ร้านต้นตะขบ ชัยนาท

ร้านต้นตะขบ ชัยนาท: สวรรค์ของคนรักปลาจากเขื่อนเจ้าพระยา

ถ้าพูดถึงชัยนาท จังหวัดที่มีแม่น้ำเจ้าพระยาไหลผ่านและเต็มไปด้วยวิถีชีวิตริมแม่น้ำที่เรียบง่ายแต่ทรงเสน่ห์แล้ว ผม mr.hotsia ต้องบอกว่าการมาลิ้มลองอาหารจากปลาสดๆ ของเขื่อนเจ้าพระยาเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด และร้านที่ผมอยากแนะนำในครั้งนี้ก็คือ ร้านต้นตะขบ ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา เดินทางง่ายและรสชาติจัดจ้านแบบสะใจ

ชัยนาทถือเป็นจังหวัดที่ผมเคยมาเยือนบ่อยครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการท่องเที่ยวตาม สถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดชัยนาท หรือแวะชม ตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา ตลาดปลาที่คึกคักและเป็นแหล่งรวมปลาแม่น้ำสดๆ ที่ชาวบ้านจับขึ้นจากท้ายเขื่อน ซึ่งทำให้การได้กินปลาแท้ๆ จากแม่น้ำเจ้าพระยาไม่ใช่เรื่องยากเลย และร้านต้นตะขบก็เป็นหนึ่งในร้านที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่เหล่านี้มาปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน

บรรยากาศและการเดินทาง

ร้านต้นตะขบตั้งอยู่เลยตลาดปลาท้ายเขื่อนไปประมาณ 1 กิโลเมตร ทางไปเขื่อนเจ้าพระยา ซึ่งใครที่เคยไปชัยนาทจะรู้ว่าบริเวณนี้คือจุดที่น้ำจากเขื่อนไหลผ่านและมีบรรยากาศริมน้ำที่สวยงาม แม้ว่าร้านจะดูเรียบง่าย แต่กลับเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความเป็นกันเองของเจ้าของร้านและพนักงาน ที่นี่เปิดตั้งแต่ 10 โมงเช้าจนถึงประมาณ 5 โมงเย็น ซึ่งผมแอบเสียดายที่ร้านไม่เปิดถึงค่ำ เพราะช่วงเย็นบรรยากาศริมน้ำกับอาหารอร่อยๆ น่าจะเข้ากันมาก

เมนูเด็ดที่ mr.hotsia ไม่พลาด

เมื่อมาถึงร้านต้นตะขบ ผมไม่รอช้าที่จะลองสั่งหลายเมนูมาแบ่งกันชิม เริ่มจาก “ปลาเนื้ออ่อนราดพริก” ที่เนื้อปลานุ่มสด ราดด้วยน้ำราดรสจัดจ้าน หอมกลิ่นพริกและสมุนไพรแบบไทยแท้ๆ ต่อด้วย “ยำผักบุ้งกรอบ” ที่กรอบจริงจัง น้ำยำเปรี้ยวหวานลงตัว กินแล้วสดชื่นมาก ส่วน “ปลาคังลวกจิ้ม” นี่คือไฮไลท์ของผมเลย เพราะต้องกินปลาสดๆ จากเขื่อนถึงจะรู้ว่าความกรอบเด้งมันต่างจากปลาทั่วไปแค่ไหน น้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาเข้ากันดีมาก ช่วยเพิ่มรสชาติให้ปลาได้อย่างลงตัว

นอกจากนี้ ผมยังลอง “ผัดไทยชัยนาท” ที่เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซอสเข้มข้นและใส่เครื่องครบเครื่อง ส่วน “ปลาม้าผัดฉ่า” ที่ผมสั่งมานั้นแม้จะมีรสชาติจัดจ้าน แต่รู้สึกว่าเนื้อปลาค่อนข้างแข็งไปนิด ซึ่งก็เข้าใจได้ว่าปลาชนิดนี้มีเนื้อที่แน่นกว่าปลาคัง แต่ถ้าใครชอบรสจัดจ้านเมนูนี้ก็ยังคงน่าสนใจอยู่ดี

