ผัดกระเพรา ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต

ผัดกระเพรา ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต ความอร่อยที่ต้องลองจากริมคลอง

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้พาเพื่อนๆ มาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต ซึ่งไม่ได้มีดีแค่ก๋วยเตี๋ยวเรือเท่านั้น แต่ผัดกระเพราของที่นี่ก็โดดเด่นจนผมต้องบอกต่ออย่างไม่ลังเล ร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ริมคลองสอง รังสิต ปทุมธานี บรรยากาศบ้านๆ แต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผัดกระเพราที่ปลุกความอยากอาหารได้ในทันที

ผมเดินทางมาถึงช่วงเย็นๆ หลังจากขับรถผ่านถนนที่คุ้นเคยของย่านนี้ ที่นี่เป็นพื้นที่ที่มีความผสมผสานระหว่างชีวิตชุมชนเก่าและความเจริญที่เข้ามาเติมเต็ม คลองสองในรังสิตไม่ได้มีแค่น้ำและเรือ แต่ยังมีร้านอาหารริมทางที่รสชาติเด็ดไม่แพ้ร้านหรูๆ ในเมืองใหญ่เลยครับ

บรรยากาศและความน่ารักของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทย

ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต เป็นร้านเล็กๆ ที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่เมื่อได้ลองชิมแล้วจะรู้ว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลย ผมชอบบรรยากาศแบบนี้มากๆ คือได้สัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านจริงๆ ไม่ได้ถูกจัดแต่งให้ดูหรูหราเกินไป โต๊ะเก้าอี้ไม้แบบง่ายๆ มีคนเดินเข้าออกตลอดเวลา แสดงว่าเป็นร้านที่คนในพื้นที่รู้จักและแวะเวียนมาไม่ขาดสาย

ผมเลือกนั่งริมโต๊ะหน้าร้าน มองเห็นวิวคลองสองที่ลอยเรือผ่านไปมา กลิ่นผัดกระเพราลอยมาแตะจมูกก่อนที่ผมจะได้สั่งอาหารจริงๆ นี่แหละคือเสน่ห์ของการกินริมคลอง ที่มีกลิ่นอายของความสดใหม่และความจริงใจจากคนทำอาหาร

ผัดกระเพราในแบบฉบับก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต

เมนูที่ผมอยากแนะนำให้ลองคือ “ผัดกระเพรา” ที่แม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่ที่นี่เขาปรุงได้เด็ดจนน่าทึ่ง เริ่มจากการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นใบกระเพราที่ยังเขียวสด เนื้อสัตว์ที่สับหยาบๆ ให้ความรู้สึกเต็มคำ และที่ขาดไม่ได้คือพริกและกระเทียมที่โขลกเองใหม่ๆ กลิ่นหอมฉุนของกระเทียมเจียวและพริกขี้หนูสวนผสมกันอย่างลงตัว

ผัดกระเพราที่นี่รสชาติเข้มข้นถึงใจ ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยครับ รสเค็มเผ็ดกลมกล่อมกำลังดี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวกรอบๆ ที่ทอดมาอย่างพอดี ไข่ขาวกรอบแต่ไข่แดงยังเยิ้มๆ ทำให้กินคู่กับผัดกระเพรานี่สุดยอดจริงๆ

ประสบการณ์ตรงจาก mr.hotsia กับการเดินทางมาที่ร้านนี้

ผมเองเดินทางมาที่นี่แบบไม่ตั้งใจมาก่อน เพราะแค่แวะมาหาก๋วยเตี๋ยวเรือกิน ตอนแรกคิดว่าจะสั่งก๋วยเตี๋ยวธรรมดา แต่พอได้เห็นผัดกระเพราบนโต๊ะข้างๆ ก็อดไม่ได้ที่จะสั่งตาม และนั่นก็เป็นจุดเริ่มต้นของความประทับใจที่ไม่รู้ลืม

ถ้าใครเคยติดตามผมใน การเตรียมตัวเที่ยวแบบอิสระ เที่ยวด้วยตัวเอง แบ๊กแพ๊ค(backpack) จะรู้ว่าผมชอบเดินทางแบบค้นหาเรื่องราวท้องถิ่นจริงๆ ร้านแบบนี้แหละที่มักจะซ่อนความอร่อยและความจริงใจของคนพื้นที่เอาไว้

การเดินทางง่ายๆ และคำแนะนำจาก mr.hotsia

ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต ตั้งอยู่ที่คลอง 2 รังสิต หากมาจากตัวเมืองกรุงเทพฯ ใช้ถนนพหลโยธินหรือวิ่งเส้นธัญบุรี-รังสิตก็สะดวกมาก ตัวร้านอยู่ในซอยเล็กๆ แต่ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ เพราะมีพื้นที่รอบๆ ให้จอดได้พอสมควร

สำหรับคนที่ชอบเดินทางแบบผม mr.hotsia แนะนำให้มาเวลาที่ร้านเริ่มเปิดช่วงบ่ายถึงเย็น จะได้สัมผัสบรรยากาศคลองสองที่สวยงาม และยังได้กินอาหารรสเด็ดที่ทำสดใหม่ทุกจาน อีกหนึ่งความสุขของการเดินทางแบบอิสระที่ผมชอบมากก็คือ การได้เจอร้านอาหารแบบนี้ที่มีเรื่องราวและความประทับใจติดตัวกลับบ้าน

ผัดกระเพรา กับก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่นี่ไม่ใช่แค่กิน แต่มันคือประสบการณ์

ผัดกระเพราที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิตไม่ใช่แค่เมนูจานด่วนที่กินแล้วจบ แต่เป็นอาหารที่เล่าเรื่องราวของชุมชนริมคลอง ความใส่ใจในวัตถุดิบ และความอร่อยที่เกิดจากการสั่งสมประสบการณ์ของเจ้าของร้าน ผม mr.hotsia อยากให้เพื่อนๆ ลองแวะมาชิมกันด้วยตัวเอง รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

ถ้าชอบเที่ยวแบบลุยๆ ค้นหาของกินอร่อยตามตรอกซอกซอย ผมแนะนำให้ดูเรื่องราว จังหวัดห่าติ่ญ ด้วยครับ เพราะที่นั่นก็มีวิถีชีวิตและอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

ชมวิดีโอการกินผัดกระเพราที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต

ผมยังได้ทำคลิปวิดีโอรีวิวผัดกระเพราร้านนี้ด้วย ใครอยากเห็นบรรยากาศจริงและวิธีการทำผัดกระเพราแบบสดๆ สามารถดูได้ที่นี่ครับ ผัดกระเพรา ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือคลองไทยรังสิต