ปลาช่อนเค็มพม่าใหญ่มาก ทะเลสาบอินดอจี(Indawgyi ) รัฐคะฉิ่น (Kachin)

ปลาช่อนเค็มพม่าใหญ่มาก ที่ทะเลสาบอินดอจี รัฐคะฉิ่น

ถ้าพูดถึงประสบการณ์การเดินทางที่ไม่เหมือนใครในพม่า สำหรับผม mr.hotsia แล้ว หนึ่งในความทรงจำที่ยังติดตรึงใจคือการได้ลิ้มรส ปลาช่อนเค็มพม่าตัวมหึมา ที่ทะเลสาบอินดอจี (Indawgyi) ในรัฐคะฉิ่น (Kachin) ดินแดนที่ไม่ได้มีแค่ธรรมชาติอันงดงาม แต่ยังซ่อนเสน่ห์ของวิถีชีวิตชาวบ้านและอาหารพื้นถิ่นที่น่าค้นหาไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

ทะเลสาบอินดอจีเป็นหนึ่งในทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผมเคยเขียนถึงที่นี่ในบทความ อินดอจี ไปบ้างแล้ว แต่ครั้งนี้ผมอยากเล่าเรื่องราวที่ลงลึกกว่าเดิม ประสบการณ์ที่ผมได้สัมผัสทั้งวิถีชีวิตผู้คนรอบทะเลสาบและอาหารที่หากินยากอย่างปลาช่อนเค็มที่มีขนาดใหญ่จนผมแทบไม่เชื่อสายตาตัวเอง

เดินทางสู่ทะเลสาบอินดอจี กับความงดงามของรัฐคะฉิ่น

การเดินทางไปทะเลสาบอินดอจีไม่ใช่เรื่องง่ายนักสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป เพราะตั้งอยู่ในเขตการปกครอง Mohnyin ของรัฐคะฉิ่น ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชาติพันธุ์ โดยเฉพาะชาวไทแดงหรือฉาน และชาวคะฉิ่นที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านกว่า 20 แห่งรอบทะเลสาบนี้
ผม mr.hotsia ใช้วิธีเช่ามอเตอร์ไซค์จากเมืองใหญ่อย่างเมือง Mohnyin แล้วขี่ลัดเลาะไปตามถนนลูกรังและเส้นทางธรรมชาติที่สลับซับซ้อน ใช้เวลาราว 2-3 ชั่วโมงกว่าจะถึงทะเลสาบ เสน่ห์ของการเดินทางนี้คือการได้เห็นหมู่บ้านเล็กๆ ที่ยังคงวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม ต้นไม้ใหญ่ปกคลุม และแม่น้ำสายเล็กๆ ไหลผ่านอย่างสงบ

ในบรรยากาศเช่นนี้ ที่ทะเลสาบอินดอจีซึ่งมีความกว้างถึง 13 กิโลเมตร และยาว 24 กิโลเมตร ผมได้พบกับความหลากหลายของสัตว์ป่า โดยเฉพาะนกหายากหลายชนิดที่บินวนอยู่เหนือผืนน้ำและป่ารอบๆ แห่งนี้ ความสงบและความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติทำให้ที่นี่ถูกตั้งเป็นเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าอย่างจริงจังตั้งแต่ปี 1999 ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ผมเคยเล่าถึงในบทความ รัฐกะฉิ่น ที่ผมเคยเดินทางไปก่อนหน้านี้

ปลาช่อนเค็มพม่า ใหญ่โตจนต้องร้องว้าว!

สิ่งที่ผมประทับใจมากจากการไปเยือนทะเลสาบอินดอจีครั้งนี้ คือการได้ลิ้มลองปลาช่อนเค็มที่ชาวบ้านทำกันเอง ปลาช่อนที่นี่ไม่ใช่ปลาช่อนตัวเล็กๆ ที่เราคุ้นเคยในบ้านเรา แต่เป็นปลาขนาดใหญ่กว่ามือผมหลายเท่า รอบตัวหนาและเนื้อแน่น รสชาติเค็มๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารแบบชาวพม่าดั้งเดิม

