อาหารเช้าสะพานอูเบ็ง U Bein Bridge local food

อาหารเช้าสะพานอูเบ็ง U Bein Bridge local food

ถ้าพูดถึงแลนด์มาร์คที่เป็นหัวใจของเมืองมัณฑะเลย์ เขตอมรปุระ หนึ่งในสิ่งที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาดเมื่อยามมาเยือนพม่า คือการไปเดินเล่นที่ สะพานอูเบ็ง (U Bein Bridge) สะพานไม้สักที่ยาวที่สุดในโลก ซึ่งนอกจากวิวพระอาทิตย์ขึ้นที่สวยงามจนติดตาแล้ว บรรยากาศรอบๆ สะพานในยามเช้าก็เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและอาหารเช้าท้องถิ่นที่น่าสนใจมากครับ

เช้าวันนั้นผมออกจากที่พักในเมืองมัณฑะเลย์แต่เช้ามืด ขี่มอเตอร์ไซค์ไปยังสะพานอูเบ็งพร้อมคนขับท้องถิ่นที่ผมเหมามาจากตัวเมือง ราคาค่าเหมา 450 บาทต่อวัน ซึ่งเขารวมค่าใช้จ่ายจิปาถะ ทั้งค่าทางผ่านและอาหารเช้าที่จะพาเราไปลิ้มลองด้วย ถือว่าคุ้มค่าและสะดวกสบายมากครับ

เมื่อมาถึงที่หมู่บ้านใกล้สะพาน ผมได้ลองอาหารเช้าพม่าที่เรียกได้ว่าเป็นสูตรเฉพาะของพื้นที่นี้ คือก๋วยเตี๋ยวพม่าที่หน้าตาคล้ายข้าวซอยของทางเหนือบ้านเรา แต่ใส่กะทิและเครื่องเทศแบบพม่าชัดเจน เสิร์ฟมาพร้อมไข่ต้ม มะนาว ผักสด และถั่วฝักยาวซอยละเอียด เติมรสชาติด้วยผักชีและน้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น ผมชอบความกลมกล่อมที่ได้ความมันจากกะทิและเครื่องเทศที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป กินร้อนๆ ท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบก่อนที่นักท่องเที่ยวจะเริ่มเยอะขึ้น คือความสุขอย่างแท้จริงของ mr.hotsia

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว กาแฟยามเช้าที่นี่ก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ถึงแม้ชาวมัณฑะเลย์จะไม่นิยมกาแฟสดเหมือนบ้านเรา แต่กาแฟซองที่ชงแบบง่ายๆ กลับกลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนท้องถิ่นไปแล้ว ผมจิบกาแฟร้อนๆ รอชมแสงแรกของวันพร้อมกับฟังเสียงนกร้องและเสียงเรือพายข้ามสะพานไม้เก่าแก่แห่งนี้

วิถีชีวิตและอาหารเช้าท้องถิ่นที่สะพานอูเบ็ง

สะพานอูเบ็งไม่ใช่แค่สถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงาม แต่ยังเป็นจุดนัดพบของชาวบ้านในชุมชนใกล้เคียงที่เดินทางมาหาอาหารเช้าร่วมกัน ที่นี่มีร้านอาหารริมทางเล็กๆ หลายร้านที่ขายอาหารท้องถิ่นอย่างก๋วยเตี๋ยวพม่า ข้าวเหนียวปิ้ง ไข่ลวก และน้ำเต้าหู้ ผมได้เห็นเด็กนักเรียนแต่งเครื่องแบบเดินไปโรงเรียนอย่างสดใส และคนท้องถิ่นมาซื้อกลับบ้านด้วยรอยยิ้มที่เป็นมิตร

บรรยากาศแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงการกินอาหารเช้าใน อมรปุระ ที่ผมเคยไปสัมผัสมาก่อนหน้านี้ ซึ่งในเมืองมัณฑะเลย์และรอบๆ มีความเรียบง่ายของอาหารที่แท้จริง ไม่ได้ปรุงแต่งจนเกินไป แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและรสชาติดั้งเดิมของพม่า

เชื่อมโยงการเดินทางและแนะนำสถานที่พัก

ถ้าใครอยากจะใช้เวลามากขึ้นในเขตมัณฑะเลย์ ผมแนะนำให้แวะไปพักที่เมืองพินอูลวิน (Pyin Oo Lwin) ซึ่งเป็นเมืองที่เงียบสงบและอากาศเย็นสบายกว่า มีโรงแรมบราโว่โฮเต็ลที่ผมเคยพักด้วยตัวเอง ราคาประมาณ 1,000 บาทต่อคืน และมีอาหารเช้าพร้อมชมวิวเมืองกว่า 260 องศา อ่านรีวิวโรงแรมพินอูลวิน ได้เลยครับ

ที่พินอูลวิน ผมยังได้สัมผัสประสบการณ์นั่งรถม้าชมสวนดอกไม้และบ้านเก่าสไตล์อาณานิคมอังกฤษ ที่น่าสนใจใกล้ๆ กับที่พักด้วย อ่านเรื่องนั่งรถม้าเที่ยวพินอูลวิน เพื่อเตรียมตัวก่อนเดินทางมาเที่ยวกัน

แนะนำเพิ่มเติมสำหรับนักเดินทางสายกิน

ถ้าคุณเป็นคนชอบลิ้มลองอาหารท้องถิ่นอย่างผม mr.hotsia ต้องบอกว่าพม่าโดยเฉพาะเขตมัณฑะเลย์และเมืองใกล้เคียง มีอาหารเช้าที่น่าสนใจหลายเมนูที่ควรลอง ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวพม่า ข้าวเหนียวหมูย่าง หรือขนมหวานพื้นเมืองที่หาซื้อได้ในตลาดสดยามเช้า ผมเองมักจะเลือกชิมอาหารริมทางมากกว่าในร้านหรูๆ เพราะมันได้ฟีลวิถีชีวิตและรสชาติแท้จริงมากกว่า

สำหรับการเดินทางจากมัณฑะเลย์ไปยังสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญอื่นๆ เช่น บากัน (พุกาม) ผมแนะนำให้ใช้บริการรถโดยสารของบริษัท OK ที่สะดวกสบายและราคาประหยัด หรือถ้าอยากประหยัดเวลา ก็สามารถเลือกบินได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติมเรื่องการเดินทางมัณฑะเลย์-บากัน เพื่อวางแผนได้ง่ายขึ้นครับ

ในที่สุด การเดินทางและการกินอาหารเช้าท้องถิ่นที่สะพานอูเบ็ง เป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia รู้สึกว่ามันเติมเต็มความรู้สึกของการเป็นนักเดินทางที่ชอบค้นหาเรื่องราวแท้จริงในแต่ละที่ ไม่ใช่แค่เที่ยวชมสถานที่ แต่ได้สัมผัสวิถีชีวิตและรสชาติที่แท้จริงของผู้คนที่นั่นอย่างลึกซึ้ง

อย่าลืมลองไปสัมผัสกันนะครับ รับรองว่าคุณจะหลงรักพม่าในแบบที่ผมหลงรักแน่นอน