กินแก้แค้นข้าวหน้าเป็ดภูเก็ต Phuket roasted duck

กินแก้แค้นข้าวหน้าเป็ดภูเก็ต Phuket roasted duck : ความอร่อยที่ mr.hotsia ต้องกลับมาซ้ำ

ถ้าพูดถึงภูเก็ตในสายตา mr.hotsia นอกจากทะเลสวย น้ำใส และวัฒนธรรมชาวเลที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว เรื่องกินก็ไม่เคยทำให้ผิดหวัง โดยเฉพาะ “ข้าวหน้าเป็ดภูเก็ต” ที่ครั้งแรกที่ได้ลองคือแบบ “กินแก้แค้น” คือกินแล้วติดใจจนต้องกลับมาอีกหลายรอบเหมือนโดนล่อลวงให้หลงรักอย่างถอนตัวไม่ขึ้นเลยทีเดียว

ภูเก็ตไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยวชายทะเลที่มีแต่ร้านอาหารทะเลสด ๆ เท่านั้น แต่ยังมีร้านข้าวหน้าเป็ดที่เรียกได้ว่ารสชาติเด็ดดวงจน mr.hotsia ต้องยกให้เป็นหนึ่งในเมนูห้ามพลาดของทริปนี้ ข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตมีเสน่ห์เฉพาะตัวตรงที่เนื้อเป็ดกรอบนอกนุ่มใน หนังเป็ดมันเงา ไม่มันเกินไป หอมกลิ่นเครื่องเทศที่หมักมากับเนื้อเป็ดจนซึมลึกถึงข้างใน เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษที่เข้มข้นแต่ไม่เค็มจนเกินไป และข้าวสวยเม็ดร่วนที่ช่วยดึงความหอมของเป็ดให้ยิ่งโดดเด่น

mr.hotsia จำได้ดีว่าร้านที่ไปคือร้านเก่าแก่ในตัวเมืองภูเก็ต ใกล้กับตลาดเก่าที่มีเสน่ห์แบบชิโน-โปรตุกีส ร้านนี้ไม่ได้ตกแต่งหรูหราอะไร แต่บรรยากาศแบบร้านพื้นบ้านที่อบอุ่น เหมือนนั่งกินข้าวกับเพื่อนฝูงในชุมชนเดียวกัน

การสั่งข้าวหน้าเป็ดในร้านนี้ mr.hotsia เลือกสั่งแบบธรรมดาแต่พิเศษด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ทางร้านทำเอง น้ำจิ้มเป็ดรสออกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้เมื่อนำไปจิ้มกับเป็ดยิ่งเพิ่มมิติรสชาติให้กลมกล่อม และที่ลืมไม่ได้คือซุปเกี๊ยวน้ำซดร้อน ๆ ที่มาพร้อมกับจานข้าวหน้าเป็ด เป็นซุปใสที่มีรสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้ดีมากกับเป็ดที่มีรสชาติเข้มข้น

สำหรับคนที่เคยไปเที่ยวภูเก็ตแล้วชอบลองอาหารท้องถิ่น mr.hotsia แนะนำว่าไม่ควรพลาดเมนูนี้เด็ดขาด เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสเป็ดที่หมักจนได้ที่แล้ว ยังได้สัมผัสบรรยากาศเมืองภูเก็ตในแบบที่แตกต่างออกไป เป็นความรู้สึกเหมือนเดินตามตรอกซอกซอยเล็ก ๆ ในเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายและรสชาติแบบดั้งเดิม ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารริมทะเลหรือร้านโมเดิร์นในโรงแรมใหญ่ ๆ

ภูเก็ต เมืองที่อาหารหลากหลายและเต็มไปด้วยประสบการณ์

ภูเก็ตไม่ได้มีแค่ข้าวหน้าเป็ดเท่านั้น แต่ยังมีอาหารพื้นเมืองอีกมากมายที่น่าสนใจ เช่น ขนมผักกาดที่ตลาดกิมหยง หรือขนมพื้นเมืองภูเก็ตที่หากใครสนใจ mr.hotsia เคยเล่าถึงไว้ในบทความ ยืนกินขนมผักกาดตลาดกิมหยงภูเก็ต และ ขนมพื้นเมืองภูเก็ต Phuket sweets ที่คุณจะได้เรียนรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงของภูเก็ตจากชาวบ้าน

