คิดถึงแม่กลับบ้านบางบ่อ 15/15: ข้าวต้มปลาสลิดบางบ่อ รับพรจากแม่ จบทริป

คิดถึงแม่กลับบ้านบางบ่อ 15/15: ข้าวต้มปลาสลิดบางบ่อ รับพรจากแม่ จบทริป

บางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ บ้านเกิดของผม mr.hotsia ที่ผูกพันกับคลองสำโรงและวิถีชีวิตชาวบ้านริมคลองมาชั่วชีวิต วันนี้ผมอยากเล่าเรื่องราวจากสนามจริงหลังจากที่เดินทางกลับบ้าน มาบางบ่อทั้งทีต้องเติมเต็มความรู้สึกอบอุ่นด้วยเมนูเด็ดประจำถิ่นที่ผมโตมากับรสชาติของมัน นั่นคือ “ข้าวต้มปลาสลิดบางบ่อ” อาหารที่ไม่ได้แค่ทำให้อิ่ม แต่ยังรับพรจากแม่ที่บ้าน ให้หัวใจผมเต็มไปด้วยความสุขและความคิดถึงที่ยากจะลืมเลือน

ปลาสลิดบางบ่อไม่ใช่ปลาทั่วไป แต่มีที่มาที่ไปเฉพาะตัวที่ผมรู้ดีตั้งแต่เด็ก ผมเกิดที่นี่ ที่บ้านผมริมคลองบ้านระกาศซึ่งเป็นคลองย่อยของคลองสำโรง สายน้ำสายนี้เป็นเส้นเลือดสำคัญของอำเภอบางบ่อ และเป็นแหล่งน้ำกร่อยที่เหมาะกับการเลี้ยงปลาสลิดอย่างยิ่ง น้ำกร่อยนี้ทำให้เกิดไรแดงซึ่งเป็นอาหารโปรดของปลาสลิด ทำให้ปลาอ้วนจ้ำม่ำเนื้อแน่น รสชาติหวานมันแตกต่างจากที่อื่นจนมีชื่อเสียงไปไกลทั่วประเทศและต่างประเทศด้วย ปลาสลิดบางบ่อ ที่ผมโตมากับมันจึงมีความพิเศษที่ฝังใจเสมอ

ในช่วงเย็นวันหนึ่งหลังจากจบทริปเดินทางมานาน ผมกลับมานั่งกินข้าวต้มปลาสลิดที่บ้านกับแม่ ความรู้สึกนั้นอบอุ่นและเรียบง่าย แต่ลึกซึ้งมาก ผมเห็นแม่ตั้งใจเคี่ยวน้ำซุปข้าวต้มจนกลมกล่อม โรยปลาสลิดทอดกรอบที่เคี้ยวกรุบกรอบเต็มปากเต็มคำ น้ำซุปข้าวต้มกลมกล่อมผสมกับกลิ่นหอมของปลาสลิดทอดทำให้รสชาตินั้นอร่อยจนอยากกินซ้ำอีกหลายถ้วย

เมื่อกินข้าวต้มปลาสลิดที่บ้านบางบ่อ ผมยังนึกถึงวิธีการเลี้ยงปลาสลิดที่บ้านเราใช้มาแต่โบราณ โดยชาวบ้านจะทำบ่อปลาไว้ในที่ต่ำที่สุดของนา หรือเรียกว่า “ตีนนา” ซึ่งเป็นการใช้พื้นที่นาร่วมกับการเลี้ยงปลาอย่างชาญฉลาด ผมยังจำได้ว่าตอนเด็กๆ เวลาวิดน้ำจากบ่อปลาจะเจอปลาสลิดตัวอ้วนๆ เต็มไปหมด ต้องจับปลาเอาไปทำเค็มหรือปลาร้าสำหรับเก็บไว้กินตลอดทั้งปี

บางบ่อไม่ได้มีแค่ปลาสลิดเท่านั้น แต่ยังมีตลาดเก่าเก่าอายุกว่า 150 ปีอย่าง ตลาดเก่าบางพลี ที่ยังคงรักษาเสน่ห์ของวิถีชีวิตริมคลองไว้ให้ผมและผู้มาเยือนได้ซึมซับ ผมเองมักจะแวะซื้อของสดของกิน หรือแม้กระทั่งจับจ่ายของใช้ที่นี่ก่อนกลับบ้านตลอด

หลังจากกินข้าวต้มปลาสลิดที่บ้านกับแม่ ผมออกไปเดินเล่นริมคลองสำโรงอีกครั้ง แสงไฟจากบ้านเรือนสะท้อนในน้ำ สายลมนุ่มพัดเย็นสบาย ผมคิดถึงความทรงจำเก่าๆ ทั้งเรื่องแข่งดักไอ้โง่กับเพื่อนในบ้านเกิดที่ บางบ่อ และช่วงเวลาที่ได้สนุกกับการแข่งขันประเพณีท้องถิ่นที่นี่ มันเป็นช่วงเวลาที่ผมอยากเก็บไว้ในใจตลอดไป

หลายคนอาจไม่รู้ว่า บางบ่อมีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับน้ำและการเกษตรอย่างลึกซึ้ง ตลาดริมคลองที่คนสมัยก่อนใช้เรือพายเดินทางไปมาเพื่อซื้อของกินของใช้ หรือการเลี้ยงปลาสลิดที่ส่งออกไปทั่วประเทศ เป็นภาพที่ผมอยากให้ทุกคนได้มาสัมผัสด้วยตัวเอง

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia ขอเชิญชวนทุกคนมาที่บางบ่อ มาเยือนบ้านเกิดของผม มาเติมเต็มความอบอุ่นด้วยการกินข้าวต้มปลาสลิดที่บ้านแม่ รับพรและความรักจากคนที่บ้าน แล้วคุณจะเข้าใจความหมายของคำว่า “คิดถึงแม่” อย่างแท้จริง

หากสนใจเรื่องราวของปลาสลิดบางบ่อและวิถีชีวิตที่นี่ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บทความ ปลาสลิดบางบ่อ และถ้าชอบบรรยากาศตลาดเก่าที่ยังคงวิถีชีวิตเดิมไว้ แนะนำให้แวะชมที่ ตลาดเก่า 150 ปี บางพลี รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสความคลาสสิคและชีวิตจริงของชาวบางบ่ออย่างลึกซึ้ง

สำหรับใครที่อยากดูบรรยากาศหรือฟังเรื่องเล่าจากผม mr.hotsia แบบเต็มๆ เชิญชมวิดีโอ คิดถึงแม่กลับบ้านบางบ่อ 15/15: ข้าวต้มปลาสลิดบางบ่อ รับพรจากแม่ จบทริป ที่ผมถ่ายทอดความรู้สึกและเรื่องราวทั้งหมดไว้ครบถ้วนครับ