อาหารการกินชาวปากลาย อาหารการกินของชาวปากลายเน้นปิ้งย่างครับ ที่ผมเห็นขายข้างทางมีปิ้งเป็ด ปิ้งกระรอกปิ้งหมู มีขายเยอะ ส่วนตามตลาดเย็น ตลาดเช้า ก็มีปลาย่าง รองมาคือพวกหมก อาหารที่กินง่ายๆ กะข้าวเหนียวมีขายเยอะ ผมพักปากลายแค่หนึ่งคืนอาจไม่รู้ลึกหากกลับไปอีกครั้งพักหลายวันได้ไปกินข้าวกะชาวบ้านคงรู้มากขึ้น เมืองปากลายหรือไชยะบุรี 110 ปีที่แล้วก็คือประเทศไทยดังนั้นไม่ต่างอะไรกันมากครับรุ่นพ่อ รุ่นปู่ก็คนไทย […]

อาหารการกินชาวไชยะบุรี อาหารการกินของชาวไชยะผมว่าไม่ต่างจากทางภาคเหนือของไทยนัก เท่าที่ผมดูอาหารขึ้นชื่ออันดับหนึ่งคือตำบักหุ่งหรือตำลาวไชยะ ตำลาวที่นี่อร่อยตรงใส่น้ำปลาร้าหรือน้ำปลาแดกที่นัวมากๆ คำว่านัวเป็นภาษาลาวแปลว่าอร่อยในภาษาลาว ขนาดผมไปคุมการตำบอก บ่อเอาแป้งนัว(ผงชูรส) ยังอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง ตำไชยะในตัวเมืองไชยะบุรีขายในตลาดไชยะดูพิกัดจากบนรูปที่ผมถ่ายก็ได้ครับ เวลากินตำลาวเมื่อเขาตำเสร็จเขาจะให้เรามาชิม หาก ok เขาทำต่อไม่ ok ปรุงตามใจชอบ อย่างงเวลาเขาให้เราชิม […]

อาหารการกินชาวลาวเชียงขวาง เมืองโพนสะหวัน เป็นเมืองหลวงแขวงเชียงขวาง แขวงนี้ที่มีทุ่งไหหินที่นักท่องเที่ยวนิยมมาเที่ยวกัน ตามร้านอาหาร ในตลาด เขามีข้าวสวยขาย ไม่ใช่ข้าวเหนียว ผมว่าแถวนี้มีชาวม้งอาศัยอยู่เยอะ คนม้งกินข้าวจ้าวไม่กินข้าวเหนียว ดังนั้นคนไทยมาเที่ยวนี่เรื่องอาหารการกินไม่มีปัญหา มีข้าวราดแกง ร้านอาหารตามสั่งก็มี ส่วนอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวมีข้าวราดแกงขายบนถนนเส้นหลักตรงข้ามโรงแรมไนท์เกสเฮ้าส์ และผมขอแนะนำร้านอาหารที่อร่อยและสะอาดเปิดกลางคืนนะ “ร้านอาหารสง่า” […]