Dawei kabab โรตี มะตะบะ ทวาย

Dawei Kabab โรตี มะตะบะ ที่ทวาย: รสชาติแท้จริงจากแดนใต้พม่า

ถ้าพูดถึงอาหารเช้าในเมืองทวาย เขตตะนาวศรีแล้ว ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่ามะตะบะและโรตีที่นี่มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่ไหนง่ายๆ นะครับ ครั้งล่าสุดที่ผมเดินทางไปเยือนทวาย ผมตั้งใจจะลิ้มลองรสชาติอาหารพื้นเมืองที่นี่โดยเฉพาะ ซึ่งมะตะบะหรือโรตีแบบทวายนี้ ไม่ใช่แค่แป้งทอดธรรมดา แต่เป็นแป้งที่นำไปแปะบนโอ่งร้อนจนพองฟูกรอบนอกนุ่มใน แล้วค่อยนำไปจิ้มกับน้ำแกงกระหรี่รสกลมกล่อมที่มีเอกลักษณ์แบบพม่าผสมผสานความหอมของเครื่องเทศอย่างลงตัว

ผมเดินเล่นตามตรอกซอกซอยเล็กๆ ในเมืองทวาย เห็นร้านขายโรตีมะตะบะหลายร้าน ตั้งแต่ร้านริมถนนไปจนถึงร้านที่ดูเหมือนเป็นที่นิยมของชาวบ้านและนักท่องเที่ยว ต่างก็วางขายคู่กับกาแฟพม่าแบบดั้งเดิมที่เติมนม ใส่กาแฟ และผงขาวๆ ที่ผมได้ลองถามดูแล้วเป็นส่วนผสมพิเศษที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กาแฟนั้นเข้มข้นขึ้น บางวันผมก็สั่งข้าวผัดร้อนๆ ที่ร้านเดียวกัน ซึ่งเขาทำข้าวผัดให้รสชาติกลมกล่อม พร้อมไข่ดาวกรอบๆ ที่เข้ากันได้ดีมาก

รสชาติและวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับไทยในเขตตะนาวศรี

ต้องบอกว่าเสน่ห์ของอาหารที่ทวายไม่ได้อยู่แค่เรื่องรสชาติ แต่ยังสะท้อนวิถีชีวิตและความสัมพันธ์อันแนบแน่นระหว่างชาวทวายกับไทย เพราะคนที่นี่พูดไทยได้เยอะมาก จากที่ผมเคยเขียนไว้ในบทความ เที่ยวเมืองทวาย เขตตะนาวศรี ด้วยตัวเอง ว่าหนุ่มสาวทวายจำนวนมากเคยไปทำงานในประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดภาคใต้ เช่น กาญจนบุรี ประจวบคีรีขันธ์ หรือระนอง ทำให้ภาษาที่ใช้ในชีวิตประจำวันมีความคุ้นเคยกับภาษาไทยอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่เองที่ทำให้เวลาผมสื่อสารกับคนท้องถิ่นในเรื่องอาหารการกิน แม้จะมีอุปสรรคบ้าง แต่ก็พอเข้าใจกันได้พอสมควร อย่างไรก็ตาม ผมก็เรียนรู้ว่าคนที่พูดไทยได้ไม่ได้หมายความว่าจะเข้าใจทุกอย่างตรงกันหมด โดยเฉพาะเวลาสั่งอาหารทะเลที่ผมเคยลองในมื้อกลางวันที่ทวาย ซึ่งบังเอิญสื่อสารผิดพลาดจนได้กุ้งผัดแทนที่จะเป็นกุ้งย่างที่ตั้งใจ