ผมได้เจอปลาช่อนเค็มนี้ในตลาดเล็กๆ ริมทะเลสาบที่ชาวบ้านนำมาขายกันสดๆ พร้อมกับผักพื้นบ้านและเครื่องเทศที่ใช้คู่กัน เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติและความทรงจำของชุมชนรอบทะเลสาบนี้
การได้ลิ้มรสปลาช่อนเค็มพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ริมทะเลสาบอินดอจี มันช่างเป็นความสุขที่ยากจะลืมเลือน และผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสบรรยากาศนี้ด้วยตัวเองสักครั้ง

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวบ้านรอบทะเลสาบ

นอกจากอาหารและธรรมชาติแล้ว สิ่งที่ทำให้การเดินทางมารัฐคะฉิ่นและทะเลสาบอินดอจีไม่เหมือนที่ไหน คือการได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของชาวฉานและคะฉิ่นที่นี่
ผมได้พูดคุยกับชาวบ้านที่นี่หลายคน ส่วนใหญ่ยังคงใช้ชีวิตเรียบง่าย ทำการเกษตรปลูกข้าวและผักต่างๆ รวมถึงประมงเล็กๆ รอบทะเลสาบ การสื่อสารอาจจะไม่ง่ายนักเพราะภาษาอังกฤษที่พูดกันไม่แพร่หลาย แต่ด้วยภาษากายและรอยยิ้มก็ทำให้ผมรู้สึกอบอุ่นทุกครั้งที่ได้เจอ
ในหมู่บ้านบางแห่งยังมีการทำหัตถกรรมพื้นบ้านและจัดงานประเพณีตามฤดูกาลที่แสดงถึงความผูกพันกับธรรมชาติและทะเลสาบแห่งนี้อย่างลึกซึ้ง

คำแนะนำสำหรับนักเดินทางที่อยากมาสัมผัสอินดอจี

หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปทะเลสาบอินดอจี ขอแนะนำให้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางที่ท้าทายและเต็มไปด้วยเสน่ห์ของธรรมชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่น
การเช่ามอเตอร์ไซค์หรือเหมารถจากเมือง Mohnyin เป็นทางเลือกที่สะดวกที่สุด แต่ควรตรวจเช็คสภาพรถและเตรียมอุปกรณ์กันฝุ่นกันแดดให้ดี เพราะเส้นทางยังไม่สะดวกสบายเหมือนในเมืองใหญ่
อย่าลืมเตรียมน้ำดื่มและอาหารว่าง เพราะร้านค้าหรือร้านอาหารในพื้นที่ยังมีน้อยและส่วนใหญ่เน้นอาหารพื้นบ้าน
และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมสัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านอย่างเคารพและเปิดใจเรียนรู้ ผม mr.hotsia บอกเลยว่าคุณจะได้รับประสบการณ์ที่ล้ำค่ากลับไปอย่างแน่นอน

ติดตามเรื่องราวการเดินทางและอาหารพม่าอื่นๆ

สำหรับท่านที่สนใจเรื่องราวท่องเที่ยวในพม่าที่ผมเคยเล่าไว้ เช่น อาหารการกินในบากัน พุกาม หรือประสบการณ์นั่งรถม้าในบากันที่ นี่ อย่าลืมแวะอ่านกันนะครับ เพราะแต่ละที่ก็มีเสน่ห์และเรื่องราวที่ต่างกันไป
และถ้าสนใจเรื่องราวเชิงลึกของรัฐคะฉิ่นและต้นกำเหนิดแม่น้ำอิรวดี ลองอ่าน บทความนี้ จะช่วยให้เห็นภาพรวมของภูมิภาคนี้ได้ชัดเจนมากขึ้น

สุดท้ายนี้ mr.hotsia ขอชวนทุกคนมาสัมผัสความงดงามและรสชาติที่แท้จริงของพม่า ผ่านทะเลสาบอินดอจีและปลาช่อนเค็มตัวโต ที่นี่คืออีกมุมหนึ่งของพม่า ที่ยังคงความดิบและสดใหม่ของธรรมชาติและวัฒนธรรมไว้อย่างน่าทึ่ง

ชมคลิปวิดีโอผมที่ ปลาช่อนเค็มพม่าใหญ่มาก ทะเลสาบอินดอจี(Indawgyi ) รัฐคะฉิ่น (Kachin) เพื่อดูบรรยากาศจริงและรสชาติที่ผมพูดถึงกันได้ครับ