กินลูกอมเนื้อวัว ลูกอมแปลกเวียดนาม Amazing Candy beef

กินลูกอมเนื้อวัว ลูกอมแปลกเวียดนาม Amazing Candy beef

เวียดนามเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารการกิน ที่ผม mr.hotsia ได้เดินทางไปสัมผัสด้วยตัวเองหลายครั้ง ความแปลกใหม่และความอร่อยที่บางครั้งก็เกินคาดคิด เช่นเดียวกับประสบการณ์กินลูกอมเนื้อวัว หรือที่เรียกกันในภาษาอังกฤษว่า Amazing Candy beef ที่ผมเพิ่งเจอมาในทริปล่าสุดนี้

ลูกอมเนื้อวัว ฟังชื่อแล้วอาจดูแปลก โดยเฉพาะคนไทยที่คุ้นเคยกับลูกอมหวานๆ หรือขนมที่ทำจากผลไม้ แต่ที่เวียดนาม ผมเดินเล่นในตลาดท้องถิ่น ไม่ไกลจากจังหวัดหลั่งเซิน จังหวัดหลั่งเซิน ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารพื้นเมืองและของกินริมทางมากมาย ผมได้พบกับลูกอมเนื้อวัวที่เป็นเหมือนลูกอมเคี้ยวหนึบๆ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงเนื้อวัวแท้ๆ ที่ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถัน

ตอนแรกผมก็แอบสงสัยว่า “มันจะอร่อยจริงเหรอ?” แต่พอได้ลองคำแรก ผมต้องบอกเลยว่าแปลกและน่าสนใจมาก ลูกอมชนิดนี้ทำมาจากเนื้อวัวที่นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศเวียดนามเฉพาะตัว เช่น พริกไทยดำ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เคี้ยวแล้วได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มนิดๆ และกลิ่นเครื่องเทศที่ชัดเจน แต่ไม่ฉุนจนเกินไป เหมือนเป็นลูกอมที่พกพาความเข้มข้นของอาหารเวียดนามแท้ๆ มาอยู่ในรูปแบบขนม

ผมลองถามคนขายว่าเขาทำลูกอมเนื้อวัวนี้อย่างไร ได้ความว่าต้องใช้เนื้อวัวคุณภาพดีจากท้องถิ่น ผ่านกระบวนการหมักและอบแห้งจนได้เนื้อที่เหนียวนุ่มพอเหมาะ ก่อนจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคลือบด้วยน้ำเชื่อมสูตรพิเศษ เพื่อให้ได้ความหวานและความเหนียวที่ลงตัว เห็นอย่างนี้แล้ว ผมคิดว่านี่คือหนึ่งในลูกอมที่สะท้อนวิถีชีวิตและความคิดสร้างสรรค์ของคนเวียดนามได้ดีมาก

ผมเคยเดินทางไปเวียดนามเหนือหลายครั้ง รวมถึงเมืองหลั่งเซินที่มีตลาดสดและตลาดท้องถิ่นชุกชุม ที่นี่นอกจากเป็ดย่างและอาหารพื้นเมืองแล้ว ยังมีของกินแปลกๆ ให้ลองเสมอ อย่างลูกอมเนื้อวัวนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น ถ้าคุณเดินทางมาเวียดนามเหนือ อย่าพลาดที่จะลองชิมสิ่งนี้ดูสักครั้ง ผมรับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์ใหม่ๆ ของการกินที่ไม่เหมือนใคร

ถ้าคุณสนใจอยากรู้จักวิธีการเดินทางและที่พักในหลั่งเซิน ผมเคยเขียนรีวิวไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ซึ่งผมพักที่โรงแรม Hoang son ราคาคืนละประมาณ 600 บาท โรงแรมนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง เดินไปตลาดหาของกินได้ง่ายมาก เหมาะสำหรับคนที่อยากออกสำรวจและลองกินของพื้นเมืองแท้ๆ

