เครปญี่ปุ่นที่ปาย

เครปญี่ปุ่นที่ปาย: ขนมหวานเล็ก ๆ ที่มัดใจนักเดินทาง

สวัสดีครับ ผมคือ mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปลิ้มลองของหวานที่ผมเพิ่งค้นพบในเมืองเล็ก ๆ แสนสงบอย่างปาย จังหวัดเชียงใหม่ ที่นี่ไม่ได้มีแค่บรรยากาศดี วิวสวย หรือคาเฟ่น่ารัก ๆ เท่านั้น แต่ยังมีของกินที่ผมเชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่รู้จักดี หรืออาจจะเคยเห็นผ่านตาแต่ยังไม่ได้ลองชิมสักที นั่นก็คือ เครปญี่ปุ่น หนึ่งในขนมที่ผมเจอแบบบังเอิญระหว่างเดินเล่นในตลาดปาย แล้วก็ต้องยอมรับเลยว่ารสชาติและความพิถีพิถันในการทำของเจ้าของร้าน ทำให้ผมติดใจและอยากเล่าให้ฟังจริง ๆ ครับ

เดินตลาดปาย หาเครปญี่ปุ่นอร่อย ๆ

ผมเดินทางไปปายในช่วงเย็นที่ตลาดคนเดินปาย เป็นช่วงเวลาที่แสงแดดเริ่มอ่อนลง ไล่ไปกับสายลมเย็นชื่นใจ ตลาดที่นี่คึกคักไปด้วยผู้คนจากทั่วสารทิศ ทั้งนักท่องเที่ยวและชาวบ้านในท้องถิ่น ผมเดินผ่านร้านขายของกินมากมาย ทั้งอาหารเหนือ ขนมพื้นเมือง และของหวานหลากหลาย แต่จุดที่ทำให้ผมหยุดคือร้านเล็ก ๆ ที่มีป้ายเขียนว่า "เครปญี่ปุ่น" พร้อมกลิ่นหอมลอยมาเตะจมูกจนต้องเดินเข้าไปดู

เจ้าของร้านเป็นคุณป้าคนหนึ่งที่ทำเครปด้วยมืออย่างตั้งใจ เล่าให้ผมฟังว่าเครปญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากเครปฝรั่งเศสตรงที่แป้งบางกรอบนุ่ม ผสมผสานกับไส้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นครีมสด ผลไม้สด หรือช็อกโกแลต ผมเลือกชิมไส้กล้วยกับช็อกโกแลต ซึ่งรสชาติหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน และแป้งเครปที่อบสดใหม่แบบร้อน ๆ ให้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัวมาก ๆ

ความประทับใจจาก mr.hotsia

ผมชอบความเรียบง่ายแต่ใส่ใจรายละเอียดของเครปญี่ปุ่นที่นี่มาก ๆ มันเป็นขนมที่ดูเหมือนง่าย ๆ แต่การทำให้แป้งบางกรอบนุ่มไม่ใช่เรื่องง่ายเลย คุณป้าบอกว่าต้องฝึกฝนมาเป็นปี ๆ กว่าจะจับจังหวะและความร้อนของกระทะได้ลงตัว ผมคิดว่านี่คือเสน่ห์ของการเดินทางและการกิน ที่เราได้เรียนรู้เรื่องราวและความตั้งใจของคนทำอาหารผ่านเมนูเล็ก ๆ แบบนี้

นอกจากจะได้ชิมเครปแล้ว การเดินเล่นในปายก็ทำให้ผมนึกถึงความสงบและความอบอุ่นที่หาได้ยากในเมืองใหญ่ พอพูดถึงเชียงใหม่ หลายคนคงนึกถึงแต่ตัวเมืองหรือดอยอินทนนท์ แต่ปายเองก็มีเสน่ห์ที่แตกต่าง และถ้าจะขยายเส้นทางจากปายไปยังที่เที่ยวอื่น ๆ ในเชียงใหม่ ผมแนะนำให้ลองแวะชม วัดแสนทองอมก๋อย ที่มีพระเจ้าแสนทองงดงาม หรือจะไปสัมผัสธรรมชาติที่ ซากทะเลสาบดอยเต่า ที่แม้จะไม่ค่อยมีน้ำแล้ว แต่บรรยากาศก็ยังน่าสนใจไม่น้อย

ร้านแจ่งเมือง: จุดแวะเติมพลังในเส้นทางเหนือ

ถ้าใครเดินทางจากเชียงใหม่ขึ้นเหนือ หรือจะไปแม่ฮ่องสอนผ่านแม่แจ่ม ผมอยากแนะนำให้แวะที่ ร้านแจ่งเมือง ที่นอกจากจะมีกาแฟและขนมอร่อย ๆ ให้พักผ่อนแล้ว ยังเป็นจุดที่ดีในการวางแผนเที่ยวต่อไปในเส้นทางนี้ด้วยครับ ที่นี่ผมเองก็เคยฝากท้องกับข้าวซอยรสชาติเข้มข้น และบรรยากาศร้านที่ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งจิบกาแฟในบ้านเพื่อน

ปาย: เมืองเล็กที่เต็มไปด้วยความสุขและเรื่องราว

การได้มาลองเครปญี่ปุ่นที่ปายครั้งนี้ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกว่าทุกการเดินทางมีเรื่องเล่าที่รอให้เราไปค้นพบ แม้จะเป็นแค่ขนมเล็ก ๆ ก็ตาม ปายไม่ได้มีแค่ธรรมชาติและบรรยากาศชิลล์ ๆ แต่ยังมีความหลากหลายของอาหารและวัฒนธรรมที่น่าสนใจมากมาย ใครที่กำลังมองหาที่เที่ยวพักผ่อนพร้อมอาหารอร่อย ๆ ผมแนะนำให้ลองมาที่นี่ดูสักครั้ง แล้วคุณจะหลงรักเหมือนผม

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพและคลิปบรรยากาศการทำเครปญี่ปุ่นที่ปาย หรืออยากติดตามการเดินทางของผมแบบละเอียด สามารถคลิกชมได้ที่วีดีโอ เครปญี่ปุ่นที่ปาย ครับ