amazing vietnam food(ไข่ไก่ยัดในท้องนกย่าง)

ไข่ไก่ยัดในท้องนกย่าง อาหารแปลกใหม่จากเวียดนามใต้ที่ mr.hotsia ต้องลอง

เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนาม หลายคนคงนึกถึงเฝอร้อน ๆ ปอเปี๊ยะสด หรือบั๋นหมี่รสเด็ด แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว การเดินทางครั้งล่าสุดในเวียดนามใต้กลับพาไปเจอกับเมนูที่แปลกและน่าตื่นตาตื่นใจไม่น้อยเลยครับ นั่นคือ “ไข่ไก่ยัดในท้องนกย่าง” หรือในภาษาท้องถิ่นเรียกกันว่า “ไข่ในท้องนก” ที่จังหวัดก่าเมา (Ca Mau) ซึ่งเป็นจังหวัดใต้สุดของเวียดนาม

ผมเดินทางไปถึงเมืองก่าเมาในช่วงเดือนมกราคม สภาพอากาศร้อนชื้นเล็กน้อยตามแบบฉบับเวียดนามใต้ แถมยังเป็นช่วงที่พ่อค้าแม่ค้าต่างตั้งแผงขายอาหารริมถนนกันอย่างคึกคัก ผมเดินเดินไปเจอร้านขายนกย่างที่ดูธรรมดา แต่พอเหลือบไปเห็นท้องนกที่ย่างอยู่กลับมีลักษณะบวมป่องผิดปกติ เลยสอบถามเจ้าของร้านได้ความว่า นกพวกนี้ถูกยัดด้วยไข่ไก่หรือไข่เป็ดก่อนนำมาย่างจนสุก ซึ่งถือเป็นเมนูท้องถิ่นที่แปลกและหากินได้ยากมากในเวียดนาม

วิธีทำและรสชาติที่ mr.hotsia ได้สัมผัสจากสนามจริง

กระบวนการทำเมนูนี้ไม่ธรรมดาครับ ไข่จะถูกยัดเข้าไปในท้องนกทั้งตัว มีทั้งไข่เป็ดและไข่นกกะทา โดยไข่นกกะทาจะถูกนำไปยัดในมะเขือเทศก่อนแล้วจึงยัดเข้าไปในท้องนกอีกที จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่านจนสุกหอม ตัวนกจะกรอบนิด ๆ ส่วนไข่ด้านในจะสุกกำลังดี กลิ่นหอมของถ่านและเนื้อนกย่างผสมผสานกับรสชาติไข่ที่หวานนิด ๆ ออกมาเป็นประสบการณ์กินที่แปลกใหม่มากสำหรับ mr.hotsia

อย่างไรก็ตาม รสชาติของเมนูนี้สำหรับผมแล้วค่อนข้างธรรมดาและไม่โดดเด่นเท่าอาหารเวียดนามทั่วไปที่ผมเคยกินมา เนื้อนกไม่ค่อยแน่นและมีความหวานเล็กน้อยซึ่งอาจจะไม่ถูกปากทุกคน แต่ถ้าใครชอบลองของใหม่หรืออยากสัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นแบบสุด ๆ เมนูนี้ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยครับ

ก่าเมา เมืองชายแดนที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและอาหารพื้นบ้าน

จังหวัดก่าเมาเองเป็นพื้นที่ที่ผมเพิ่งมีโอกาสมาเยือนครั้งแรก และต้องบอกเลยว่าที่นี่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารมาก ๆ นอกจากเมนูไข่ในท้องนกย่างแล้ว ที่นี่ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารจากเต่าน้ำจืดที่หาทานได้ยากในที่อื่น ๆ อีกด้วย

บรรยากาศในตลาดสดและถนนสายอาหารริมทางที่ก่าเมาเต็มไปด้วยความคึกคักและกลิ่นอายของอาหารทะเลสดใหม่ที่ถูกนำมาปรุงอย่างเรียบง่าย แต่รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ การเดินทางมายังจังหวัดนี้สะดวกผ่านเส้นทางหลายสาย และถ้าใครสนใจศึกษาวิถีชีวิตชาวเวียดนามใต้ให้ลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ลองแวะไปเยือนที่นี่ดูครับ

เชื่อมต่อประสบการณ์กับการท่องเที่ยวเวียดนามตอนเหนือและเมืองอื่น ๆ

สำหรับคนที่ชื่นชอบการเดินทางท่องเที่ยวแบบเจาะลึก ผมเคยเขียนถึงจังหวัดหลั่งเซินที่ตั้งอยู่ในเวียดนามตอนเหนือ ซึ่งมีบรรยากาศภูเขาและแม่น้ำ Ky Cung ไหลผ่านเมือง รวมถึงมีชื่อเสียงเรื่องเป็ดย่างที่นั่นด้วย ใครสนใจสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ซึ่งจะเห็นความแตกต่างของอาหารและวัฒนธรรมระหว่างภาคเหนือและภาคใต้ของเวียดนามอย่างชัดเจน

อีกทั้งถ้าใครอยากสัมผัสบรรยากาศสงบและสวยงามของธรรมชาติ พร้อมวัดพุทธศาสนาแบบเซนในเวียดนาม แนะนำให้ไปที่เมืองดาลัดและเยี่ยมชม วัดตังแลม ซึ่งเป็นวัดที่ผมประทับใจมากจากการเดินทางครั้งก่อน

ทิ้งท้ายกับคำแนะนำจาก mr.hotsia สำหรับนักเดินทางสายอาหาร

สุดท้ายนี้ สำหรับใครที่วางแผนเดินทางมาเวียดนามใต้และอยากลองอะไรใหม่ ๆ นอกจากเมนูยอดนิยมทั่วไป ผมแนะนำให้ลองค้นหาเมนู “ไข่ไก่ยัดในท้องนกย่าง” ที่ก่าเมาดูสักครั้ง เพื่อเปิดประสบการณ์ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร และถ้าต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวและที่พักในเวียดนาม สามารถติดตามบทความอื่น ๆ ของผมได้ที่ hotsia.com

สำหรับคลิปวีดีโอการกินไข่ในท้องนกย่างที่ผมถ่ายไว้ สามารถชมได้ที่นี่ amazing vietnam food(ไข่ไก่ยัดในท้องนกย่าง) จะได้เห็นภาพบรรยากาศจริงและวิธีการกินที่ผมเล่าให้ฟังครับ

การเดินทางครั้งนี้ทำให้ผม mr.hotsia ยิ่งมั่นใจว่าอาหารแต่ละท้องถิ่นในเวียดนามนั้นมีเสน่ห์และเรื่องราวของตัวเองที่รอให้เราไปค้นพบและลิ้มรสอย่างแท้จริง