แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 13: ตลาดเช้าวีกัน ขนมฟิลิปปินส์ Vigan morning market
mr.hotsia travel ฟิลิปปินส์ จังหวัดไม่ระบุ HOT04893
แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 13: ตลาดเช้าวีกัน ขนมฟิลิปปินส์ Vigan Morning Market
ถ้าพูดถึงฟิลิปปินส์ หลายคนอาจนึกถึงชายหาด น้ำทะเลใส หรือเกาะสวยๆ แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว การเดินทางครั้งนี้ที่เมืองวีกัน (Vigan) ทางเหนือของฟิลิปปินส์ กลับเปิดโลกอีกใบที่ต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง ในฐานะคนชอบสัมผัสวิถีชีวิตจริงๆ ผมเลือกมาเดินตลาดเช้าในวีกัน หรือที่เรียกว่า Vigan Morning Market เพื่อดมกลิ่นชีวิต ฟังเสียงผู้คน และลิ้มรสขนมพื้นเมืองแท้ๆ ที่หาไม่ได้จากที่ไหนง่ายๆ
ตลาดเช้าวีกันตั้งอยู่ใจกลางเมือง ไม่ไกลจากแหล่งเมืองเก่าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกโลกโดยยูเนสโก ซึ่ง mr.hotsia เคยเล่าไว้ในบทความ ขี่รถม้าเที่ยวเมืองมรดกโลกวีกัน ที่นี่เหมือนเป็นศูนย์รวมของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตชาวบ้านในแต่ละวัน ตั้งแต่เช้ามืดจนถึงสาย ตลาดคึกคักด้วยเสียงเจรจาและกลิ่นอาหารสดใหม่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
ผมเดินลัดเลาะตามซุ้มต่างๆ ที่วางขายผักสด ผลไม้พื้นบ้าน และที่เด่นสุดคือบรรดาขนมฟิลิปปินส์ที่วางเรียงรายอยู่เต็มแผง ไม่ว่าจะเป็น bibingka ขนมเค้กข้าวเหนียวอบในใบตอง กลิ่นหอมกรุ่นชวนให้เจริญอาหาร หรือ kakanin หลากหลายชนิดที่ทำจากข้าวเหนียวและน้ำตาลมะพร้าว มีทั้งสีสันสดใสและรสชาติหวานมันแบบดั้งเดิม
ตลาดนี้ไม่ใช่แค่แหล่งซื้อขาย แต่ยังเป็นที่ที่ mr.hotsia ได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า ได้ฟังเรื่องเล่าของชีวิตประจำวันที่จริงใจและอบอุ่น เรียนรู้ว่าขนมแต่ละอย่างไม่ได้มาแค่จากวัตถุดิบ แต่เป็นผลงานศิลปะที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เหมือนกับที่ผมเคยสัมผัสในบทความ กินแป้งทอดเมืองวีกัน มรดกโลก ฟิลิปปินส์ ที่พูดถึงอาหารข้างถนนซึ่งเต็มไปด้วยความตั้งใจและรสชาติที่แท้จริง
บางครั้งในตลาดจะเห็นแม่ค้าชาวบ้านยกถาดขนมขึ้นขาย เด็กๆ วิ่งเล่นกันตามซอกซอย และกลิ่นเครื่องเทศจากอาหารปรุงสดใหม่ที่ทำให้ผมต้องหยุดชิมซ้ำไปซ้ำมา นอกจากนี้ยังมีโซนขายของสด เช่น ปลา กุ้ง และเนื้อหมู ที่นี่ mr.hotsia ได้เห็นการใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายแต่มั่นคงของชาวฟิลิปปินส์อย่างแท้จริง
สำหรับนักเดินทางที่สนใจอยากลองชิมอาหารฟิลิปปินส์แบบพื้นบ้าน ตลาดเช้าวีกันเป็นจุดที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ขนมและอาหารที่นี่ต่างจากในเมืองใหญ่ๆ อย่างมะนิลาอย่างเห็นได้ชัด เพราะวีกันยังคงรักษาวิถีชีวิตที่สงบและเป็นธรรมชาติไว้ได้มากกว่า หากใครอยากรู้จักฟิลิปปินส์ในมุมที่ลึกกว่าเดิม ลองตาม mr.hotsia มาที่นี่แล้วจะรู้ว่า “ฟิลิปปินส์” ไม่ได้มีแค่ทะเลสวยๆ เท่านั้น
ถ้าสนใจเรื่องราวเพิ่มเติมจากทริปนี้ สามารถติดตามได้ใน แบกเป้ฟิลิปปินส์ ที่ผมเขียนรวบรวมประสบการณ์เดินทางแบบเต็มๆ หรือย้อนกลับไปอ่าน กินไอติมในเมืองมรดกโลกวีกัน อาหารข้างถนนไม่มี ที่ผมพาไปชิมของหวานท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร
ท้ายสุดแล้ว ตลาดเช้าในวีกันไม่ใช่แค่ตลาดที่ขายของ แต่เป็นประตูที่เปิดให้เราได้ก้าวเข้าไปสัมผัสชีวิตจริงของคนฟิลิปปินส์ในยุคปัจจุบัน เป็นมุมที่ mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้มาลองเดิน สำรวจ และชิมด้วยตัวเองสักครั้ง แล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงเสน่ห์และความอบอุ่นที่ซ่อนอยู่ในทุกจังหวะชีวิตของที่นี่
สำหรับคลิปบรรยากาศสดๆ ของตลาดเช้าวีกัน สามารถชมได้ที่นี่เลยครับ แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 13: ตลาดเช้าวีกัน ขนมฟิลิปปินส์ Vigan morning market รับรองได้กลิ่นอายและเสียงเรียกของตลาดอย่างแท้จริง