อาหารทะเลที่ทวาย: ถูกและสด แต่ต้องรู้จักเลือก

พูดถึงอาหารทะเลในทวาย ต้องบอกว่าราคาถูกกว่าที่ไทยมากๆ แต่ความท้าทายคือการหาร้านที่ถูกใจและรสชาติตรงใจผมยังไม่ง่ายนัก ผมเคยลองสั่งอาหารทะเลจากร้านที่ดูเหมือนจะดัง แต่สุดท้ายก็ไม่ค่อยโดนใจ ผมเลยอยากแนะนำให้ใครที่สนใจลองทานอาหารทะเลในทวาย ลองสอบถามคนในพื้นที่หรือขอคำแนะนำจากคนที่พูดไทยได้จริงๆ เพราะเขาจะช่วยเลือกและแนะนำร้านที่น่าสนใจได้ดีกว่า

สำหรับใครที่อยากติดตามประสบการณ์อาหารทะเลผมแบบเจาะลึก สามารถอ่านต่อได้ในบทความ อาหารทะเลเมืองทวาย Dawei sea food ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ

บรรยากาศมื้อเย็นและร้านอาหารวิวดีในทวาย

ผมยังจำได้ดีมื้อเย็นวันแรกที่ผมไปงานวัดในทวาย ซึ่งมีร้านก๋วยเตี๋ยวแบบพม่าขายอยู่ในงาน บรรยากาศก็แบบชาวบ้านแท้ๆ ผมนั่งกินไปถ่ายคลิปไป บอกเลยว่าบรรยากาศแบบนี้มันทำให้อาหารอร่อยขึ้นอีกเป็นกอง วันรุ่งขึ้นผมเลือกออมแรงด้วยการกินน้ำปั่นผลไม้แทน เป็นการลดน้ำหนักแบบไม่บีบบังคับตัวเองไปในตัว

ถ้าคุณเดินเล่นในเมืองทวายที่ไม่ใหญ่มาก จะพบว่ามีร้านอาหารบ้านๆ เปิดขายกันทั่ว ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดแบบง่ายๆ หรือโรตี มะตะบะ รวมถึงอาหารตามสั่ง Dawei street food ที่พร้อมให้คุณฝากท้องได้สบายๆ

สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศดีๆ พร้อมกับวิวสวยๆ ผมแนะนำให้แวะไปที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำของทวาย ซึ่งผมเคยเขียนถึงในบทความ อาหารการกินเขตตะนาวศรี ที่ชั้นดาดฟ้าเป็นร้านกาแฟและน้ำปั่น ที่นี่คุณจะได้เห็นวิวเมืองทวายเกือบทั้งหมด แถมยังได้ชมพระอาทิตย์ตกดินและวิวกลางคืนที่งดงามอย่างน่าประทับใจ ร้านนี้ตั้งอยู่ติดกับโรงแรม Garden Hotel บนหัวมุมถนน เป็นจุดที่ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น

ความประทับใจและข้อคิดจาก mr.hotsia

ผม mr.hotsia อยากจะบอกว่าการเดินทางมาทวายไม่ได้เป็นแค่การเที่ยวชมเมืองเล็กๆ แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตและรสชาติอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมไทย-พม่าอย่างกลมกลืน มะตะบะและโรตีทวายจึงไม่ใช่แค่ของกินเล่น แต่เป็นประตูสู่ความทรงจำในยามเช้าที่ผมนึกถึงทุกครั้ง

ถ้าคุณอยากลองของใหม่ๆ ที่ยังไม่ถูกนักท่องเที่ยวไทยค้นพบมากนัก การเดินทางไปทวายในเขตตะนาวศรีพร้อมกับมะตะบะร้อนๆ สักแผ่น ถือเป็นคำตอบที่ไม่ควรพลาดเลยครับ และถ้าอยากรู้เรื่องราวอื่นๆ ของเมืองทวายแบบละเอียด ผมแนะนำให้ลองอ่านบทความ เที่ยวเมืองทวาย เขตตะนาวศรี ด้วยตัวเอง ที่ผมเคยเขียนเอาไว้ด้วยนะครับ

สรุปง่ายๆ ว่า ทวายไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังมีอาหารและวัฒนธรรมที่น่าค้นหา รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ อย่างที่ mr.hotsia เคยได้สัมผัสมาแล้วจริงๆ