ค้นพบขนมปังเวียดในอุดรอร่อยสุดๆ banh mi vietnam UDON

ค้นพบขนมปังเวียดในอุดรอร่อยสุดๆ banh mi vietnam UDON

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้ผมจะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับขนมปังเวียดนาม หรือที่เรียกกันว่า บานหมี่ (Banh Mi) ที่อุดรธานี ซึ่งผมได้ลองชิมแล้วต้องบอกเลยว่า อร่อยจนต้องมาเล่าให้ฟังกันแบบละเอียดเลยครับ

หลายคนอาจจะสงสัยว่า “ขนมปังเวียดนามในอุดรฯ จะอร่อยจริงหรือ?” ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่อยากพิสูจน์ และด้วยความที่เคยเดินทางไปเวียดนามหลายจังหวัด ไม่ว่าจะเป็นหลั่งเซิน (Lang Son) ที่ผมเคยพักและเดินเล่นในตลาดสดจนได้ลองชิมขนมปังบานหมี่แท้ ๆ หรือแม้แต่ในเมืองดาลัดที่มีวัดพุทธสวย ๆ ผมก็ชอบเสาะหาของกินท้องถิ่นอยู่เสมอ

แต่ครั้งนี้พอมาเจอร้านบานหมี่เล็ก ๆ ในอุดรธานีที่เขาทำออกมาได้รสชาติดีเกินคาด กลายเป็นความประทับใจที่ผมอยากจะแบ่งปันให้ทุกคนได้รู้จักกันครับ

บรรยากาศและวิถีชีวิตในร้านบานหมี่เวียดนามที่อุดร

ร้านบานหมี่นี้เป็นร้านเล็ก ๆ ตั้งอยู่ในย่านที่คนพลุกพล่าน แต่บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ผมเดินเข้าไปตอนช่วงสาย ๆ เห็นแม่ค้าเตรียมขนมปังสดใหม่ แป้งกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมของสมุนไพรเวียดนามบางเฉียบ ผักสดที่จัดเต็ม ทั้งผักชี ผักกาดดอง และแตงกวา รวมถึงพริกสดทำให้ชิ้นขนมปังแต่ละคำมีรสชาติที่กลมกล่อม

เมนูที่ผมสั่งคือ “บานหมี่หมูย่าง” ที่เต็มไปด้วยความหอมของหมูหมักเครื่องเทศเวียดนาม ย่างจนสุกกำลังดี มีรสชาติหวานเค็มนิด ๆ กินคู่กับซอสพริกและมายองเนสสูตรเฉพาะของร้าน บอกเลยว่าเข้ากันมากครับ

ที่สำคัญคือราคาสบายกระเป๋า ไม่แพงอย่างที่คิด ผมกินไปสองชิ้นอิ่มพอดี ท้องไม่อืดเหมือนกินฟาสต์ฟู้ดทั่วไป นี่คือเสน่ห์ที่ทำให้ผมติดใจและอยากบอกต่อ

ความเชื่อมโยงกับเวียดนามที่แท้จริง

แม้จะอยู่ในอุดรธานี แต่รสชาติและวัตถุดิบบางอย่างทำให้ผมนึกถึงตอนที่เดินทางในเวียดนามเหนือ เช่น จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยใช้เวลาเดินเล่นตลาดสด หาของกินง่าย ๆ และบานหมี่ก็เป็นหนึ่งในของกินที่ผมไม่พลาดทุกครั้งที่ไปเยือน จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม นอกจากนี้ ผมยังเคยเขียนถึงวัดพุทธในเมืองดาลัดที่เป็นเมืองท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งของเวียดนาม ที่มีวัดตังแลมและบรรยากาศเงียบสงบ ซึ่งทำให้ผมนึกถึงวัฒนธรรมและรสชาติอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว วัดพุทธในเมืองดาลัด

สำหรับคนที่สนใจอยากลองสัมผัสรสชาติแบบเวียดนามแท้ ๆ ในเมืองไทย ผมแนะนำให้ลองมาชิมที่นี่ดูครับ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสขนมปังเวียดนามแบบดั้งเดิมแล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและความอบอุ่นของคนทำอาหารด้วยใจจริง ๆ

การเดินทางและเคล็ดลับสำหรับนักชิม

ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายกินเหมือนผม การหาแหล่งขนมปังบานหมี่อร่อย ๆ ในเมืองใหญ่หรือจังหวัดที่มีชุมชนชาวเวียดนามอยู่เยอะคือเรื่องสนุก และในอุดรก็มีร้านบานหมี่หลายร้าน แต่ร้านที่ผมแนะนำนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่เดินทางสะดวก ใกล้ตลาดและแหล่งชุมชน

ผมแนะนำให้ไปช่วงเช้าหรือสาย ๆ เพราะขนมปังจะสดใหม่และวัตถุดิบยังครบถ้วน นอกจากนี้ อย่าลืมลองสั่งเครื่องดื่มท้องถิ่น เช่น กาแฟเวียดนาม หรือชาร้อน ที่จะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารของคุณให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

ประสบการณ์ส่วนตัวและความประทับใจจาก mr.hotsia

สำหรับผม การเดินทางไม่ใช่แค่การไปถึงสถานที่ใหม่ ๆ เท่านั้น แต่คือการได้สัมผัสรสชาติและเรื่องราวผ่านอาหารท้องถิ่น และขนมปังเวียดนามในอุดรฯ นี้ก็เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ประทับใจมากที่สุดครั้งหนึ่งเลยครับ

ผมจึงอยากชวนทุกคนที่ชื่นชอบอาหารเวียดนาม หรืออยากลองอะไรใหม่ ๆ มาลองชิมกันดู แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนได้เดินทางไปเวียดนามจริง ๆ โดยไม่ต้องออกนอกประเทศเลยทีเดียว

ถ้าอยากติดตามเรื่องราวการเดินทางและแนะนำอาหารแบบเจาะลึกของผม mr.hotsia อย่าลืมแวะชมคลิป ค้นพบขนมปังเวียดในอุดรอร่อยสุดๆ banh mi vietnam UDON ด้วยนะครับ รับรองว่าพร้อมจะแบ่งปันประสบการณ์จริงจากสนามรบของนักชิมอย่างผมอย่างเต็มที่