แก่นชัย ร้านอาหารอีสานในเชียงใหม่

แก่นชัย ร้านอาหารอีสานในเชียงใหม่ ที่ต้องไปลองสักครั้ง

เชียงใหม่ แม้จะเป็นเมืองทางเหนือที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเหนือรสจัดจ้าน แต่ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารอีสานแบบผม mr.hotsia บอกเลยว่าที่นี่ก็มีร้านเด็ดที่ต้องไปลองชิม นั่นคือ “แก่นชัย” ร้านอาหารอีสานที่ผมเพิ่งไปสัมผัสมาแบบสด ๆ ร้อน ๆ และต้องบอกว่า รสชาติและบรรยากาศของร้านนี้ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

ร้านแก่นชัยเชียงใหม่มีสองสาขาเป็นพี่น้องกันครับ สาขาแรกอยู่แถวเรียบคลองประปา ใกล้ทางไปพืชสวนโลก ส่วนอีกสาขาที่ผมไปกินอยู่แถวหลังวัดเจ็ดยอด เส้นซุปเปอร์ไฮเวย์ นี่แหละครับ ร้านที่ตั้งอยู่ที่ 54/1 ถนนสิงหราช อำเภอเมืองเชียงใหม่ โทร 053 221 265 ซึ่งสะดวกมากสำหรับคนที่พักแถวในเมืองหรือต้องการแวะกินก่อนกลับที่พัก

บรรยากาศและการเดินทาง

ผมเอง mr.hotsia เดินทางมาที่ร้านแก่นชัยสาขาหลังวัดเจ็ดยอดในช่วงเย็น บรรยากาศโดยรอบเป็นโซนชุมชนที่ยังคงความเรียบง่าย ไม่วุ่นวายเหมือนย่านท่องเที่ยวทั่วไป ที่จอดรถก็มีให้พอสมควร ร้านตกแต่งแบบเรียบ ๆ เน้นความสะดวกสบาย ไม่ได้หรูหรา แต่เน้นคุณภาพอาหารและความอบอุ่นเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อนมากกว่า

สำหรับคนที่ชื่นชอบเดินทางสำรวจเชียงใหม่แบบผม ในทริปเที่ยวในเมืองเชียงใหม่นี้ระหว่างแวะเที่ยววัดหรือสำรวจตลาดท้องถิ่น อย่าลืมแวะมาที่ร้านแก่นชัย เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารอีสานแท้ ๆ แล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตคนเชียงใหม่ที่ผสมผสานวัฒนธรรมอีสานมาอย่างพอดี

เมนูที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงแก่นชัย

เมนูเด็ดของร้านแก่นชัยที่ผมต้องขอแนะนำคือ “หมูหลอด” และ “เนื้อหลอด” สองเมนูนี้เป็นเอกลักษณ์ของร้านที่หากินยากในเชียงใหม่ โดยหมูหลอดของสาขาสองคลองประปาที่ผมเคยลองมาก่อนนั้นอร่อยมาก แต่ครั้งนี้ผมเลือกชิมหมูหลอดของสาขาหลังวัดเจ็ดยอด แม้จะรสชาติใกล้เคียงกัน แต่ผมชอบหมูหลอดของสาขาเรียบคลองประปามากกว่า เพราะหมูนุ่มและเครื่องสมุนไพรครบเครื่องกว่าครับ

นอกจากนี้ ร้านแก่นชัยหนึ่งยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกหลากหลาย อาทิ ส้มตำปูปลาร้า รสจัดจ้านแบบดั้งเดิม ลาบหมูที่ใส่เครื่องเทศครบถ้วน และน้ำตกเนื้อที่รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป เหมาะกับคนที่อยากลองสัมผัสรสอีสานแบบแท้จริงโดยไม่ต้องไปไกลถึงอีสานเลยครับ

ประสบการณ์กินที่ลงตัวกับบรรยากาศเชียงใหม่

ที่ผมชอบมากคือความรู้สึกที่ได้กินอาหารอีสานในเมืองเหนือแบบนี้ มันเหมือนการเดินทางข้ามวัฒนธรรมที่น่าตื่นเต้นและน่าสนุก ร้านแก่นชัยไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารธรรมดา แต่คือจุดพบปะของคนหลายวัย ทั้งคนเชียงใหม่ที่รักอาหารอีสานและนักท่องเที่ยวที่อยากลองอะไรใหม่ ๆ

ผม mr.hotsia แนะนำว่าถ้าได้มาเชียงใหม่ แล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารเหนือล้วน ๆ มาที่ร้านแก่นชัยนี้เลยครับ แถมยังใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของเชียงใหม่หลายแห่ง เช่น วัดเจ็ดยอด ที่ผมเคยไปเที่ยวและถ่ายภาพสวย ๆ มาแล้ว หรือถ้าใครสนใจเดินทางไปชม ซากทะเลสาบดอยเต่า หรือจะไปไหว้พระที่ วัดแสนทองอมก๋อย ก็เรียกได้ว่าสะดวกมากครับ

เคล็ดลับการกินและเดินทาง

สำหรับคนรักอาหารอีสาน อย่าลืมสั่งหมูหลอดแบบร้อน ๆ กินคู่กับข้าวเหนียวและส้มตำรสจัดจ้าน ผม mr.hotsia ชอบที่สุดคือการนั่งกินพร้อมกับน้ำอัดลมเย็น ๆ คลายร้อนในบรรยากาศสบาย ๆ ของร้าน ถ้าใครชอบความแซ่บจริง ๆ ขอแนะนำให้ลองสั่ง “ลาบหมู” และ “น้ำตกเนื้อ” รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง

ส่วนการเดินทางมา ผมแนะนำให้ใช้รถยนต์ส่วนตัวหรือมอเตอร์ไซค์ เพราะร้านอยู่ในซอยที่หาแท็กซี่ยากหน่อย แต่ถ้าใครพักแถววัดเจ็ดยอดเดินทางมาก็สะดวก หรือจะแวะเที่ยวตลาดท้องถิ่นใกล้เคียงแล้วมาหาอาหารอีสานอร่อย ๆ กินต่อก็ได้เช่นกัน

สรุปความประทับใจกับร้านแก่นชัย เชียงใหม่

ผม mr.hotsia ขอสรุปง่าย ๆ ว่า ร้านแก่นชัยเชียงใหม่เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารอีสานที่ต้องไปลอง สำหรับคนที่ชอบรสชาติอาหารจัดจ้านแบบบ้าน ๆ แถมยังช่วยเปิดโลกอาหารเหนือของเชียงใหม่ให้หลากหลายขึ้น ร้านนี้ไม่ใช่แค่กินอร่อย แต่ยังได้สัมผัสความอบอุ่นและรสชาติที่แท้จริงของอีสานในเชียงใหม่

ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่มีทั้งรสชาติและบรรยากาศที่ลงตัว แก่นชัยคือคำตอบที่ผม mr.hotsia แนะนำจากใจจริง และถ้าอยากรู้จักเชียงใหม่ในมุมกว้างขึ้น อย่าลืมตามอ่านเรื่องราวท่องเที่ยวต่าง ๆ ของผม เช่น เที่ยวออบหลวง เดินบนสะพานข้ามออบหลวง ที่เป็นอีกจุดเช็คอินเด็ดของเชียงใหม่ที่คุณไม่ควรพลาด

แล้วพบกันใหม่กับเรื่องราวท่องเที่ยวของ mr.hotsia ที่จะพาคุณไปสัมผัสวิถีชีวิตและรสชาติอาหารแท้ ๆ ทั่วไทยครับ!