บั๋นหมี่ฟานเถียต

บั๋นหมี่ฟานเถียต: รสชาติเด็ดที่ต้องลองเมื่อมาเยือนบิ่ญถ่วน

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนามที่ mr.hotsia ต้องแวะลิ้มลองทุกครั้งที่มีโอกาสเดินทางไปเวียดนาม คงหนีไม่พ้น บั๋นหมี่ หรือแซนด์วิชสไตล์เวียดนามที่มีเรื่องราวและรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ครั้งนี้ผมมีโอกาสเดินทางไปยังเมืองฟานเที้ยต (Phan Thiet) จังหวัดบิ่ญถ่วน (Bình Thuận) ที่ตั้งอยู่ทางใต้ของเวียดนาม และได้สัมผัสกับบั๋นหมี่ฟานเถียตที่หลายคนพูดถึง

ฟานเที้ยตเป็นเมืองที่หลายคนรู้จักจากแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง ทะเลทรายมุยเน่ และ ทะเลทรายสีแดงมุยเน่ ทำให้เมืองนี้มีความหลากหลายของวัฒนธรรมและอาหารที่น่าสนใจมากมาย และบั๋นหมี่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่สะท้อนความเรียบง่ายแต่เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติของเวียดนามได้อย่างดี

บั๋นหมี่ฟานเถียต คืออะไร?

สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นเคยกับคำว่า “บั๋นหมี่” นั้น mr.hotsia ขอเล่าให้ฟังสั้น ๆ ว่า บั๋นหมี่เป็นแซนด์วิชสไตล์เวียดนามที่ใช้ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวสาลีผสมกับเทคนิคการอบแบบฝรั่งเศส ซึ่งมีต้นกำเนิดจากขนมปังบาเกตของฝรั่งเศสที่ถูกปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวัตถุดิบและรสชาติท้องถิ่นในเวียดนาม ขนมปังบั๋นหมี่มีเนื้อกรอบนอกนุ่มใน มีไส้หลากหลายตั้งแต่หมูย่าง ไส้กรอก หมูสับ สลัดผักสด และเครื่องปรุงที่เพิ่มความหอมอย่างผักชี น้ำส้มสายชู และซอสสูตรเด็ดเฉพาะตัว

บั๋นหมี่ฟานเถียตที่ผมได้ลองนั้นมีจุดเด่นที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบและความลงตัวของรสชาติที่ไม่หวานหรือเค็มจนเกินไป เหมาะกับการกินเป็นมื้อเช้าหรือมื้อว่างระหว่างวัน และแน่นอนว่าถ้าคุณได้มาฟานเที้ยตแล้ว ต้องไม่พลาดที่จะลองชิมบั๋นหมี่ที่นี่สักครั้ง

ประสบการณ์กินบั๋นหมี่ฟานเถียตของ mr.hotsia

การเดินทางของผมในครั้งนี้มาถึงฟานเที้ยตในช่วงค่ำคืน หลังจากที่เดินทางเหนื่อยมาทั้งวัน ผมตั้งใจจะหาอะไรอร่อย ๆ กินที่พัก แต่บังเอิญเจอร้านบั๋นหมี่ที่คนแน่นมากในตัวเมือง เลยไม่ลังเลที่จะสั่งกลับไปกินที่โรงแรม

แต่พอเดินกลับไปถึงด้านล่างที่พัก ผมกลับเจอร้านขายขนมครกเวียดนามที่มีกลิ่นหอมชวนกิน เลยอดใจไม่ไหวต้องแวะชิมก่อน ทำให้มื้อบั๋นหมี่ต้องเลื่อนออกไป แต่ผมก็ยังเก็บภาพและเรื่องราวของบั๋นหมี่ฟานเถียตไว้ให้เพื่อน ๆ ได้อ่านและไปชิมตามกันเอง

จากประสบการณ์ที่ผ่านมาของ mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าบั๋นหมี่ในฟานเที้ยตนั้นมีความพิเศษ ทั้งในเรื่องของวัตถุดิบที่ใช้ และรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นขนมปังที่อบสดใหม่ ไส้หมูย่างที่ไม่มันเกินไป ผักสดกรอบ และน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนั้น ๆ

