคนพม่าแท้ ๆ แล้ว

วิถีชีวิตและบรรยากาศเมืองมัณฑะเลย์ที่ mr.hotsia ประทับใจ

ถ้าคุณได้เดินเที่ยวในเขตมัณฑะเลย์ จะเห็นตลาดสดที่เต็มไปด้วยผู้คนท้องถิ่นมารวมตัวกันขายของ ผมชอบแวะตลาดเช้าในเมืองนี้มาก เพราะมีทั้งผักสด ผลไม้ และอาหารท้องถิ่นให้เลือกชิมมากมาย เหมือนที่ผมเคยเขียนไว้ในเรื่อง อาหารการกินชาวมัณฑะเลย์ ที่นี่มีทั้งของสดและของแห้งขายปะปนกันอย่างลงตัว ผมแนะนำนักเดินทางที่ชอบกินอาหารพื้นถิ่นให้เดินตลาดเช้าเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตผู้คนและลองชิมอาหารสตรีทฟู้ดของมัณฑะเลย์

นอกจากนี้ ผมยังได้ลองนั่งรถม้าเที่ยวรอบเมืองพินอูลวิน (Pyin Oo Lwin) ที่อยู่ไม่ไกลจากมัณฑะเลย์ การนั่งรถม้าเป็นประสบการณ์ที่ผมชื่นชอบมาก เพราะนอกจากจะได้ชมสวนดอกไม้ที่สวยงามแล้ว ยังได้เห็นสถาปัตยกรรมเก่าสมัยอาณานิคมอังกฤษที่ยังคงเก็บรักษาไว้ดีมากด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสบการณ์นั่งรถม้าในพินอูลวินได้ที่ นั่งรถม้าเที่ยวเมืองพินอูลวิน สวนสาธารณะเมืองพินอูลวิน

อาหารท้องถิ่นที่ผมแนะนำในมัณฑะเลย์และรอบเมือง

ถ้าใครชอบอาหารแตกต่างและอยากลองของแท้ ผมขอแนะนำให้ไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวพม่าในเมืองอมรปุระ (Amarapura) ที่ไม่ไกลจากมัณฑะเลย์ ผมเคยเขียนเล่าไว้ในบทความ อาหารเมืองอมรปุระ มัณฑะเลย์ ก๋วยเตี๋ยวที่นี่เสิร์ฟพร้อมมะนาว ผักสดและถั่วฝักยาวซอยเล็ก ๆ รสชาติเข้มข้นคล้ายกับข้าวซอยทางเหนือบ้านเรา แต่สัมผัสกลิ่นและรสชาติแบบพม่าแท้ ๆ ได้อย่างชัดเจน

อีกหนึ่งความประทับใจคืออาหารริมถนนในเมืองมิถิลา (Meiktila) ที่อยู่อีกฟากหนึ่งของมัณฑะเลย์ ผมชอบไปนั่งจิบกาแฟสดที่ร้าน Champion Coffee ในราคาน่ารัก ๆ แก้วละ 30 บาท และสั่งผัดเปรี้ยวหวานที่มีรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมมาก อ่านเรื่องราวอาหารมิถิลาได้จาก อาหารการกินในเมืองมิถิลา พม่า ซึ่งผมบอกเลยว่าเมืองนี้เป็นสวรรค์ของคนชอบกินอาหารริมทางอย่างแท้จริง

ที่พักและการเดินทางในมัณฑะเลย์และใกล้เคียง

ถ้าคุณวางแผนจะพักในเขตมัณฑะเลย์และอยากไปเที่ยวเมืองพินอูลวินด้วย ผมแนะนำให้ลองดูที่พักในพินอูลวิน เช่น โรงแรมบราโว่โฮเต็ล ที่ผมเคยพัก บรรยากาศดี ราคาคืนละประมาณ 1,000 บาท มีบริการซักผ้าราคาไม่แพง และอาหารเช้าพร้อมวิวเมือง 260 องศาที่ชั้นบนของโรงแรม อ่านรีวิวโรงแรมนี้ได้ที่ แนะนำโรงแรมในเมืองพินอูลวิน

การเดินทางจากมัณฑะเลย์ไปยังสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ ๆ เช่น พุกาม (บากัน) ก็สะดวกมาก ผมเองเคยนั่งรถเฉพาะนักท่องเที่ยวของบริษัท OK ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ค่าโดยสารไม่แพงมาก (ประมาณ 300 บาท) และในระหว่างทางจะมีจุดพักกินข้าวและเข้าห้องน้ำให้บริการด้วย สะดวกสบายและได้ชมวิวสองข้างทางอย่างเต็มที่ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเรื่องการเดินทางได้ที่ การเดินทางจากมัณฑะเลย์ไปบากัน(พุกาม)

บทส่งท้าย: มัณฑะเลย์ไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยว แต่คือประสบการณ์

สำหรับผม mr.hotsia การมาเยือนมัณฑะเลย์ไม่ได้เป็นแค่การเดินชมเจดีย์หรือถ่ายรูปสวย ๆ แต่เป็นการได้ดื่มด่ำกับวิถีชีวิตของชาวพม่าจริง ๆ ผ่านอาหารที่กิน ตลาดที่เดิน และการเดินทางที่เชื่อมโยงเมืองต่าง ๆ รอบ ๆ ที่นี่คือเสน่ห์ที่ทำให้ผมกลับมาเยือนอีกหลายครั้ง และอยากเชิญชวนให้ทุกคนลองเปิดใจมาสัมผัสด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นเมนูเหยียบแกะกระเทียมที่ผมแนะนำ หรือการนั่งรถม้าในพินอูลวิน ทุกอย่างจะทำให้การเดินทางของคุณมีเรื่องเล่าเป็นของตัวเองอย่างแท้จริง

อย่าพลาดโอกาสที่จะลองชิมอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย ทั้งในมัณฑะเลย์ อมรปุระ พินอูลวิน และมิถิลา เพราะแต่ละที่ล้วนมีจุดเด่นของตัวเองที่น่าสนใจและอร่อยไม่แพ้กัน และถ้าคุณอยากได้ประสบการณ์เต็มอิ่ม ลองวางแผนล่วงหน้าเพื่อเที่ยวหลายเมืองในเขตมัณฑะเลย์ด้วยนะครับ รับรองว่าคุณจะหลงรักพม่ามากขึ้นแน่นอน

ติดตามเรื่องราวการเดินทางและรีวิวอาหารท้องถิ่นแบบลึกซึ้งจาก mr.hotsia ได้ที่ hotsia.com และดูคลิปประสบการณ์กินเหยียบแกะกระเทียมที่ผมถ่ายไว้ใน ช่อง YouTube mr.hotsia แล้วคุณจะรู้ว่า “กิน” และ “เที่ยว” ในมัณฑะเลย์มันสนุกและมีเสน่ห์แค่ไหน