อาหารเมืองเชาด็อก (Chau Doc) อาหารในเมืองเชาด็อก (Chau doc)

อาหารเมืองเชาด็อก (Chau Doc) ริมน้ำบาสสัก รสชาติที่ต้องลอง

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางมายังเมืองเชาด็อก (Chau Doc) จังหวัดอานซาง (An Giang) ซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำบาสสัก (Bassac River) ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเวียดนาม เป็นเมืองที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์ทั้งบรรยากาศและวัฒนธรรม โดยเฉพาะเรื่องอาหารที่นี่ผมว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด เพราะมันแสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นและความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ผสมผสานทั้งเวียดนาม กัมพูชา และชนกลุ่มน้อยต่าง ๆ

การเดินเล่นตามริมแม่น้ำบาสสักยามเย็น ผมเห็นร้านอาหารตั้งเรียงรายตลอดแนว ทั้งร้านเล็ก ๆ ริมทางที่ขายบั๋นหมี่ (Bánh mì) ขนมปังฝรั่งเศสใส่หมูยอที่หอมกรุ่น หรือจะเป็นก๋วยเตี๋ยวและข้าวราดต่าง ๆ ที่ราคาย่อมเยา เหมาะกับนักเดินทางแบบผมที่ชอบลองของอร่อยท้องถิ่นแบบไม่ต้องหรูหรา

หนึ่งในร้านบั๋นหมี่ที่ผมประทับใจมากตั้งอยู่หน้าตลาดเชาด็อก เป็นร้านเล็ก ๆ ที่ดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษ แต่บั๋นหมี่ที่นี่กรอบนอกนุ่มใน หมูยอชิ้นหนาและปรุงรสได้กลมกล่อมมาก ยิ่งกินคู่กับผักสดและน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ทางร้านทำเอง ยิ่งเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ในตลาดยังมีอาหารตักราดให้เลือกหลากหลายแบบ ทั้งข้าวหน้าไส้หมูพะโล้ที่ผมลองกินตอนเช้า รสชาติหวานเค็มลงตัวเนื้อหมูนุ่มละมุน ลองแล้วต้องบอกว่านี่แหละคือรสชาติแท้จริงของเมืองเชาด็อก

ตลาดเชาด็อก แหล่งรวมรสชาติและวัตถุดิบสดใหม่

ตลาดในเมืองเชาด็อกเป็นจุดที่ผมชอบมาสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นอย่างแท้จริง ที่นี่ไม่ได้มีแค่ของกิน แต่ยังเป็นศูนย์รวมของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในจังหวัดอานซาง (An Giang) ที่มีประชากรหลากหลายเชื้อชาติและชนกลุ่มน้อยหลายกลุ่ม ตลาดกว้างใหญ่และเต็มไปด้วยอาหารสด อาหารทะเลที่จับได้จากแม่น้ำ และผักผลไม้ตามฤดูกาล

หลังจากอิ่มจากข้าวหน้าไส้หมูพะโล้ ผมเดินเล่นในตลาดก็เจอน้ำผลไม้ปั่น หรือที่เรียกกันว่า “ซินโต” ขายอยู่ริมถนน น้ำผลไม้สด ๆ ปั่นจนเนื้อละเอียด รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น ช่วยคลายร้อนในบรรยากาศร้อนชื้นของเวียดนามใต้ ผมจิบน้ำซินโตไปพร้อมกับมองผู้คนที่เดินไปมา ตลาดเชาด็อกเหมือนเป็นหัวใจของเมืองที่เต้นแรงและมีชีวิตชีวา

ร้านอาหารริมแม่น้ำบาสสัก บรรยากาศดี รสชาติดี

ถ้าคุณอยากกินอาหารที่มีบรรยากาศสบาย ๆ และได้ชมวิวแม่น้ำบาสสักไปด้วย ในเมืองเชาด็อกก็มีร้านอาหารหลายระดับให้เลือก ตั้งแต่ร้านธรรมดาที่นั่งกินกับพื้น ไปจนถึงร้านที่ตกแต่งสวยงามพร้อมวิวแม่น้ำแบบพาโนรามา ผมเลือกนั่งร้านริมแม่น้ำที่เปิดโล่ง ลมพัดเย็นสบายพร้อมกลิ่นหอมของแม่น้ำและอาหารทะเลสด ๆ ที่เพิ่งจับมาวันนี้

เมนูอาหารทะเลที่แนะนำคือหมึกปุ่มย่าง ที่หอมกลิ่นถ่านและเครื่องเทศเวียดนาม หรือจะลองกุ้งแม่น้ำย่างที่เนื้อหวานแน่น นอกจากนี้ยังมีอาหารเวียดนามพื้นเมืองอย่างแหนมฟาง ที่เป็นแหนมหมักในกระบอกไม้ไผ่ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มรสเด็ด ใครที่สนใจอาหารเวียดนามแบบลึกซึ้ง แนะนำให้ลองตามรอยผมดูครับ

เชาด็อก เมืองผ่านแดนและจุดเริ่มต้นการผจญภัย

เมืองเชาด็อกไม่ได้โดดเด่นแค่เรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองสำคัญในจังหวัดอานซาง (An Giang) ที่มีจุดผ่านแดนทางน้ำไปยังประเทศกัมพูชา นักท่องเที่ยวที่มาเยือนมักจะใช้เมืองนี้เป็นฐานหรือจุดพักก่อนนั่งเรือสปีดโบ๊ตไปยังกรุงพนมเปญ ซึ่งถือเป็นประสบการณ์เดินทางที่น่าตื่นเต้นและสะดวกสบายมาก

ถ้าใครสนใจข้อมูลท่องเที่ยวเพิ่มเติมเกี่ยวกับจังหวัดอานซาง สามารถอ่านได้ที่ ข้อมูลท่องเที่ยวจังหวัดอานซาง(An Giang) และสำหรับข้อมูลเฉพาะเมืองเชาด็อก คลิกที่ เมืองเชาด็อก (Chau Doc) จังหวัดอานซาง(An Giang) เพื่อเตรียมตัวก่อนเดินทางครับ

สรุปประสบการณ์กินที่เชาด็อกโดย mr.hotsia

สำหรับผมแล้ว เชาด็อกเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของอาหารริมทางและอาหารทะเลสดใหม่ที่ไม่เหมือนใคร การได้ลองชิมบั๋นหมี่หน้าตลาด อาหารตักราดในตลาดสด รวมถึงข้าวหน้าไส้หมูพะโล้ที่กลมกล่อม เป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผมรู้สึกใกล้ชิดกับวิถีชีวิตคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

อย่าลืมพกใจเปิดกว้างและท้องว่าง ๆ เวลาเดินทางมาเชาด็อกนะครับ mr.hotsia รับประกันว่าอาหารที่นี่จะตราตรึงในความทรงจำของคุณไม่แพ้บรรยากาศและผู้คนเลยทีเดียว