ฟานเที้ยตและจังหวัดบิ่ญถ่วน: เมืองชายฝั่งที่น่าเที่ยวและน่ากิน

ฟานเที้ยตเป็นเมืองหลวงของจังหวัดบิ่ญถ่วน ซึ่งเป็นจังหวัดชายฝั่งที่มีความสวยงามและมีแสงแดดสดใสตลอดปี จังหวัดนี้โดดเด่นด้วยชายหาดที่สะอาดและธรรมชาติที่โรแมนติก ทำให้กลายเป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของเวียดนาม

ถ้าได้มาเที่ยวที่นี่ นอกจากจะได้ลิ้มลองบั๋นหมี่ฟานเถียตแล้ว ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวให้ไปเดินเล่นอีกมากมาย เช่น ทะเลทรายมุยเน่ที่มีทั้งทะเลทรายสีขาวและสีแดงที่สวยงาม รวมถึงชายหาดที่ทอดยาวและร้านอาหารทะเลสด ๆ ที่มีให้เลือกกินอย่างจุใจ

สำหรับการเดินทางมายังฟานเที้ยตและมุยเน่ แนะนำให้ลองใช้บริการรถโดยสารจากโฮจิมินห์ซิตี้ ซึ่งสะดวกและราคาไม่แพง หากอยากได้ข้อมูลและไกด์ท่องเที่ยวแบบละเอียด mr.hotsia เคยเขียนบทความแนะนำ เที่ยวฟานเถียตด้วยตัวเอง และ เที่ยวมุยเน่ด้วยตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้วางแผนเดินทางได้ง่ายขึ้น

อาหารท้องถิ่นและความหลากหลายของมื้อที่มุยเน่

พูดถึงเรื่องอาหารแล้ว บริเวณนี้ยังมีชื่อเสียงเรื่อง อาหารทะเลสด ๆ ที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู ตั้งแต่กุ้งมังกรไปจนถึงปลาหลากชนิด ผมเองที่เคยไปมุยเน่ก็ยังจดจำรสชาติของอาหารทะเลที่นี่ได้ดี โดยเฉพาะกุ้งมังกรราคาน่าคบหาเมื่อเทียบกับเมืองไทย

นอกจากอาหารทะเลแล้ว บั๋นหมี่ยังถือเป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่สะดวกและอร่อย เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารท้องถิ่นแบบง่าย ๆ และรวดเร็ว ผมชอบที่จะกินบั๋นหมี่ระหว่างเดินเที่ยวหรือหลังจากชมทะเลทรายมุยเน่ เพราะเป็นอาหารที่กินง่ายและมีรสชาติสมดุล

สรุป: บั๋นหมี่ฟานเถียต ต้องลองเมื่อมาเยือนเวียดนามใต้

สำหรับใครที่วางแผนเดินทางมาที่จังหวัดบิ่ญถ่วน และอยากสัมผัสกับรสชาติอาหารเวียดนามแท้ ๆ mr.hotsia ขอแนะนำให้เพิ่มบั๋นหมี่ฟานเถียตไว้ในลิสต์ของกินที่ต้องชิม ร้านบั๋นหมี่ในเมืองนี้มีให้เลือกเยอะ และแต่ละร้านก็มีสูตรลับของตัวเองที่ไม่เหมือนกัน การได้ลองชิมบั๋นหมี่สักชิ้นในยามเช้าหรือเป็นมื้อว่าง จะเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มความสนุกในการท่องเที่ยวของคุณได้อย่างลงตัว

อย่าลืมแวะไปเที่ยวชม ทะเลทรายมุยเน่ และ ทะเลทรายสีแดงมุยเน่ เพื่อเก็บภาพบรรยากาศสวย ๆ และเติมพลังด้วยอาหารทะเลสดใหม่ ก่อนจะมาปิดท้ายด้วยบั๋นหมี่ร้อน ๆ สักชิ้น รับรองว่าคุ้มค่ากับการเดินทางแน่นอนครับ

ติดตามเรื่องราวการเดินทางและรีวิวอาหารเวียดนามของ mr.hotsia เพิ่มเติมได้ที่ hotsia.com พร้อมดูวิดีโออาหารเวียดนามเด็ด ๆ อย่าง หมึกปุ่มย่างเวียดนาม และ ข้าวหมกไก่เวียดนาม เพื่อเพิ่มแรงบันดาลใจในการท่องเที่ยวครั้งต่อไป!