ยืนกินขนมผักกาดตลาดกิมหยงภูเก็ต

ยืนกินขนมผักกาดตลาดกิมหยงภูเก็ต: อร่อยและแชะภาพบรรยากาศเมืองเก่าแบบเจาะลึกกับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงภูเก็ต นอกจากทะเลสวยๆ หาดทรายขาวๆ แล้ว ตลาดกิมหยงคือหนึ่งในจุดหมายที่ mr.hotsia ต้องแวะทุกครั้งเวลามาเยือนเมืองนี้ เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่ตลาดสดธรรมดา แต่เป็นศูนย์รวมวัฒนธรรมของชาวใต้ที่ผสมผสานอย่างลงตัวในย่านเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของชาวจีนโพ้นทะเลและชาวภูเก็ตแท้ๆ

ครั้งนี้ผมตั้งใจจะพาไปสัมผัสประสบการณ์ “ยืนกินขนมผักกาด” แสนอร่อยที่ตลาดกิมหยง ซึ่งถ้าพูดกันตรงๆ ขนมผักกาดภูเก็ตไม่ได้เหมือนกับขนมผักกาดในภาคอื่นที่เคยเจอ เพราะที่นี่มีความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมแบบที่ mr.hotsia ต้องหยุดยืนกินจนลืมเวลา

ตลาดกิมหยง: แหล่งรวมความสดใหม่และวัฒนธรรมท้องถิ่น

ตลาดกิมหยงตั้งอยู่ใจกลางเมืองภูเก็ตใกล้กับย่านเมืองเก่าที่ผมเคยเดินเล่นตอนเช้า (เดินเล่นเมืองภูเก็ตยามเช้า) บรรยากาศของตลาดนี้คึกคักตั้งแต่เช้าตรู่ มีแม่ค้าพ่อค้าท้องถิ่นนำผลไม้สด ผักสด วัตถุดิบอาหารทะเล และของกินเล่นหลากหลายชนิดมาขาย รวมถึงขนมผักกาดที่เป็นไฮไลท์ในทริปนี้ด้วย

ในตลาดกิมหยง ผมเดินผ่านแผงขายขนมผักกาดที่กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักกาดทอดลอยมาเตะจมูกจนต้องหยุดดูอย่างละเอียด จุดขายของขนมผักกาดที่นี่คือความกรอบของแป้งและความหนึบของไส้ผักที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ไม่หวานหรือเค็มเกินไป เหมาะกับการกินเล่นเป็นอาหารว่างยามเช้า

ยืนกินขนมผักกาด: ความสุขเล็กๆ ที่ mr.hotsia ไม่อยากพลาด

ผมเลือกยืนกินขนมผักกาดที่หน้าร้านเจ้าประจำในตลาดกิมหยง โดยยืนจิบชาร้อนๆ คู่กับขนมผักกาดร้อนๆ ที่เพิ่งทอดเสร็จใหม่ๆ ความกรอบของแป้งเข้ากับไส้ผักที่หอมกลิ่นพริกไทยและผักชีอย่างลงตัว บางชิ้นผมยังสั่งเพิ่มน้ำจิ้มสูตรเด็ดของร้านที่รสเปรี้ยวหวานนิดๆ มาเพิ่มความจัดจ้านด้วย

ความรู้สึกที่ได้ยืนกินขนมผักกาดท่ามกลางเสียงเจรจาของแม่ค้าและผู้คนที่แวะเวียนซื้อของ มันทำให้ผมนึกถึงวิถีชีวิตของคนภูเก็ตที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตัวเองไว้ได้อย่างดี ไม่ว่าจะเป็นภาษาพูด การขายของ หรือแม้กระทั่งการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

เชื่อมต่อกับเสน่ห์ของภูเก็ตผ่านตลาดกิมหยง

หลังจากอิ่มอร่อยกับขนมผักกาดแล้ว mr.hotsia ก็ไม่พลาดที่จะเดินสำรวจตลาดกิมหยงต่อ เพราะตลาดนี้ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร ยังเต็มไปด้วยของใช้และของฝากพื้นเมืองที่น่าสนใจมากมาย เช่น น้ำพริกกุ้งเสียบ เครื่องเทศ และขนมพื้นเมืองอื่นๆ ที่หาทานได้เฉพาะภูเก็ตเท่านั้น

ถ้าอยากรู้จักภูเก็ตในมุมลึกๆ มากขึ้น ผมแนะนำให้ลองแวะไปตลาดเช้าภูเก็ตที่ใกล้ๆ กัน (ตลาดเช้าภูเก็ต Phuket morning market) ซึ่งจะได้เห็นภาพของคนท้องถิ่นที่ตื่นแต่เช้ามาหาซื้อวัตถุดิบและทำกับข้าว หรือจะเลือกเดินเล่นชมเมืองเก่าภูเก็ตในช่วงเช้าตรู่ก่อนเข้ามาอิ่มอร่อยกับขนมผักกาดก็ยิ่งฟิน

วิดีโอเดินกินขนมผักกาด: สัมผัสบรรยากาศสดๆ กับ mr.hotsia

สำหรับใครที่ยังไม่เคยเห็นบรรยากาศจริงของการยืนกินขนมผักกาดที่ตลาดกิมหยง ผมมีคลิปวิดีโอจากช่อง YouTube mr.hotsia มาให้ชมกันด้วยใน “ยืนกินขนมผักกาดตลาดกิมหยงภูเก็ต” ที่บอกเลยว่าถ่ายทอดอรรถรสของการกินและบรรยากาศตลาดได้ชัดเจนสุดๆ ใครชอบกินของอร่อยและอยากเห็นวิถีชีวิตท้องถิ่นในภูเก็ตต้องห้ามพลาด

ทริปภูเก็ตที่ครบเครื่องกับ mr.hotsia

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวภูเก็ตแบบเจาะลึก mr.hotsia แนะนำให้เพิ่มตลาดกิมหยงและการยืนกินขนมผักกาดเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ต้องทำ เพราะนอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้วยังได้ซึมซับวัฒนธรรมและบรรยากาศที่แท้จริงของภูเก็ต

สำหรับใครที่อยากออกไปเที่ยวทะเลต่อ ก็สามารถวางแผนเช่ามอเตอร์ไซค์ไปเที่ยวเกาะยาวน้อยได้สะดวกมาก (สปีดโบ๊ทเดินทางจากภูเก็ตไปเกาะยาวน้อย เช่ามอเตอร์ไซค์เที่ยวเกาะยาวน้อย) หรือจะดูรีวิวทริปเกาะยาวน้อย เกาะยาวใหญ่ที่ผมเคยไปมาแล้วก็สนุกไม่แพ้กัน (สรุปทริปเกาะยาวน้อย เกาะยาวใหญ่ ภูเก็ต มิสเตอร์ฮ๊อตเซีย นางนารี 2564)

สุดท้ายนี้ ตลาดกิมหยงและขนมผักกาดภูเก็ตเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ผมตกหลุมรักเมืองนี้มากขึ้นทุกครั้งที่ได้มาเยือน และผมเชื่อว่าถ้าคุณได้ลองมาเดินกินด้วยตัวเอง จะต้องมีความทรงจำดีๆ ติดตัวกลับไปเหมือน mr.hotsia แน่นอน