ราคาที่เป็นมิตรและความสดใหม่จากเขื่อนเจ้าพระยา

เรื่องราคาที่ร้านต้นตะขบผมถือว่าไม่แพงเลยถ้าเทียบกับคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ โดยเฉพาะปลาที่มาจากท้ายเขื่อนเจ้าพระยา ซึ่งเป็นแหล่งปลาที่มีความหลากหลายและราคาถูกกว่าตลาดทั่วไปมาก ผมเคยเขียนถึง ตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา ไว้ว่าเป็นตลาดที่นักท่องเที่ยวและคนพื้นที่ต่างให้ความสนใจ เพราะนอกจากจะได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านแล้วยังเป็นแหล่งซื้อปลาสดในราคาประหยัดอีกด้วย

วิถีชีวิตริมเขื่อนและความผูกพันกับปลาแม่น้ำ

ชัยนาทไม่ได้มีแค่ร้านอาหารอร่อยๆ แต่ยังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับแม่น้ำเจ้าพระยาอย่างลึกซึ้ง การได้มานั่งกินอาหารที่ร้านต้นตะขบริมเขื่อน ทำให้ผมได้สัมผัสบรรยากาศของชาวบ้านที่ยังคงใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายและผูกพันกับธรรมชาติอย่างแท้จริง ที่นี่น้ำจากเขื่อนเจ้าพระยาไหลผ่านอย่างสงบ และเมื่อมองออกไปยังแม่น้ำในยามเย็นก็เห็นภาพสะท้อนของท้องฟ้าสีส้มที่งดงาม เป็นภาพที่ทำให้ผมนึกถึงความทรงจำดีๆ จากตอนที่ผมเคยไปทัศนศึกษาที่ชัยนาทในวัยเด็ก (ข้อมูลท่องเที่ยวชัยนาท)

แนะนำให้แวะร้านกาแฟก่อนหรือหลังมื้ออาหาร

ถ้าใครอยากหาที่นั่งพักผ่อนก่อนหรือหลังกินข้าว ผม mr.hotsia ขอแนะนำร้านกาแฟดอยช้าง ที่อยู่ไม่ไกลจากร้านต้นตะขบมากนัก (ร้านกาแฟดอยช้าง ชัยนาท) ที่นี่มีแอร์เย็นๆ และ WIFI ให้ใช้งาน กาแฟรสชาติดี เหมาะกับการนั่งชิลล์สบายๆ ก่อนจะไปลุยกับอาหารอร่อยๆ ที่ต้นตะขบอีกที

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

ร้านต้นตะขบที่ชัยนาท เป็นร้านที่ผม mr.hotsia กล้าพูดได้เต็มปากว่าเหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มรสปลาสดๆ จากแม่น้ำเจ้าพระยาในรูปแบบที่อร่อยสะใจ ไม่ว่าจะเป็นปลาคังลวกจิ้มที่สดกรอบ ปลาเนื้ออ่อนราดพริกที่แซ่บถึงใจ หรือเมนูอื่นๆ ที่ทำให้รู้สึกถึงความใส่ใจในวัตถุดิบและการปรุงอย่างแท้จริง แม้ว่าร้านจะดูเรียบง่ายและไม่ได้เปิดถึงค่ำ แต่ความอร่อยและบรรยากาศริมแม่น้ำจะทำให้ทุกคนที่มาเยือนประทับใจไม่รู้ลืม

ถ้าใครมีโอกาสมาเยือนชัยนาท อย่าลืมแวะไปชิมอาหารที่ร้านต้นตะขบ แล้วเดินเล่นตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยาเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านและความสดของปลาจากเขื่อนเจ้าพระยาอย่างแท้จริงครับ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ข้อมูลท่องเที่ยวชัยนาท หรือสำรวจ ตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา เพื่อเตรียมตัวเดินทาง และอย่าลืมแวะพักที่ ร้านกาแฟดอยช้าง ก่อนออกลุยต่อครับ