เยี่ยมแม่บางบ่อ

เยี่ยมแม่บางบ่อ กับการเดินทางกลับบ้านเกิดของ Mr.Hotsia

บางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ไม่ใช่แค่จุดผ่านทางของใครหลายคนที่เดินทางไปสนามบินหรือไปถนนบางนาเท่านั้น แต่สำหรับผม Mr.Hotsia ที่เกิดและเติบโตที่นี่ "บางบ่อ" คือบ้านหลังแรกที่เต็มไปด้วยเรื่องราวชีวิตจริง วิถีชาวบ้านริมคลอง และความอร่อยเฉพาะตัวที่หาได้ยากในโลกยุคนี้

ผมจำได้ดีว่าเมื่อตอนเด็ก บ้านผมอยู่ติดคลองบ้านระกาศ หนึ่งในคลองย่อยของคลองสำโรง ซึ่งเป็นเส้นน้ำหลักของอำเภอบางบ่อที่ใช้เลี้ยงปลาสลิดชื่อดังระดับประเทศ ปลาสลิดบางบ่อ ที่ใครๆ ก็ต้องรู้จัก ลักษณะของปลาสลิดที่นี่ตัวอ้วนจ้ำม่ำเพราะน้ำกร่อยเหมาะกับไรแดงซึ่งเป็นอาหารโปรดของปลา ทำให้รสชาติปลาสลิดที่นี่เลิศล้ำไม่เหมือนใคร ผมเคยว่ายน้ำในคลอง เล่นกับปลาสลิดเหล่านั้นจนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน

ตลาดบางบ่อ: ตลาดเก่าริมน้ำที่ยังคงชีวิตจริงของชุมชน

ตลาดบางบ่อ เป็นอีกหนึ่งจุดที่ผมอยากชวนทุกคนมาเดินดู เพราะมันคือภาพสะท้อนของชีวิตชาวบ้านริมคลองที่ยังคงดำเนินอยู่ เมื่อก่อนชาวบ้านแถวนี้ใช้เรือเป็นยานพาหนะหลักในการซื้อขายและเดินทาง ตลาดเก่าริมน้ำอย่าง ตลาดเก่า 150 ปี บางพลี หรือ ตลาดบางบ่อ ล้วนเป็นตลาดที่เกิดจากวิถีชีวิตที่ผูกพันกับสายน้ำอย่างลึกซึ้ง

ผมเดินเล่นในตลาดบางบ่อตอนเช้า กลิ่นของปลาสด ปลาสลิดแห้งที่วางขายเรียงราย ผสมกับเสียงเจรจาต่อรองของพ่อค้าแม่ค้า ทำให้ผมนึกถึงอดีตที่เคยได้ยินเสียงเรือพายผ่านหน้าบ้าน บางร้านยังคงขายของใช้เหมือนสมัยก่อน ทั้งผ้า ข้าวของเครื่องใช้ หมอชาวบ้าน และร้านขายปุ๋ย รถไถแบบโบราณที่ผมเห็นตั้งแต่เด็ก ทุกอย่างยังคงกลิ่นอายของอดีตไว้อย่างดี แม้ว่าจะมีร้านใหม่ๆ ที่เพิ่มขึ้นมาเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวบ้างก็ตาม

วิถีชีวิตชาวบ้านบางบ่อและประสบการณ์ดักปลากับ Mr.Hotsia

วิถีชีวิตของคนบางบ่อผูกพันกับน้ำและปลามาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย ผมเองก็เคยมีประสบการณ์ดักปลาแบบพื้นบ้าน โดยเฉพาะการใช้ “ไอ้โง่” กับเพื่อนๆ ในหมู่บ้านอย่างสนุกสนาน แข่งดักไอ้โง่มิสเตอร์ฮ๊อตเซีย อันเน่ออนทัวร์ บางบ่อ เป็นความทรงจำที่ผมยังคงหวนคิดถึงเสมอ

