ไข่กะทะเวียดนามแท้ๆ Biên Hòa food

ไข่กะทะเวียดนามแท้ๆ ที่ Biên Hòa เมืองอาหารริมทางที่คุณต้องลอง

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสเดินทางไปยังเมือง Biên Hòa ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากโฮจิมินห์ซิตี้ในเวียดนามใต้ ที่นี่เป็นเมืองที่หลายคนอาจไม่ค่อยได้ยินชื่อมากนัก แต่ถ้าพูดถึงเรื่องอาหารริมทางแล้ว บอกเลยว่า Biên Hòa มีของเด็ดที่ไม่แพ้เมืองท่องเที่ยวดังๆ เลย หนึ่งในเมนูที่ผมต้องลองให้ได้คือ “ไข่กะทะเวียดนามแท้ๆ” หรือในชื่อเวียดนามคือ “ไข่กะทะ” (ốp la) ซึ่งเป็นอาหารเช้ายอดฮิตที่กินง่าย รสชาติจัดจ้าน และสะท้อนวิถีชีวิตชาวเวียดนามได้อย่างชัดเจน

ไข่กะทะเวียดนามใน Biên Hòa ไม่เหมือนไข่กระทะบ้านเรา ตรงที่จะเสิร์ฟมาในกระทะเล็กๆ มีไข่ดาวสองฟองที่ขอบกรอบนิดๆ ข้างในยังนุ่มเยิ้ม ราดด้วยน้ำซอสที่เค็มหวานกลมกล่อม ทานคู่กับขนมปังบาแก็ตกรอบๆ หรือขนมปังเวียดนามที่นี่คือที่สุดของความลงตัว เมนูนี้มักจะมีไส้กรอกหรือหมูย่างวางอยู่ข้างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเช้าที่แดดเริ่มแรงหรือบ่ายแก่ๆ ในเมือง Biên Hòa ก็มีร้านขายไข่กะทะเปิดให้บริการตลอดวัน

ตอนที่ผมเดินตลาดเช้าใน Biên Hòa กลิ่นหอมของไข่กะทะลอยมาแตะจมูกตั้งแต่ไกลๆ ร้านเล็กๆ ข้างทางที่มีเตาปิ้งย่างและกระทะตั้งเรียงราย ดูเหมือนจะธรรมดา แต่พอได้ชิมแล้วต้องบอกว่าหลงรักในรสชาติที่เรียบง่ายแต่น่าประทับใจนี้ทันที ผมใช้เวลานั่งกินไข่กะทะไป ดูผู้คนที่เดินผ่านไปมารอบๆ ร้าน ได้เห็นวิถีชีวิตชาวเมืองหลั่งไหลผ่านไปอย่างช้าๆ และเป็นกันเอง

ถ้าใครสนใจอยากจะลองชิมไข่กะทะเวียดนามแท้ๆ ในบรรยากาศแบบนี้ ผมแนะนำให้ไปเช้าหน่อย ที่ตลาดเช้าใน Biên Hòa หรือริมถนนสายเล็กๆ ที่ร้านอาหารเช้าริมทางจะเริ่มขายตั้งแต่เช้ามืด คุณจะได้เห็นวิถีชีวิตจริงของคนท้องถิ่นและได้ชิมอาหารที่ทำสดใหม่ทุกวัน

เชื่อมต่อประสบการณ์อาหารเวียดนามกับการเดินทางในภูมิภาค

หากคุณกำลังวางแผนเที่ยวเวียดนามและอยากสัมผัสรสชาติอาหารท้องถิ่นให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น จังหวัดอื่นๆ อย่างเช่น หลั่งเซิน ก็มีของกินที่น่าสนใจและบรรยากาศที่แตกต่างกันออกไป ในหลั่งเซิน ผมเคยพักที่โรงแรม Hoang son ใกล้ตลาดเช้าที่คุณจะได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนู เช่น เป็ดย่างที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ยังมีที่เที่ยวธรรมชาติอย่างภูเขาและถ้ำสวยๆ ที่ผมเขียนเล่าไว้ในบทความก่อนหน้า

สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศสงบและอยากสัมผัสวัฒนธรรมเวียดนามเหนือ ผมขอแนะนำวัดพุทธอย่าง วัดตังแลม ในเมืองดาลัด ซึ่งเป็นวัดที่สร้างบนภูเขาและล้อมรอบด้วยธรรมชาติที่งดงาม ช่วยให้คุณได้พักใจจากความวุ่นวายและเติมพลังก่อนออกเดินทางต่อ

วิธีเดินทางและเคล็ดลับสำหรับนักเดินทางสายกิน

สำหรับการเดินทางมายัง Biên Hòa นั้นง่ายมากจากโฮจิมินห์ซิตี้ มีรถบัสและแท็กซี่ให้บริการตลอดทั้งวัน แต่ต้องระวังเรื่องการสื่อสารกับแท็กซี่บ้างเหมือนที่ผมเคยเจอใน สถานีขนส่งหวิงลอง ที่ผมเคยเกือบโดนพาไปส่งผิดเมือง เพราะชื่อถนนซ้ำกันในหลายจังหวัด การเตรียมซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนามไว้ช่วยได้มากเพื่อเช็คแผนที่และข้อมูลต่างๆ

ถ้าคุณเป็นสายกินที่ชอบลองของใหม่ อย่าลืมติดตามช่อง YouTube ผมด้วยในคลิป ไข่กะทะเวียดนามแท้ๆ Biên Hòa food ที่ผมถ่ายทอดประสบการณ์กินอาหารริมทางที่ Biên Hòa อย่างละเอียด นอกจากไข่กะทะแล้ว เมืองนี้ยังมีเมนูหมึกปุ่มย่างและข้าวหมกไก่ที่รสเด็ดไม่แพ้กัน

สรุปความประทับใจจากการลิ้มรสไข่กะทะเวียดนาม

ไข่กะทะเวียดนามที่ Biên Hòa เป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองอย่างยิ่ง เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติที่อร่อย แต่เป็นการได้สัมผัสชีวิตจริงของคนเวียดนามผ่านอาหารเช้าง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความใส่ใจในวัตถุดิบ มันทำให้ผมนึกถึงหลายๆ เมืองที่เคยไปในเวียดนาม เช่นหลั่งเซินและดาลัด ที่แม้จะไกลกัน แต่ก็มีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง

ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์กินและเที่ยวแบบลึกซึ้ง ไม่ใช่แค่ถ่ายรูปสวยๆ ผมแนะนำให้ลองมาที่ Biên Hòa แล้วไปนั่งกินไข่กะทะริมทางดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะหลงรักอาหารเวียดนามแบบที่ผมหลงรักแน่นอน