กินแหนมเวียดนาม 15 ไม้รวดในตรอกเล็กๆที่ฮานอย Hanoi street food

กินแหนมเวียดนาม 15 ไม้รวดในตรอกเล็กๆที่ฮานอย Hanoi street food

ถ้าคุณเคยไปฮานอย เมืองหลวงของประเทศเวียดนาม เชื่อว่าหนึ่งในความทรงจำที่ไม่อาจลืมคือการตระเวนชิม street food ริมถนนที่นี่ mr.hotsia ก็เป็นหนึ่งในคนที่ติดใจในรสชาติอาหารท้องถิ่น และครั้งล่าสุดที่เดินทางมายัง ฮานอย ผมได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์กินแหนมเวียดนามแบบเต็มอิ่มในตรอกเล็กๆ แห่งหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยแคบๆ ของเมืองเก่าแห่งนี้

แหนมเวียดนาม หรือที่คนที่นี่เรียกกันว่า “Nem chua” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของเวียดนามเหนือ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เผ็ดนิดๆ และกลิ่นหอมของสมุนไพรที่หมักจนได้ที่ ทำให้ผมในฐานะนักเดินทางที่ชื่นชอบอาหารพื้นถิ่น ต้องขอลองให้ครบ 15 ไม้รวดในครั้งเดียว!

เดินตามกลิ่นหอมจากตรอกเล็กๆ ในเมืองเก่าฮานอย

การเดินทางมายังตรอกนี้ไม่ยากเลยครับ ผมลงรถเมล์สาย 17 จากสนามบินฮานอยมาลงที่ใจกลางเมือง จากนั้นเดินเท้าเข้าไปตามตรอกย่อยที่เต็มไปด้วยร้านอาหารขนาดย่อมที่เปิดไฟสลัวๆ พร้อมเสียงจ้อกแจ้กของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาลิ้มลองรสชาติเดียวกัน

ตรอกนี้อาจดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษในสายตาคนทั่วไป แต่สำหรับ mr.hotsia แล้วมันคือแหล่งพบปะของความอร่อยที่แท้จริง ร้านแหนมเวียดนามที่ผมเจอ มีป้ายเล็กๆ เขียนด้วยภาษาท้องถิ่นและภาษาอังกฤษกำกับไว้อย่างเรียบง่าย โดยมีแม่ค้าคุณป้าร่าเริงคอยปิ้งแหนมไม้ต่อไม้ด้วยความชำนาญ

15 ไม้รวดกับรสชาติที่ติดใจนักเดินทาง

แหนมเวียดนามที่นี่เสิร์ฟมาในรูปแบบไม้เสียบเล็กๆ ไม้หนึ่งเต็มไปด้วยเนื้อหมูหมักและเครื่องเทศที่ผ่านการหมักจนได้ที่ รสชาติจึงเปรี้ยวหวานกำลังดี มีความเผ็ดร้อนจากพริกสดที่หั่นฝอย โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและผักชีที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดชื่นทุกคำที่ได้กัดลงไป

ผมสั่งมา 15 ไม้รวดในครั้งเดียว เพราะอยากจะสัมผัสความหลากหลายของรสชาติในแต่ละไม้ ซึ่งแต่ละไม้จะมีความแตกต่างเล็กน้อยจากเครื่องปรุงที่แม่ค้าเสริมเพิ่มให้ เช่น บางไม้ใส่ใบโหระพา บางไม้โรยพริกป่นเพิ่มความจัดจ้าน บางไม้มีรสชาติเค็มนิดๆ จากการหมักด้วยเกลือทะเล

เมื่อกินพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ ที่ขายคู่กันในร้านนี้ ความนุ่มของข้าวเหนียวกับความเปรี้ยวเผ็ดของแหนมเวียดนามกลายเป็นการจับคู่ที่ลงตัวจนผมแทบลุกขึ้นปรบมือให้กับความคิดสร้างสรรค์ของคนท้องถิ่นที่นี่

วิถีชีวิตในตรอกเล็กๆ และบรรยากาศฮานอยที่แท้จริง

ระหว่างที่นั่งกินแหนม ผมมองไปรอบๆ เห็นคนเวียดนามที่นี่ใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย มีทั้งเด็กนักเรียนที่เดินผ่านไปมาแม่ค้าขายของเล็กๆ กับลูกค้าเก่าๆ และนักท่องเที่ยวที่มาลองชิมอาหารต่างชาติอย่างผม แม้จะเป็นตรอกเล็กๆ ที่ดูเหมือนไม่มีอะไรแต่กลับเต็มไปด้วยชีวิตชีวาและเรื่องราวของผู้คน

ความรู้สึกนี้ทำให้นึกถึงครั้งที่ผมเคยเดินทางไป แบกเป้เที่ยวฮานอย ในปี 2559 ซึ่งผมได้เห็นวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนฮานอยอย่างลึกซึ้งมากขึ้น การได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นแบบนี้เป็นเหมือนการเปิดประตูเข้าไปสัมผัสชีวิตจริงที่ไม่ได้ถูกปรุงแต่งเพื่อการท่องเที่ยว

การเดินทางและแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยว

สำหรับใครที่อยากลองตามรอย mr.hotsia มาที่นี่ แนะนำให้ใช้บริการรถเมล์สาย 17 จากสนามบินฮานอยเข้าสู่ตัวเมือง เพราะเป็นวิธีที่ประหยัดและสะดวกที่สุด หากคุณได้อ่าน บทความแบกเป้แบ็กแพ็กเที่ยวฮานอย ของผม จะเห็นภาพการเดินทางและคำแนะนำต่างๆ ที่ช่วยให้ทริปของคุณราบรื่นขึ้น

นอกจากนี้ หากอยากลองเที่ยวฮานอยแบบสบายๆ และมีข้อมูลชัดเจน ผมแนะนำให้เข้าไปดู เรื่องเล่าเที่ยวฮานอย ที่ผมเขียนไว้ จะช่วยให้คุณรู้จักเมืองนี้ได้ดียิ่งขึ้นและเตรียมตัวได้ครบถ้วนก่อนออกเดินทาง

บทสรุป: แหนมเวียดนามในตรอกเล็กๆ ที่ทำให้หลงรักฮานอย

การกินแหนมเวียดนาม 15 ไม้รวดในตรอกเล็กๆ ที่ฮานอยไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นประสบการณ์การเดินทางที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นี่ mr.hotsia เชื่อว่าทุกคนที่ได้ลองจะต้องหลงรักความเรียบง่ายแต่เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติที่ซ่อนอยู่ในอาหารจานนี้

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวเวียดนามเหนือ อย่าพลาดโอกาสแวะชิมแหนมไม้เรียงยาวในตรอกนี้ แล้วคุณจะรู้ว่า street food ฮานอยไม่ได้มีดีแค่บะหมี่หรือเฝอเท่านั้น แต่ยังมีแหนมเวียดนามที่รอให้คุณมาค้นหาและลิ้มลองอย่างแท้จริง

ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมติดตามเรื่องเล่าท่องเที่ยวของผม mr.hotsia ที่นี่ทุกครั้งที่ผมเดินทางไปยังเมืองน่าสนใจในเวียดนามและทั่วโลกครับ

ดูคลิปกินแหนมเวียดนาม 15 ไม้รวดในตรอกเล็กๆ ที่ฮานอยได้ที่นี่ครับ: กินแหนมเวียดนาม 15 ไม้รวดในตรอกเล็กๆที่ฮานอย Hanoi street food