เราจะใช้ไอ้โง่ที่เป็นเครื่องมือดักปลาที่มีลักษณะคล้ายกรงดักปลาแบบโบราณ วางไว้ในคลองหน้าบ้าน แล้วรอให้ปลากุ้งเข้ามาติดกับดัก พอรุ่งขึ้นก็จะมาดูกันว่าใครได้ปลาเยอะกว่ากัน สนุกและได้เรียนรู้เทคนิคการดักปลาแบบชาวบ้านจริงๆ ผมเองก็ได้รับคำแนะนำจากทิดแกะที่เป็นผู้รู้ในชุมชนว่าต้องวางไอ้โง่ให้ส่วนหนึ่งโผล่พ้นน้ำ เพื่อให้ปลาไม่ตายและดักปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารและรสชาติประจำถิ่น: กะเพราสะใจจากบ้านเกิด Mr.Hotsia

ใครที่ติดตามผมจะรู้ว่าผมหลงรักอาหารบ้านเกิดอย่าง “ผัดกะเพรา” เป็นพิเศษ ซึ่งในบางบ่อมีสูตรลับเฉพาะที่พ่อผมเคยทำให้กินตั้งแต่เด็ก ผัดกะเพราที่นี่จะไม่ใส่ถั่วผักยาว น้ำไม่เจิ่งนอง และต้องเผ็ดจัดจ้านหอมใบกะเพราแท้ๆ ผมได้นำประสบการณ์นี้มาปรุงและเปิด “ร้านกะเพราสะใจ” ที่เชียงราย รวมถึงทำซอสกะเพราสำหรับขายด้วย โดยผมตั้งใจให้รสชาติโบราณแบบบ้านๆ ของบางบ่อได้กลับมาอีกครั้ง ซอสกะเพราสะใจ โดย Mr.hotsia เป็นของที่ผมภาคภูมิใจและอยากให้ทุกคนลองครับ

เชื่อมโยงกับประสบการณ์เมืองใกล้เคียงและวิถีชุมชน

เมื่อพูดถึงบางบ่อแล้ว จะไม่พูดถึงตลาดเก่าในเขตสมุทรปราการอย่างตลาดบางพลีไม่ได้ เพราะทั้งสองที่ต่างสะท้อนวิถีชีวิตริมน้ำที่ยังคงดำเนินอยู่ ตลาดเก่า 150 ปี บางพลี ก็เป็นตัวอย่างของตลาดริมคลองที่ยังรักษาความเก่าแก่ไว้ได้อย่างดีเหมือนกับตลาดบางบ่อ

นอกจากนี้ บางบ่อยังถูกถ่ายทอดผ่านเรื่องราวใน บ้านระกาศ ซึ่งเป็นชุมชนริมคลองที่เต็มไปด้วยความทรงจำและวิถีชีวิตของคนพื้นถิ่น การได้กลับมาสัมผัสบรรยากาศเหล่านี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปยังวัยเด็กที่เคยมีความสุขกับธรรมชาติและความเรียบง่ายของชีวิต

สรุป: เยี่ยมแม่บางบ่อ ไม่ใช่แค่การกลับบ้าน แต่คือการสัมผัสชีวิต

สำหรับผม Mr.Hotsia การกลับมาเยี่ยมแม่ที่บางบ่อไม่ได้เป็นแค่การเยี่ยมเยียนครอบครัว แต่มันคือการได้กลับไปสัมผัสรากเหง้าของตัวเอง ได้ดื่มด่ำกับรสชาติปลาสลิดสดใหม่ที่หาไม่ได้ง่ายๆ และได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงสืบทอดกันมาอย่างเหนียวแน่น

หากใครอยากรู้จักประเทศไทยในมิติที่ลึกซึ้ง ไม่ใช่แค่สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไป ผมขอแนะนำให้มาเดินเล่นตลาดบางบ่อ ลองดักปลาแบบพื้นบ้าน และชิมผัดกะเพราสะใจที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นประสบการณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืม

ติดตามเรื่องราวการเดินทางและวิถีชีวิตริมคลองเพิ่มเติมได้ที่ช่องทางของผม และถ้าอยากรู้จักปลาสลิดบางบ่อแบบลึกซึ้ง แนะนำอ่าน ปลาสลิดบางบ่อ ที่ผมเขียนไว้ก่อนหน้านี้ด้วยนะครับ

ขอฝากคลิป เยี่ยมแม่บางบ่อ ไว้เป็นภาพประกอบความทรงจำและบรรยากาศจริงจากบ้านเกิดของผม Mr.Hotsia ด้วยครับ