ไก่ทอดลานสกา

ไก่ทอดลานสกา เมนูเด็ดจากนครศรีธรรมราช ที่ mr.hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าพูดถึงนครศรีธรรมราช ไม่ว่าจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติหรือวัฒนธรรมอันลึกซึ้ง ก็ยังมีอะไรเด็ด ๆ ที่คนรักอาหารอย่างผม mr.hotsia ต้องยกนิ้วให้ นั่นก็คือ ไก่ทอดลานสกา เมนูที่ไม่ใช่แค่ไก่ทอดธรรมดา แต่มันคือรสชาติที่สะท้อนวิถีชีวิตและภูมิปัญญาท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ลานสกา อำเภอเล็ก ๆ ในจังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ผมได้มีโอกาสแวะเวียนไปสัมผัสด้วยตัวเอง ไก่ทอดที่นี่ไม่ได้ทอดแค่ให้กรอบแต่เพียงอย่างเดียว กลิ่นหอมเครื่องเทศที่ซึมเข้าเนื้อไก่จนถึงกระดูก ทำให้ทุกคำที่กัดลงไปเต็มไปด้วยความอร่อยที่แตกต่างจากไก่ทอดทั่วไป ผมลองแล้วต้องบอกเลยว่า “ถ้าไม่ได้ลองที่นี่ จะเรียกว่ามาเยือนนครศรีธรรมราชไม่ครบ”

เดินทางมายังลานสกา แล้วไปหาไก่ทอดร้านไหน?

สำหรับคนที่อยากลองชิมไก่ทอดลานสกาแบบ mr.hotsia แนะนำให้มุ่งตรงไปที่ตลาดในตัวอำเภอลานสกา ที่นี่เป็นแหล่งรวมของกินท้องถิ่นที่มีทั้งของสด ของแห้ง และที่สำคัญคือร้านไก่ทอดที่เปิดขายกันตั้งแต่เช้าจนถึงบ่ายแก่ ๆ ผมเองแวะชิมที่ร้านเก่าแก่แห่งหนึ่งซึ่งเจ้าของร้านใช้สูตรทอดไก่ที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น จุดเด่นของไก่ทอดลานสกาอยู่ที่การหมักเครื่องเทศที่หลากหลาย ทั้งพริกไทย ขมิ้น และสมุนไพรไทยอื่น ๆ ที่ช่วยให้เนื้อไก่หอมและนุ่มลิ้น

นอกจากไก่ทอดแล้ว ในตลาดลานสกายังมี อาหารใต้ ครัวลุงหน้าว ศูนย์บริการท่องเที่ยว ลานสกา Lan ska food ที่ผมได้แวะชิมอีกหลายเมนูรสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่องแกงใต้แท้ ๆ ทำให้รู้สึกเหมือนได้กินอาหารบ้านเกิดของคนใต้แบบเต็ม ๆ

รสชาติที่ไม่เหมือนใคร และบรรยากาศที่ต้องสัมผัส

เมื่อลองกัดไก่ทอดลานสกา จะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในที่ไม่เหมือนที่ไหน รสชาติจะออกเค็มนิด ๆ หอมกลิ่นขมิ้นและเครื่องเทศสมุนไพรไทยที่ใช้หมัก ก่อนทอดจนได้สีเหลืองทองน่ากิน ผม mr.hotsia รู้สึกได้เลยว่าเป็นการทอดที่ใส่ใจในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกไก่ที่สดใหม่ หรือการควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันทอดให้เหมาะสม

บรรยากาศร้านในลานสกานั้นเรียบง่ายและอบอุ่น ร้านส่วนใหญ่จะเปิดโล่ง มีโต๊ะไม้เรียงราย เหมาะสำหรับคนที่อยากมานั่งพักกินของอร่อยระหว่างทางไปชมวิวธรรมชาติหรือสถานที่สำคัญในจังหวัดนครศรีธรรมราช

เชื่อมต่อการเดินทางและกินเที่ยวในนครศรีธรรมราช

ถ้าคุณวางแผนมาเที่ยว นครศรีธรรมราช ลานสกาเป็นจุดที่ควรแวะ เพราะนอกจากจะได้กินไก่ทอดลานสกาที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวและตลาดอาหารที่ผมเคยแนะนำไว้ เช่น ตลาดหน้าพระธาตุจังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นตลาดเก่าแก่ที่มีของกินท้องถิ่นหลากหลาย หรือถ้าชอบอาหารทะเลสด ๆ ก็ไม่ควรพลาด ตลาดเทวดาสิชล ที่ซึ่งคุณจะได้ลิ้มรสอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลใต้

นอกจากไก่ทอดลานสกาแล้ว ผม mr.hotsia ยังได้ลองชิม โรตีหน้าพระธาตุจังหวัดนครศรีธรรมราช รสชาติหวานมันกำลังดี ที่เหมาะจะกินเป็นของว่างหลังมื้อหลัก และถ้าชอบบรรยากาศชิล ๆ ช่วงเช้า ผมแนะนำให้ไปที่ จิบกาแฟเรือนมลราช ลานสกา ร้านกาแฟเล็ก ๆ สไตล์บ้าน ๆ ที่อบอุ่นและมีกลิ่นกาแฟหอมกรุ่น

ดูคลิปกินโชว์ไก่ทอดลานสกา กับ mr.hotsia

ถ้าคุณยังไม่แน่ใจว่าจะฟินกับไก่ทอดลานสกาขนาดไหน แนะนำให้ลองดู คลิปไก่ทอดลานสกา ที่ผม mr.hotsia ทำไว้ จะได้เห็นบรรยากาศจริงและรสชาติผ่านหน้ากล้อง รับรองว่าคุณจะอดใจไม่ไหวแน่นอน

หรือถ้าชอบบรรยากาศของนครศรีธรรมราชโดยรวม ลองดูเพิ่มที่ นครศรีธรรมราช และ อาหารใต้ นครศรีธรรมราช ซึ่งผมได้รวบรวมอาหารหลากหลายเมนูให้เห็นภาพความอร่อยของเมืองนี้ชัดเจนขึ้น

สรุปความประทับใจจากคนเดินทางอย่าง mr.hotsia

ไก่ทอดลานสกาไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา แต่มันคือประสบการณ์รสชาติที่บอกเล่าถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนลานสกาและนครศรีธรรมราช ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนที่มาเยือนจังหวัดนี้ได้ลองชิมด้วยตัวเอง รับรองว่าความกรอบ หอม และรสกลมกล่อมของไก่ทอดลานสกาจะตราตรึงใจคุณไม่รู้ลืม และยังเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้ผมรักนครศรีธรรมราชมากขึ้นไปอีก