ลูกอมเนื้อวัวกับวิถีชีวิตเวียดนามเหนือ

เวียดนามเหนือมีอากาศร้อนอบอ้าวในช่วงหน้าร้อน และมีฝนตกในฤดูฝน ผมเดินทางไปในช่วงหน้าฝนที่อากาศไม่ร้อนจัดมาก จึงมีโอกาสเดินตลาดและลิ้มรสอาหารพื้นถิ่นได้เต็มที่ ลูกอมเนื้อวัวนี้จึงเป็นของกินเล่นที่เหมาะมาก เพราะพกพาสะดวกและเก็บได้นาน ไม่เหมือนเนื้อสดทั่วไปที่ต้องแช่เย็น

ผมแนะนำให้ลองหาซื้อจากตลาดท้องถิ่นหรือร้านขายของที่ระลึกในเมืองหลั่งเซิน หรือถ้าใครได้แวะไปตามแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติใกล้เคียง เช่น Nhi Thanh Grotto หรือ To Thi Mountain ใน จังหวัดหลั่งเซิน อาจจะเจอของแปลกแบบนี้ขายอยู่เช่นกัน

ประสบการณ์กินลูกอมเนื้อวัวของ mr.hotsia

ผม mr.hotsia ลองกินลูกอมเนื้อวัวครั้งแรกก็รู้สึกตื่นเต้น เพราะมันแตกต่างจากขนมหวานทั่วไปที่ผมเคยกินมาก่อนเลย ผมกินไปพร้อมกับนั่งชมบรรยากาศตลาดท้องถิ่นในช่วงเย็นที่แสงแดดอ่อนๆ สาดส่องผ่านแผงขายของ ความรู้สึกมันเหมือนดื่มด่ำกับวัฒนธรรมเวียดนามในมุมหนึ่งที่หากไม่ได้ลองชิมของแปลกแบบนี้คงไม่ได้สัมผัส

รสชาติของลูกอมนี้จะไม่หวานเลี่ยนเหมือนลูกอมทั่วไป แต่จะมีความกลมกล่อมของเนื้อวัวและเครื่องเทศที่ทำให้เคี้ยวเพลินไปอีกแบบ มันให้ความรู้สึกเหมือนกินของว่างที่มีคุณค่าและเรื่องเล่าในตัวเอง

ทริปเวียดนามกับ mr.hotsia

ถ้าคุณอยากอ่านเรื่องราวท่องเที่ยวและอาหารเวียดนามที่ลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ติดตามบทความอื่นๆ ของผม เช่น วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่ผมได้เล่าถึงวัดเซนสไตล์มหายานที่งดงาม และ ทะเลญาจาง ชายหาดสวยสะอาดที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกนิยม หรือถ้าหากอยากรู้เรื่องการเดินทางในเวียดนามใต้ ผมก็มีรีวิว สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่เป็นจุดต่อรถสำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ลูกอมเนื้อวัวเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผมเห็นว่าเวียดนามยังคงมีเสน่ห์ในเรื่องอาหารท้องถิ่นที่หลากหลายและไม่เหมือนใคร สำหรับคนที่รักการกินและอยากลองอะไรใหม่ๆ ผม mr.hotsia อยากชวนให้คุณเปิดใจและลองชิมสิ่งนี้ดูในทริปเวียดนามครั้งต่อไป

สุดท้ายนี้ หากอยากดูบรรยากาศและการกินลูกอมเนื้อวัวแบบเต็มๆ ผมมีคลิปวิดีโอบันทึกการเดินทางและรีวิวขนมลูกอมเนื้อวัวไว้ในช่อง YouTube ของผมด้วย สามารถดูได้ที่ Amazing Candy beef กินลูกอมเนื้อวัว ลูกอมแปลกเวียดนาม รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสบรรยากาศและรสชาติผ่านหน้าจออย่างใกล้ชิด