ถ้าชอบเที่ยวทะเลและอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากตัวเมือง mr.hotsia แนะนำให้ลองแพลนทริปเช่ามอเตอร์ไซค์ขี่ไปยังเกาะยาวน้อย หรือเกาะยาวใหญ่ ที่อยู่ไม่ไกลจากภูเก็ต โดยสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมและวางแผนทริปได้ใน สปีดโบ๊ทเดินทางจากภูเก็ตไปเกาะยาวน้อย เช่ามอเตอร์ไซค์เที่ยวเกาะยาวน้อย และ สรุปทริปเกาะยาวน้อย เกาะยาวใหญ่ ภูเก็ต มิสเตอร์ฮ๊อตเซีย นางนารี 2564

แต่ถ้าระหว่างทางก่อนออกไปเกาะ อย่าลืมเติมพลังด้วยข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตสูตรเด็ดที่ mr.hotsia แนะนำ เพราะมันจะช่วยให้การเดินทางของคุณมีพลังมากขึ้น และสัมผัสกับรสชาติท้องถิ่นที่แท้จริงอย่างเต็มที่

บรรยากาศและกลิ่นอายของข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตที่สนามจริง

ครั้งที่ mr.hotsia ได้ไปลองกินข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตครั้งแรก ตอนนั้นเดินเล่นในตัวเมืองภูเก็ตช่วงเย็น ๆ หัวใจคือกลิ่นหอมของเป็ดย่างที่ลอยมากระทบจมูกก่อนจะเห็นร้านเล็ก ๆ ที่มีคนแน่นเต็มร้าน นั่นแหละคือสัญญาณว่าอาหารที่นี่ต้องเด็ดจริง ๆ

เมื่อนั่งลงที่โต๊ะและสั่งข้าวหน้าเป็ดมาเสิร์ฟ กลิ่นหอมของหนังเป็ดที่ย่างจนกรอบกำลังดี ทำให้ mr.hotsia แทบจะหยิบกล้องขึ้นมาแชะภาพก่อนกิน แต่ความหิวก็ทำให้ต้องวางกล้องแล้วกินอย่างรวดเร็ว รสชาติของเป็ดในจานนั้นเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของความกรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มสูตรภูเก็ตที่ไม่หวานจนเลี่ยนและซุปเกี๊ยวน้ำร้อน ๆ ที่ซดแก้เลี่ยนได้ดีมาก

ประสบการณ์กินข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตแบบนี้ทำให้ mr.hotsia รู้สึกว่าอาหารท้องถิ่นไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของการได้สัมผัสชีวิตจริงของคนภูเก็ต ได้เดินเล่นในตลาดเก่า ได้เห็นวิถีชีวิตที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น

คลิปวิดีโอแนะนำเมนูข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตจาก mr.hotsia

สำหรับคนที่อยากเห็นภาพและบรรยากาศจริงของการกินข้าวหน้าเป็ดภูเก็ต mr.hotsia ได้ทำคลิปไว้ใน YouTube ชื่อ กินแก้แค้นข้าวหน้าเป็ดภูเก็ต Phuket roasted duck ที่จะพาไปสัมผัสตั้งแต่การเดินทาง การสั่งอาหาร จนถึงการชิมรสชาติที่สนามจริง เป็นคลิปที่ถ่ายทอดความรู้สึกและความอร่อยแบบไม่ปรุงแต่ง เหมือน mr.hotsia นั่งกินอยู่ข้าง ๆ คุณ

นอกจากนี้ถ้าชอบอาหารทะเลหรืออาหารพื้นเมืองภูเก็ตแบบจัดเต็ม อย่าลืมแวะดูคลิปอื่น ๆ เช่น ตัดหัวแมงกะพรุนภูเก็ต และ ในยางติ่มซำภูเก็ต ที่จะช่วยเพิ่มความเข้าใจในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นภูเก็ตได้ดียิ่งขึ้น

สุดท้ายนี้

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวภูเก็ต อย่าลืมให้เวลาสักนิดสำหรับการลิ้มลองข้าวหน้าเป็ดภูเก็ตสูตรเด็ดที่ mr.hotsia แนะนำ เพราะมันไม่ใช่แค่อาหารจานหนึ่ง แต่มันคือเรื่องราวของคนภูเก็ตที่ถ่ายทอดผ่านรสชาติ ความหอม และบรรยากาศในร้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยความทรงจำดี ๆ ที่ mr.hotsia รับรองว่าคุณจะต้องกลับมา “กินแก้แค้น” เหมือนกันแน่นอน