เครย์ฟิช หัวเป็นกุ้ง ตัวเป็นกั้ง เครย์ฟิช(Crayfish) ผมไม่รู้จักเจ้าตัวนี้ในตอนแรกที่เจอหน้ามัน ที่ทะเลสาปโทบาในตอนเช้า จะมีเรือชาวบ้านไปกู้ลอบกุ้งแต่ละลอบจะได้กุ้งที่ผมเรียกว่ากุ้งภูเขาไฟหลายสิบตัว เมื่อได้แล้วเขาจะพายเรือขายริมที่พัก ผมอยากชิมเลยซื้อมา 1 กิโลกรัม ให้ทางรีสอร์ทจัดการทอดและปรุงด้วยน้ำจิ้มสูตรพื้นเมือง ผมยังแบ่งครึ่งหนึ่งเอาไปทำต้มยำที่ผมคิดว่ามันน่าจะออกมาแนวต้มยำกุ้ง แต่มันก็ออกมาแนวซุ๊ปหางวัว เจ้าเครย์ฟิช(Crayfish) เนื้อมันก็งั้นๆ […]