ชิมขนมพม่า สะพานแอูเบ็ง

ชิมขนมพม่า ณ สะพานแอูเบ็ง มัณฑะเลย์

ถ้าพูดถึงพม่าแล้ว สิ่งที่ผม mr.hotsia คิดถึงเสมอคือความเรียบง่ายของวิถีชีวิต ความอบอุ่นของผู้คน และความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่สัมผัสได้ชัดเจนเมื่อออกไปเดินตลาดหรือริมถนนในแต่ละเมือง หนึ่งในประสบการณ์ที่ผมประทับใจมากที่สุดคือการไปเดินเล่นที่ สะพานแอูเบ็ง (U Bein Bridge) ในเขตมัณฑะเลย์ พม่า ที่นี่ไม่ใช่แค่สะพานไม้สักโบราณที่ยาวที่สุดในโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดพบปะของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่มาชิมขนมพื้นเมืองแบบไม่ต้องรีบร้อนอีกด้วย

สะพานแอูเบ็งตั้งอยู่ในเมืองอมรปุระ ซึ่งเป็นเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมพม่าที่แท้จริง ผมเดินทางมาที่นี่แต่เช้าตรู่ โดยนั่งรถมอเตอร์ไซค์เหมาที่เหมาคันไว้ทั้งวันกับคนขับท้องถิ่นที่ใจดีมาก ค่ารถรวมค่าผ่านทางและมื้ออาหารเช้าด้วย เพียง 450 บาทเองครับ แปลกใจว่าที่พม่ามีบริการแบบนี้ด้วยนะครับ ไม่เหมือนที่ไหนที่ผมเคยเจอมา

เช้าวันนั้นผมเริ่มต้นด้วยการชิมอาหารเช้าของชาวบ้านในหมู่บ้านใกล้สะพานแอูเบ็ง เป็นก๋วยเตี๋ยวพม่าที่คล้ายกับข้าวซอยบ้านเรา แต่ใส่ผักสดอย่างถั่วฝักยาวซอย ผักชี และมะนาวมาให้ปรุงรสเอง ผมเททุกอย่างคลุกเคล้าเข้ากันแล้วชิม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเหมือนข้าวซอยทางเหนือที่ผมเคยกิน อร่อยและเรียบง่าย เหมาะกับบรรยากาศแบบชาวบ้านแท้ ๆ ที่นี่ครับ

ระหว่างที่นั่งกินกาแฟซองซึ่งเป็นกาแฟแบบที่คนมัณฑะเลย์นิยมดื่มกัน ผมมองไปเห็นเด็กนักเรียนเดินผ่านไปมา ผู้คนแวะเวียนมากินอาหารและขนมริมน้ำ สะพานไม้สักแอูเบ็งกลายเป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างวิถีชีวิตชาวพม่ากับนักท่องเที่ยวที่อยากดื่มด่ำกับความสงบและรสชาติของขนมพื้นเมืองอย่างแท้จริง

ขนมพม่าแปลกใหม่ที่สะพานแอูเบ็ง

พูดถึงขนมพม่าที่สะพานแอูเบ็ง ต้องบอกว่ามีให้เลือกชิมหลากหลายชนิด ตั้งแต่ขนมหวานแบบลูกกลม ๆ สีสันสดใส ไปจนถึงขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมถั่วบดและน้ำตาลทรายแดงที่ให้รสหวานหอมแบบไม่เลี่ยน ผม mr.hotsia ได้ลองชิมขนมท้องถิ่นที่เรียกกันว่า “โมฮิงกา” (Mohinga) ซึ่งเป็นขนมและอาหารว่างที่นิยมในพม่ารวมถึงขนมปังอบสดใหม่ที่ขายริมถนน มีให้เลือกกินคู่กับน้ำชา หรือกาแฟดำร้อน ๆ

ขนมพม่าเหล่านี้ไม่ได้หากินง่าย ๆ ในเมืองใหญ่ หรือในมัณฑะเลย์ทั่วไป แต่จะพบได้มากในตลาดและริมสะพานแอูเบ็งซึ่งเป็นศูนย์รวมของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสของดีของเด็ดแบบดั้งเดิม บรรยากาศที่นี่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและการเจรจาที่เป็นกันเอง ทำให้การชิมขนมพม่าคือประสบการณ์ที่ผมประทับใจมากกว่าการกินแค่อาหารเท่านั้น

วิถีชีวิตและการเดินทางในมัณฑะเลย์

หลังจากอิ่มอร่อยกับขนมและอาหารเช้าที่หมู่บ้านใกล้สะพานแอูเบ็ง ผมยังมีโอกาสได้สำรวจเมืองมัณฑะเลย์ต่ออีกเล็กน้อย ซึ่งเป็นเมืองใหญ่อันดับสองของพม่า และมีความเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่น่าสนใจ ผมได้อ่านและเคยเขียนไว้ในบทความเกี่ยวกับ อาหารเมืองอมรปุระ มัณฑะเลย์ ที่แนะนำให้ลองชิมเมนูท้องถิ่นหลายอย่าง เช่น ก๋วยเตี๋ยวพม่าและกาแฟบ้าน ๆ ที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ

สำหรับใครที่ชอบบรรยากาศสวนดอกไม้และธรรมชาติไม่ไกลจากมัณฑะเลย์ ผมขอแนะนำให้ไปเที่ยวเมืองพินอูลวิน (Pyin Oo Lwin) ซึ่งเป็นสถานที่ที่ผมเคยแนะนำ โรงแรมและที่พักในเมืองพินอูลวิน ไว้ให้ด้วย ที่นั่นคุณจะได้สัมผัสกับความสดชื่นของสวนดอกไม้และนั่งรถม้าเที่ยวชมเมืองแบบสบาย ๆ ตามที่เคยเล่าไว้ในบทความ นั่งรถม้าเที่ยวเมืองพินอูลวิน สวนสาธารณะเมืองพินอูลวิน ซึ่งผมถือว่าเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ห้ามพลาดถ้าคุณแวะมาแถวมัณฑะเลย์

สรุปประสบการณ์ชิมขนมพม่าและเดินเล่นที่สะพานแอูเบ็ง

การได้มาเดินเล่นที่สะพานแอูเบ็งและชิมขนมพม่าพื้นเมืองเป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นการนั่งกินก๋วยเตี๋ยวพม่าแบบบ้าน ๆ หรือของว่างท้องถิ่นที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ทุกอย่างที่นี่มันเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตชาวบ้านและบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงความเรียบง่ายในวันที่โลกเร่งรีบเกินไป

ถ้าคุณกำลังวางแผนเดินทางท่องเที่ยวพม่า อย่าลืมเผื่อเวลามาที่สะพานแอูเบ็งและลองชิมขนมพม่าที่นี่ด้วยนะครับ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งภาพความทรงจำดี ๆ และรสชาติที่ไม่เคยลืมเหมือนกับผมแน่นอน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางในพม่าและอาหารท้องถิ่นของมัณฑะเลย์ รวมถึงที่พักแนะนำ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บทความของผม อาหารเมืองอมรปุระ มัณฑะเลย์ และ แนะนำโรงแรมในเมืองพินอูลวิน ครับ